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公开(公告)号：CN114349806A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202210054809.7
申请日：2022-01-18
Abstract: 本发明提供一种应用纳豆芽孢杆菌对岩藻寡糖混合物进行单糖脱除及纯化的方法，将纳豆芽孢杆菌接种含有单糖的岩藻寡糖混合物，获得含有岩藻寡糖，纳豆芽孢杆菌和纳豆激酶的发酵液，离心分离上清液和菌体，上清液超滤获得寡糖滤出液和纳豆激酶截留液，滤出液通过浓缩干燥，获得纯度大于85%的岩藻寡糖，离心菌体重悬后循环使用，纳豆激酶截留液浓缩冻干成粉。本发明纳豆芽孢杆菌发酵法能够脱除岩藻寡糖混合物中的杂单糖，大大提高岩藻寡糖的纯度。工艺设计巧妙合理，发酵获得高值副产物纳豆芽孢杆菌和纳豆激酶，可作为功能性食品的低成本原料，或开发低聚糖—益生菌—活性代谢产物复合的多功能活性产品。
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公开(公告)号：CN119899243A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202510396731.0
申请日：2025-04-01
Applicant: 中国海洋大学 , 山东省宏福慧科技有限公司 , 尚好科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种重组血管紧张素转换酶抑制肽、重组菌株、制备方法及其应用，属于基因工程及活性肽技术领域。本发明公开的一种重组血管紧张素转换酶抑制肽，氨基酸序列为YWLKP。本发明公开的重组血管紧张素转换酶抑制肽YWLKP对ACE的抑制活性较原始抑制肽LYPVK有明显提升，IC50值由10.6±0.86μg/mL降低至5.0±0.62μg/mL。本发明公开的重组血管紧张素转换酶抑制肽YWLKP具有较强的细胞内降血压活性，有利于其在开发具有降血压功效产品中的应用。
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公开(公告)号：CN114349806B
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202210054809.7
申请日：2022-01-18
Abstract: 本发明提供一种应用纳豆芽孢杆菌对岩藻寡糖混合物进行单糖脱除及纯化的方法，将纳豆芽孢杆菌接种含有单糖的岩藻寡糖混合物，获得含有岩藻寡糖，纳豆芽孢杆菌和纳豆激酶的发酵液，离心分离上清液和菌体，上清液超滤获得寡糖滤出液和纳豆激酶截留液，滤出液通过浓缩干燥，获得纯度大于85%的岩藻寡糖，离心菌体重悬后循环使用，纳豆激酶截留液浓缩冻干成粉。本发明纳豆芽孢杆菌发酵法能够脱除岩藻寡糖混合物中的杂单糖，大大提高岩藻寡糖的纯度。工艺设计巧妙合理，发酵获得高值副产物纳豆芽孢杆菌和纳豆激酶，可作为功能性食品的低成本原料，或开发低聚糖—益生菌—活性代谢产物复合的多功能活性产品。
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公开(公告)号：CN118766054B
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202410979100.7
申请日：2024-07-22
IPC: A23L19/00 , A23L29/238 , A23L33/00 , B33Y10/00 , B33Y70/10
Abstract: 本发明属于食品3D打印技术领域，公开了一种具有高冻融稳定性的3D打印用荠菜凝胶及其制备方法。本发明以豌豆蛋白和半乳甘露聚糖为原料，通过热交联法将荠菜粉固定到蛋白‑多糖混合凝胶网络中，使荠菜凝胶具有显著的流变特性及凝胶特性，克服了荠菜原料破碎后浆体塑性差，黏度低，不具备打印性能的问题，并赋予荠菜凝胶良好的冻融稳定性，使冻融后荠菜凝胶的3D打印精确度大于95％，稳定性达92％以上，提高了打印基材的标准化程度，减少凝胶冻融后荠菜功能性成分及风味品质的损失。制备的打印体系不仅具有天然环保的优势，能充分拓宽植物资源利用，实现可持续发展，还具有营养强化、健康益处的特殊人群个性化订制特医食品的潜力。
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公开(公告)号：CN114431452B
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202111654530.4
申请日：2021-12-30
Abstract: 本发明公开了一种利用4D打印机生产自发强化维生素D2配方食品的方法，属于食品加工技术领域。是在挤压型食品3D打印系统的基础上，增加微波和超声处理富含可食用菌类下脚料的食品物料，然后通过紫外辐照实现4D打印营养转变的自发进行，进而生产一种具有维生素D2营养强化的食品。通过在在4D打印机套筒上，增加微波固态源和超声振荡器，构建双物理场处理体系。微波功率、超声功率以及超声振动频率都可以实现人为控制，通过微波和超声处理，食品内部的麦角固醇将更加容易转化为维生素D2。产品中维生素D2的含量显著上升2.5‑4.0倍。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119823198A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411355545.4
申请日：2024-09-27
Applicant: 中国海洋大学 , 山东省宏福慧科技有限公司 , 尚好科技有限公司
IPC: C07H9/04 , C07H1/06 , C12P19/00 , A61K31/702 , A61P1/00
Abstract: 本发明涉及寡糖制备技术领域，公开了一种具有增强肠道屏障功能的含丙酮酸岩藻四糖及其制备方法，所述含丙酮酸岩藻四糖的结构主链为α‑L‑Fucp‑(1→3)‑α‑L‑Fucp‑(1→3)‑β‑D‑Glcp，侧链为4,6位被丙酮酸取代的β‑D‑Galp通过1,4连接的方式取代主链第二个α‑L‑Fucp，分子式为C27H44O21。本发明的含丙酮酸岩藻四糖能够促进肠道杯状细胞类似细胞Ls174T产生粘蛋白，增强肠道屏障功能；所述含丙酮酸岩藻四糖对Ls174T细胞的安全浓度为1mg/mL，用1mg/mL含丙酮酸岩藻四糖作用于Ls174T细胞后，黏液层粘蛋白产生量提高1.5倍以上。
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公开(公告)号：CN119498508A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411681826.9
申请日：2024-11-22
IPC: A23L29/244 , A23L29/212 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L5/40
Abstract: 本发明属于食品4D打印技术领域，具体涉及一种提高淀粉凝胶4D打印自发变色速率的方法。本发明所述提高淀粉凝胶4D打印自发变色速率的方法，包括以下步骤：分别将两份淀粉基料充分混合、均质、糊化、冷却、凝胶化、装料、脱气、绘制双层结构模型、设置打印参数、双喷头3D打印，将打印完成的立方体淀粉凝胶经微波‑热风联合热诱导，使其颜色快速自发变化并均匀化。本发明可提高4D淀粉凝胶自发变色速率，同时改善产品色泽均匀性，实现打印食品的个性化、功能化及多元化定制。
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公开(公告)号：CN118766054A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410979100.7
申请日：2024-07-22
IPC: A23L19/00 , A23L29/238 , A23L33/00 , B33Y10/00 , B33Y70/10
Abstract: 本发明属于食品3D打印技术领域，公开了一种具有高冻融稳定性的3D打印用荠菜凝胶及其制备方法。本发明以豌豆蛋白和半乳甘露聚糖为原料，通过热交联法将荠菜粉固定到蛋白‑多糖混合凝胶网络中，使荠菜凝胶具有显著的流变特性及凝胶特性，克服了荠菜原料破碎后浆体塑性差，黏度低，不具备打印性能的问题，并赋予荠菜凝胶良好的冻融稳定性，使冻融后荠菜凝胶的3D打印精确度大于95％，稳定性达92％以上，提高了打印基材的标准化程度，减少凝胶冻融后荠菜功能性成分及风味品质的损失。制备的打印体系不仅具有天然环保的优势，能充分拓宽植物资源利用，实现可持续发展，还具有营养强化、健康益处的特殊人群个性化订制特医食品的潜力。
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公开(公告)号：CN115568547A
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202211254666.0
申请日：2022-10-13
Applicant: 尚好科技有限公司 , 山东省宏福慧科技有限公司 , 青岛智科检验检测有限公司 , 青岛贯同生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌的新用途，即乳酸菌在降解欧李仁中苦杏仁苷中的应用。通过乳酸菌发酵降解苦杏仁苷，因原料成本低和高降解性，使其具有较高商业应用价值。由于欧李仁富含大量的营养成分，直接利用欧李仁中的营养成分即可发酵，且降解苦杏仁苷的方法简单，最大程度的保留了欧李仁自身的营养成分，发酵降解苦杏仁苷后的欧李仁可作为食品辅料，因此具有广阔的商业应用前景。
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公开(公告)号：CN114431452A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202111654530.4
申请日：2021-12-30
Abstract: 本发明公开了一种利用4D打印机生产自发强化维生素D2配方食品的方法，属于食品加工技术领域。是在挤压型食品3D打印系统的基础上，增加微波和超声处理富含可食用菌类下脚料的食品物料，然后通过紫外辐照实现4D打印营养转变的自发进行，进而生产一种具有维生素D2营养强化的食品。通过在在4D打印机套筒上，增加微波固态源和超声振荡器，构建双物理场处理体系。微波功率、超声功率以及超声振动频率都可以实现人为控制，通过微波和超声处理，食品内部的麦角固醇将更加容易转化为维生素D2。产品中维生素D2的含量显著上升2.5‑4.0倍。
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