公开(公告)号：CN119073481A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411480189.9

申请日：2024-10-22

Applicant: 广西民族大学 ,  广西天下燕都燕窝产业研究中心有限公司

Inventor： 申利群 ,  苗青青 ,  吴爱群 ,  白华 ,  程嫔 ,  李惠环 ,  劳大勇 ,  罗章虎

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00

Abstract: 一种燕窝益生菌发酵型饮料，是用马来西亚燕窝经过泡发、清洗、挑毛、撕细、炖煮等预处理后制成培养基，在一定的温度和时间条件下发酵培养鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌以及副干乳酪乳杆菌，再将发酵完成的益生菌燕窝饮料进行超高温灭菌、冷却、无菌冷灌装等步骤完成。本发明拓宽了鼠李糖乳杆菌等多种益生菌培养基选材的应用范围，为消费者提供了一种新型的益生菌发酵饮品，原料营养价值高，制作工艺稳定，生产设备投资少，操作简单，易推广。

公开(公告)号：CN116746677B

公开(公告)日：2024-02-13

申请号：CN202310722539.7

申请日：2023-06-19

Applicant: 广西天下燕都燕窝产业研究中心有限公司

Inventor： 劳大勇 ,  申利群 ,  白华 ,  朱清华 ,  罗章虎

IPC: A23L33/00 ,  C01B33/12 ,  A23L29/30 ,  A23L29/212 ,  A23J3/34 ,  C12N11/14 ,  C12N11/18 ,  C12N9/76 ,  C12N9/64 ,  C12N9/50

Abstract: 本发明公开了一种小分子燕窝的制备方法，包括以下步骤：S1、将原硅酸四乙酯和环己烷与水溶液混合反应，然后经真空干燥、煅烧，得到介孔二氧化硅；S2、将制备的介孔二氧化硅加去离子水在高温高压条件下活化反应；S3、蛋白酶在交联剂作用下包封于活化后的介孔二氧化硅中；S4、将炖煮好的燕窝与去离子水混合，再与包埋后的蛋白酶混合均匀，然后进行超声酶解、水浴、离心、过滤，冷冻、冻干，即得。本发明还公开一种小分子燕窝制品。本发明能够制备获得小分子多肽含量高的燕窝产品，采用了固定化酶技术，将蛋白酶固定在合成的介孔二氧化硅上，能够减少酶杂质带到燕窝多肽里面，且蛋白酶无需灭活，可重复使用，提高蛋白酶的利用率，降低成本。

公开(公告)号：CN116746677A

公开(公告)日：2023-09-15

申请号：CN202310722539.7

申请日：2023-06-19

Applicant: 广西天下燕都燕窝产业研究中心有限公司

Inventor： 劳大勇 ,  申利群 ,  白华 ,  朱清华 ,  罗章虎

IPC: A23L33/00 ,  C01B33/12 ,  A23L29/30 ,  A23L29/212 ,  A23J3/34 ,  C12N11/14 ,  C12N11/18 ,  C12N9/76 ,  C12N9/64 ,  C12N9/50

Abstract: 本发明公开了一种小分子燕窝的制备方法，包括以下步骤：S1、将原硅酸四乙酯和环己烷与水溶液混合反应，然后经真空干燥、煅烧，得到介孔二氧化硅；S2、将制备的介孔二氧化硅加去离子水在高温高压条件下活化反应；S3、蛋白酶在交联剂作用下包封于活化后的介孔二氧化硅中；S4、将炖煮好的燕窝与去离子水混合，再与包埋后的蛋白酶混合均匀，然后进行超声酶解、水浴、离心、过滤，冷冻、冻干，即得。本发明还公开一种小分子燕窝制品。本发明能够制备获得小分子多肽含量高的燕窝产品，采用了固定化酶技术，将蛋白酶固定在合成的介孔二氧化硅上，能够减少酶杂质带到燕窝多肽里面，且蛋白酶无需灭活，可重复使用，提高蛋白酶的利用率，降低成本。