公开(公告)号：CN101991036B

公开(公告)日：2013-06-05

申请号：CN201010284484.9

申请日：2010-09-17

Applicant: 吉林大学

Inventor： 林松毅 ,  许海丽 ,  刘静波 ,  宫新统

IPC: A23L1/09

Abstract: 本发明的蛋清蛋白营养肽咀嚼片及其制备方法属于属于功能食品的技术领域，特别涉及一种具有辅助改善记忆的蛋清蛋白营养肽咀嚼片及其制作方法。咀嚼片组分包括组分包括蛋清蛋白营养肽粉，淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁。制备方法是，以蛋清蛋白营养肽粉为主要功能成分，以淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁为辅料，经过原料预处理，混料，制粒，干燥，整粒和压片的过程制得产品。本发明产品蛋清蛋白营养肽咀嚼片特点是：形态完整，表面光滑，断面组织紧密，酸甜可口，口感细腻，不易吸湿吸潮，易于食用、贮藏方法简单，便于携带、保质期长等优点，经《保健食品的功能学评价程序和方法》经受试30天、受试90天、受试180天三个不同批次的动物实验获知具有辅助改善记忆功效。

公开(公告)号：CN101991036A

公开(公告)日：2011-03-30

申请号：CN201010284484.9

申请日：2010-09-17

Applicant: 吉林大学

Inventor： 林松毅 ,  许海丽 ,  刘静波 ,  宫新统

IPC: A23L1/09

Abstract: 本发明的蛋清蛋白营养肽咀嚼片及其制备方法属于属于功能食品的技术领域，特别涉及一种具有辅助改善记忆的蛋清蛋白营养肽咀嚼片及其制作方法。咀嚼片组分包括组分包括蛋清蛋白营养肽粉，淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁。制备方法是，以蛋清蛋白营养肽粉为主要功能成分，以淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁为辅料，经过原料预处理，混料，制粒，干燥，整粒和压片的过程制得产品。本发明产品蛋清蛋白营养肽咀嚼片特点是：形态完整，表面光滑，断面组织紧密，酸甜可口，口感细腻，不易吸湿吸潮，易于食用、贮藏方法简单，便于携带、保质期长等优点，经《保健食品的功能学评价程序和方法》经受试30天、受试90天、受试180天三个不同批次的动物实验获知具有辅助改善记忆功效。