公开(公告)号：CN118980768A

公开(公告)日：2024-11-19

申请号：CN202411167376.1

申请日：2024-08-23

Applicant: 暨南大学 ,  广东善百年特医食品有限公司

Inventor： 张震 ,  艾洪增 ,  汪勇

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/72 ,  G01N30/90 ,  G01N30/86

Abstract: 本发明属于轻工油脂领域，公开了一种高效液相色谱串联质谱检测分析同酸甘油二酯区域异构体含量的方法。本发明基于对同酸甘油二酯衍生化处理后，使得甘油二酯中未与脂肪酸结合的羟基连接新的基团(异氰酸酯)，生成对应的1,2‑DAG异氰酸酯衍生物或1,3‑DAG异氰酸酯衍生物，使用液质联用仪对同酸甘油二酯衍生物进行分析，通过衍生物在碰撞诱导解离下产生的两种子离子相对含量差异对同酸甘油二酯区域异构体含量进行定量分析。本方法可以在无需色谱分离甘油二酯区域异构体的前提下，仅使用常规的C18色谱分析，即可实现甘油二酯区域异构体定量，减少了对特殊手性色谱柱使用或特定色谱分离技术的开发。

公开(公告)号：CN117296933A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311311309.8

申请日：2023-10-11

Applicant: 暨南大学

Inventor： 张震 ,  艾洪增 ,  杜景德 ,  汪勇

IPC: A23D9/013 ,  A23K50/75 ,  A23K20/158 ,  A23D9/04

Abstract: 本发明属于食品油脂领域，具体涉及一种油脂组合物及其制备方法和用途。该油脂组合物包括甾醇月桂酸酯和改性棕榈油，其中甾醇月桂酸酯和改性棕榈油的质量比为(0.5‑3):100。将甾醇与月桂酸在真空条件下进行酯化反应，得到甾醇月桂酸酯化产物；将酶法改性棕榈油与甾醇月桂酸酯化产物搅拌混合，得到所述适用家禽日粮油脂添加。本发明的首次利用酶法改性棕榈油和甾醇月桂酸酯化产物复配的这类油脂组合物作为家禽日粮油脂应用，该油脂组合物对家禽肉鸡的料肉比有所降低，脂质吸收率提高，改善了家禽对钙和磷的吸收。