公开(公告)号：CN117121969A

公开(公告)日：2023-11-28

申请号：CN202310967701.1

申请日：2023-08-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 易醒 ,  肖小年 ,  周志宇 ,  许雯雯 ,  高文祥

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种纳豆压片糖果及其制备方法和应用。该纳豆压片糖果包括以下组分：纳豆粉、海藻糖、微晶纤维素、乳糖、硬脂酸镁。本发明的制备方法制备方法简单，原料廉价易得，适用于工业化生产，解决了现有技术中新鲜纳豆一直无法为国人接受的问题。本发明使用纳豆粉为原料，以海藻糖、微晶纤维素、乳糖、硬脂酸镁为辅料制备成的一种压片糖果，可以采用日常零食品方式，方便携带和食用，具有良好的口感，安全，易于推广；除此之外，本发明制备得到的纳豆压片糖果还能够应用在保健品中。

公开(公告)号：CN117121968A

公开(公告)日：2023-11-28

申请号：CN202310954568.6

申请日：2023-08-01

Applicant: 南昌大学

Inventor： 易醒 ,  肖小年 ,  周志宇 ,  聂佳顺 ,  李佳奕

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种茶皂素蓝莓压片糖果及其制备方法和应用。该茶皂素蓝莓压片糖果包括以下组分：茶皂素粉、蓝莓粉、海藻糖、β‑环状糊精、羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁和微晶纤维素。本发明的制备方法简单且适合工业化生产，且制备得到的茶皂素蓝莓压片糖果可以作为一种很好的解酒食品，食用方便，口感良好。