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公开(公告)号：CN106319000A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201610766730.1
申请日：2016-08-29
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司 , 江南大学
Inventor： 陈卫 , 赵国忠 , 刘艳凤 , 印伯星 , 房东升 , 孙晓琪 , 张秋香 , 陆文伟 , 毛丙永 , 张白曦 , 田丰伟 , 翟齐啸 , 范大明 , 刘小鸣 , 王刚 , 赵建新 , 张灏
Abstract: 本发明涉及一种快速分析米曲霉发酵过程中主要蛋白酶的方法，步骤如下：蛋白质提取；LC-MS/MS蛋白质定量分析。本发明方法能够快速分析米曲霉发酵过程中分泌的各类型蛋白酶，也能够分析微生物米曲霉固体和液体发酵过程中不同时期分泌的主要蛋白酶种类、比率、调节型、基因代码以及分子量，提高了分析速度，给使用带来了方便，提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN104807797A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201510237965.7
申请日：2015-05-12
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司 , 江南大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明公开了一种基于细胞水平测定乳酸菌抗氧化活性的方法，属于微生物技术领域。本发明在细胞水平利用96孔酶标板的全波频荧光扫描型酶标仪代替常规的分光光度计测定处理后样品的抗氧化能力，利用荧光探针和自由基引发剂能够在1h的时间内，对乳酸菌菌体批量进行快速，准确的测定，从而从细胞水平为乳酸菌的抗氧化活性研究提供一个快速检测方法，利用本发明可在极短的时间内批量测定乳酸菌不同菌株的抗氧化能力，能够迅速准确的反映乳酸菌菌体的抗氧化水平。
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公开(公告)号：CN104807797B
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201510237965.7
申请日：2015-05-12
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司 , 江南大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明公开了一种基于细胞水平测定乳酸菌抗氧化活性的方法，属于微生物技术领域。本发明在细胞水平利用96孔酶标板的全波频荧光扫描型酶标仪代替常规的分光光度计测定处理后样品的抗氧化能力，利用荧光探针和自由基引发剂能够在1h的时间内，对乳酸菌菌体批量进行快速，准确的测定，从而从细胞水平为乳酸菌的抗氧化活性研究提供一个快速检测方法，利用本发明可在极短的时间内批量测定乳酸菌不同菌株的抗氧化能力，能够迅速准确的反映乳酸菌菌体的抗氧化水平。
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公开(公告)号：CN105385762A
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：CN201510917117.0
申请日：2015-12-10
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司 , 江南大学
CPC classification number: C12Q1/686 , C12Q2565/125
Abstract: 本发明涉及一种快速鉴定双歧杆菌的方法，采用PCR-DGGE的方法，将未知菌株与标准菌株的条带进行比对，将未知双歧杆菌鉴定到种或亚种的水平。本方法可以快速、准确地将双歧杆菌鉴定到种或亚种的水平，为双歧杆菌的分离鉴定及进一步研究提供一种可靠手段，该方法仅仅扩增出双歧杆菌16S rDNA的某一可变区，与已知双歧杆菌的标准指纹图谱进行条带比对，快速地将双歧杆菌鉴定到种或亚种的水平。
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公开(公告)号：CN119817648A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202510298269.0
申请日：2025-03-13
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高蛋白低敏风味发酵乳及其制备方法，发酵乳按质量份计，由包括如下组分的原料制得：浓缩乳90‑95份、果蔬汁5‑10份、乳糖酶0.02‑0.5份、葡萄糖氧化酶0.01‑0.2份，以及发酵剂，相对于每100份浓缩乳和果蔬汁，所述发酵剂的用量为5U‑20U，所述果蔬汁包括质量比为（1‑3）:（2‑5）:（2‑5）的苹果汁、红枣汁和姜黄汁。本发明的高蛋白低敏风味发酵乳以浓缩乳为原料，通过添加乳糖酶和果蔬汁，得到的高蛋白低敏风味发酵乳风味特征优异、组织状态佳、活菌数高、保质期长，尽可能保留生鲜乳中原有的营养成分，也具备一定低敏效果，适合特定人群饮用，解决了消费者对白砂糖和稳定剂的顾虑，得到的发酵乳蛋白质含量为10‑12g/100g，远高于传统的发酵乳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115724909A
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202211047464.9
申请日：2022-08-29
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司
IPC: C07K7/08 , A61K38/10 , A61P31/04 , A61K8/64 , A23K20/147 , A23L3/3526 , C11D3/37 , C11D3/48
Abstract: 本发明公开了一种抗菌肽YHX‑7及其应用，抗菌肽具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列。本发明的抗菌肽对革兰氏阳性菌，如单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌及变异链球菌等具有特异性的抗菌活性，且溶血活性较低，合成序列短，分子量小，化学合成难度小，能够更加特异性地杀死生物体内的病原菌同时很好的节约规模化生产成本。
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公开(公告)号：CN115530377A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211254482.4
申请日：2022-10-13
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司
IPC: A23L33/135 , A23P10/30 , A23P20/18 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23L33/125 , A23L3/3526 , A23L3/3562
Abstract: 本发明公开了一种缓释益生菌及其制备方法，该制备方法包括如下步骤：S1、益生菌发酵得到益生菌发酵液；S2、将海藻酸钠、果胶、乳果糖、乳清蛋白粉加入到益生菌发酵液中；S3、将步骤S2得到的混合液逐滴加入固定液中，固定后过滤；S4、向益生菌球喷洒聚维酮乙醇溶液，然后撒入抗性淀粉和赤藓糖醇的混合物，干燥后得到丸芯；S5、将丸芯置于水不溶性聚合物溶液喷雾中，以在丸芯表面形成控释内层；S6、在控释内层外喷雾包覆肠溶性聚合物溶液，形成控释外层，干燥即得缓释益生菌。本发明的缓释益生菌服用后在人工胃液和肠液中释放缓慢、耐酸性强，优于普通益生菌，且持续释放时间长达12h以上，有利于发挥多菌株高活力的特性，持续改善肠道微环境。
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公开(公告)号：CN112940082B
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202110442926.6
申请日：2021-04-23
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司
Inventor： 易华西 , 李剑勋 , 周炜 , 印伯星 , 杨仁琴 , 徐广新 , 杨忠良 , 王锦荣 , 吴长清 , 刘阳 , 张海霞 , 吴连萍 , 贾若微 , 李沐蓉 , 陈佳 , 顾文静 , 华惠 , 胡潇 , 张忆梅
IPC: C07K7/08 , A23L3/3526 , A23K20/147 , C11D3/48 , C11D3/32 , C11D7/32 , C11D9/30 , A61K38/10 , A61P31/04 , A61K8/64 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种抗菌肽及其应用，该抗菌肽为具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列的抗菌肽YHX‑1。该抗菌肽具有广谱的抗菌活性，能够抑制单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、变异链球菌等革兰氏阳性菌和大肠杆菌、沙门氏菌等革兰氏阴性菌，且均具有较高的抗菌活性。另外抗菌肽的溶血活性较低，毒性较小，而且合成序列短、分子量小，化学合成难度小，在能够良好特异性地杀死生物体内的病原菌同时保证了安全性，此外，还能节约规模化生产成本。
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公开(公告)号：CN113180110A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110589429.9
申请日：2021-05-28
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种发酵乳粉及其制备方法，该发酵乳粉由以下质量份的原料制得：原料乳900份、甜味剂50～80份、脱脂乳粉20～50份、低聚甘露糖10～20份、抗性淀粉5～10份、稳定剂2～5份、菌种保护剂0.1～0.5份、发酵剂0.01～0.04份，其中，所述发酵剂由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌中的至少一种与grx07人源发酵乳杆菌按(0.5～1)：1的质量比混合而成。本发明通过添加人源乳杆菌grx07旨在调节肠道菌群和强化特定乳酸菌功效，利用低聚甘露糖益生元的协同作用，既保护胃黏膜免受伤害，增强肝脏解毒功能，也能改善人体新陈代谢，最终达到解酒护肝的目的。
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公开(公告)号：CN107509811B
公开(公告)日：2021-01-15
申请号：CN201610440877.1
申请日：2016-06-17
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司
IPC: A23C9/123
Abstract: 本发明提供了一种优酪乳及其制备方法，涉及乳制品技术领域。一种优酪乳，每500重量份的优酪乳中含有如下重量份的组分：鲜牛奶410‑450重量份，白砂糖20‑40重量份、乳清蛋白粉13‑20重量份、稀奶油3‑8重量份、酸奶香精0.05‑0.25重量份、香草香精0.05‑0.25重量份、混合菌种0.008‑0.04重量份和生物保护菌种0.01‑0.014重量份，余量为无菌水。所述制备方法包括如下步骤：配料、乳化、均质、杀菌、接种、罐装、发酵、冷藏。本发明通过调节杆菌和球菌的比例，添加鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌混合而成的生物保护菌种，在未人为添加增稠剂、稳定剂、防腐剂的情况下，使优酪乳产品分层均匀、无颗粒、拉丝感增强、后酸化较弱。同时，本发明的制备方法还可以延长产品货架期。
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