富含三肽的玉米低聚肽的制备方法及其检测方法

    公开(公告)号:CN119320812A

    公开(公告)日:2025-01-17

    申请号:CN202411438339.X

    申请日:2024-10-15

    Abstract: 本发明提供了一种富含三肽的玉米低聚肽的制备方法及其检测方法,具体涉及低聚肽制备技术领域。该制备方法包括以下步骤:A、将玉米蛋白原料制成匀浆液,在所述匀浆液中加入蛋白酶进行一次酶解,对一次酶解的物料进行离心得到上清液;B、对上清液进行二次酶解,完成后进行灭酶、冷却和离心得到玉米蛋白酶解物;C、将所述玉米蛋白酶解物进行浓缩和干燥,得到所述富含三肽的玉米低聚肽。本发明提供的制备方法,显著提高了三肽的制备效率,而且简化了整个制备流程。本发明成功实现了三肽的高效释放,制备出富含三肽的玉米低聚肽,这一方法克服了传统酶解技术中存在的效率低下和制备过程复杂的问题,为玉米蛋白的高值化利用提供了一种新的有效途径。

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