一种提高桑果酒花青素含量的制备方法

    公开(公告)号:CN117683595A

    公开(公告)日:2024-03-12

    申请号:CN202311702321.1

    申请日:2023-12-12

    Abstract: 本发明公开了一种提高桑果酒花青素含量的制备方法,属于桑果酒技术领域,包括以下步骤:S2、发酵前处理:将桑果汁和桑果渣酶解液混合在一起,混合物中加入缩合单宁后,倒入发酵罐中,发酵罐中加入甘露蛋白溶液、扁豆分离蛋白溶液,发酵罐中通入氮气;S3、发酵阶段:将酵母菌I34、威克汉姆菌D6共同接种于发酵液中,酵母菌I34、威克汉姆菌D6具有羟基肉桂酸脱羧酶活性;S4、从发酵产生酒精开始,往发酵液中加入丙酮酸脱羧酶,使积累的丙酮酸转变成乙醛成分,发酵完成后,分离出桑果酒醅,得到桑果酒。本发明能够提高在花青素提取过程中、桑果酒发酵过程中花青素的稳定性,减少花青素受到环境的影响,因为不稳定而造成的损失。

    一种茶叶多层萎凋装置
    9.
    实用新型

    公开(公告)号:CN221813126U

    公开(公告)日:2024-10-11

    申请号:CN202323442528.8

    申请日:2023-12-15

    Abstract: 本实用新型公开了一种茶叶多层萎凋装置,包括两根第一支撑管和两根第二支撑管,所述第一支撑管和第二支撑管之间均匀的固定安装有支撑座,支撑座上放置有放置盘,第二支撑管外侧设置有导风板,导风板上开设有排气口,导风板外侧设置有负压风扇,本实用新型负压风扇工作,负压风扇通过导风板将挥发出的物质排出,避免挥发出的物质堆积在相邻的放置盘中萎凋的茶叶中,且有利于加快萎凋的效率,通过在第一支撑管和第二支撑管底端安装万向轮,方便装置的移动,在移动至规定的位置时,通过手柄转动螺杆,通过螺杆推着刹车板向下移动,使得刹车板与地面紧密贴合,实现对装置的锁紧,避免装置在使用时发生移动。

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