公开(公告)号：CN103666903A

公开(公告)日：2014-03-26

申请号：CN201210341922.X

申请日：2012-09-17

Applicant: 吉林大学

Inventor： 闫岗林 ,  韩廷耕 ,  梁冬雪 ,  赵鸿宇 ,  杨永峰 ,  程振龙 ,  高骁隽 ,  沈娜 ,  王程

IPC: C12G3/02 ,  A23K1/06

CPC classification number: Y02P60/873

Abstract: 本发明公开了黑糯米和葡萄酿制纯天然营养高度红酒新工艺和利用发酵产生养红酒后，所剩的酒槽，添加植物秸秆粉等为原料生产高蛋白营养饲料的加工方法，属于食品与农牧业产品开发领域，是利用黑糯米和葡萄固有的天然色素，黑米所含的淀粉和葡萄所含的糖粉，通过最新生物技术，采取低温发酵酿制的特点，在不破坏任何营养成分的前提下加工而成的。在加工过程中没有添加任何色素，化学添加剂和防腐剂，也没有使用白酒勾兑，酒度的高低(20-28度)是利用黑米所含淀粉进行调节，酒体呈显清澈透明的玫瑰色，既有果酒和白酒固有的属性，又具有和谐的糯米和葡萄浓郁的酒香味，属于纯天然营养高度红酒，具有抗氧化防衰老的作用。