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公开(公告)号：CN108998482A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201810812026.4
申请日：2018-07-23
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种采用超高压辅助制备不同酯化度果胶的方法，该方法包括以下步骤：对原料做预处理，然后将原料升压至300-600MPa，停留0-20min，泄压取出；接着干燥至恒重，冷却后粉碎，得到原料粉末；将原料粉末用螯合法或酸提法提取，抽滤去渣，得到提取液，并真空浓缩；加入等体积的无水乙醇，沉淀果胶，过滤，取沉淀；沉淀用70％(V/V)乙醇洗涤，然后用无水乙醇洗涤数次，最后干燥至恒重，制得不同酯化度的果胶。针对目前所采用的果胶传统提取方法只能生产单一酯化度果胶的现状，本发明利用超高压技术对果胶酶的特殊作用，通过控制超高压处理的压强和时间处理原料后，再经传统提取方法可得到不同酯化度的果胶产品。
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