公开(公告)号：CN114957185B

公开(公告)日：2024-07-16

申请号：CN202210609647.9

申请日：2022-05-31

Applicant: 安徽大学绿色产业创新研究院

Inventor： 宋吉明 ,  何文涛 ,  许康斌 ,  张跃跃

IPC: C07D311/62 ,  C09B61/00 ,  C09B67/00 ,  G01N1/28

Abstract: 本发明公开了一种利用桃胶多糖提高花青素稳定性的方法，包括以下步骤：将桃胶洗净后烘干至恒重粉碎，以蒸馏水为溶剂，将桃胶充分溶胀后，加入一定量的氢氧化钠使其发生水解，调节其pH至中性后，浓缩，加入乙醇使得桃胶多糖充分沉淀。然后将桃胶多糖与花青素充分机械混合，得到桃胶多糖‑花青素复合物。再测定了复合物的溶出度、抗重金属离子稳定性、热稳定性、耐碱稳定性。结果表明，形成复合物后，花青素的稳定性得到了很大的提高。本发明采用的方法较为简单，实验操作步骤便捷，成本低，对环境友好，所得复合物对花青素稳定性的提高有着较好的作用。

公开(公告)号：CN114957185A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210609647.9

申请日：2022-05-31

Applicant: 安徽大学绿色产业创新研究院

Inventor： 宋吉明 ,  何文涛 ,  许康斌 ,  张跃跃

IPC: C07D311/62 ,  C09B61/00 ,  C09B67/00 ,  G01N1/28

Abstract: 本发明公开了一种利用桃胶多糖提高花青素稳定性的方法，包括以下步骤：将桃胶洗净后烘干至恒重粉碎，以蒸馏水为溶剂，将桃胶充分溶胀后，加入一定量的氢氧化钠使其发生水解，调节其pH至中性后，浓缩，加入乙醇使得桃胶多糖充分沉淀。然后将桃胶多糖与花青素充分机械混合，得到桃胶多糖‑花青素复合物。再测定了复合物的溶出度、抗重金属离子稳定性、热稳定性、耐碱稳定性。结果表明，形成复合物后，花青素的稳定性得到了很大的提高。本发明采用的方法较为简单，实验操作步骤便捷，成本低，对环境友好，所得复合物对花青素稳定性的提高有着较好的作用。

公开(公告)号：CN114324317A

公开(公告)日：2022-04-12

申请号：CN202210000168.7

申请日：2022-01-03

Applicant: 安徽大学绿色产业创新研究院

Inventor： 宋吉明 ,  许康斌 ,  李瑞瑞 ,  高妍 ,  张大样 ,  王婧

IPC: G01N21/78 ,  G01N21/80 ,  G01N33/12 ,  C09B61/00 ,  C07D311/62

Abstract: 本发明涉及一种花青素复合膜的制备方法及其在监测肉类腐败程度方面的应用。首先使用水提法从黑果枸杞中提取得到花青素，再通过醇沉除去多糖，得到较为纯净的花青素粉末；再将其添加于聚乙烯醇‑淀粉基质上制备花青素复合膜，最后将复合膜用于监测肉类腐败。本发明采用的方法较为简单，实验操作步骤便捷，成本低，对环境友好。实验结果表明，提取所得花青素效率较高、所得的复合膜对于肉类腐败有较为敏感的监测效果。