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公开(公告)号：CN111965207A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010609027.6
申请日：2020-06-29
Applicant: 厦门大学
Abstract: 本发明提供了一种低场核磁共振结合模式识别技术的橄榄油掺假检测方法。包括:收集纯正特级初榨橄榄油样本和掺假的二元混合橄榄油样本；对每一个样本进行低场核磁共振检测，采集获得反演后的横向弛豫时间T2分布谱图；对不同掺假比例橄榄油T2分布图的特征参数进行比较，寻找内在规律性；对低场核磁共振T2分布谱图进行预处理，建立真伪橄榄油质量分析数据库；数据库结合模式识别技术建立掺假橄榄油判别模型，将未知橄榄油数据导入模型中鉴别出橄榄油掺假与否。本发明可以为监管部门提供经济快捷、高效可靠的检测手段，以保证消费者的权益；本发明可以作为一种快速、方便、有效的筛选技术广泛应用于橄榄油掺假的鉴别，便于推广使用。
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