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发明公开
一种鲮鱼骨胶原蛋白的提取方法无效

公开(公告)号：CN106337074A

公开(公告)日：2017-01-18

申请号：CN201610946819.6

申请日：2016-10-24

Applicant: 广东工业大学

Inventor： 丁利君 , 毕艳梅 , 梁任成 , 刘丹

IPC: C12P21/06 , C07K14/78 , C07K1/14

Abstract: 本发明涉及食品工业技术领域，尤其涉及一种鲮鱼骨胶原蛋白的提取方法。本发明提供的制备方法，在制备的过程中，没有采用会导致钙离子损失的醋酸或EDTA等物质，因此，以本发明提供方法制得的鲮鱼骨胶原的蛋白中，不仅胶原蛋白的含量较高，还保留了鱼骨中的钙离子。经检测，本发明提供的方法制得的鲮鱼骨胶原蛋白中，胶原蛋白的含量为13.9％～21.1％。

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