公开(公告)号：CN113029853A

公开(公告)日：2021-06-25

申请号：CN202110227793.0

申请日：2021-03-01

Applicant: 宁波大学

Inventor： 季心平 ,  刘磊 ,  刘晓 ,  王春琳 ,  忻宏蔚 ,  黄辛联 ,  周东平 ,  方伟

IPC: G01N5/04 ,  G01N31/12 ,  G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01N27/62

Abstract: 本发明提供一种适用于拟穴青蟹软壳蟹品质评价的方法，其中所述的标准，是用TOS分值来判定所待检测的拟穴青蟹软壳蟹的品质。本发明的拟穴青蟹软壳蟹品质鉴定方法，是在收集众多不同级别拟穴青蟹软壳蟹样品的基础上，通过蜕壳后时长的计算以及肝胰腺中水分、灰质、氨基酸、矿物质元素、脂肪酸、挥发性香气化合物相对含量等的分析后所建立的软壳蟹品质鉴定的方法。鉴定过程人为影响因素少。

公开(公告)号：CN113029853B

公开(公告)日：2022-05-20

申请号：CN202110227793.0

申请日：2021-03-01

Applicant: 宁波大学

Inventor： 季心平 ,  刘磊 ,  刘晓 ,  王春琳 ,  忻宏蔚 ,  黄辛联 ,  周东平 ,  方伟

IPC: G01N5/04 ,  G01N31/12 ,  G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01N27/62

Abstract: 本发明提供一种适用于拟穴青蟹软壳蟹品质评价的方法，其中所述的标准，是用TOS分值来判定所待检测的拟穴青蟹软壳蟹的品质。本发明的拟穴青蟹软壳蟹品质鉴定方法，是在收集众多不同级别拟穴青蟹软壳蟹样品的基础上，通过蜕壳后时长的计算以及肝胰腺中水分、灰质、氨基酸、矿物质元素、脂肪酸、挥发性香气化合物相对含量等的分析后所建立的软壳蟹品质鉴定的方法。鉴定过程人为影响因素少。