公开(公告)号：CN115644263B

公开(公告)日：2024-11-12

申请号：CN202211179578.9

申请日：2022-09-27

Applicant: 暨南大学

Inventor： 卢旋旋 ,  谢登科 ,  汪勇

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23L29/10 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/281 ,  B33Y10/00 ,  B33Y70/00 ,  B33Y70/10

Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种可负载脂溶性和水溶性活性物质的3D打印双凝胶及其制备方法和应用。所述可负载脂溶性和水溶性活性物质的3D打印双凝胶，包括以下重量百分比的各组分，植物油25％～80％，饮用水25％～75％，水凝胶剂1％～5％，油凝胶剂0.5％～5％，乳化剂0％～2％，水溶性活性物质0.01％～0.5％，脂溶性活性物质0.01％～0.5％；本发明的双凝胶可递送活性物质的同时，还可以满足作为3D打印材料的要求。同时所需使用的凝胶剂种类少、制备方法简单、成本低，在3D打印双凝胶中活性物质稳定和打印特性良好，适合大规模生产。

公开(公告)号：CN115644263A

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202211179578.9

申请日：2022-09-27

Applicant: 暨南大学

Inventor： 卢旋旋 ,  谢登科 ,  汪勇

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23L29/10 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/281 ,  B33Y10/00 ,  B33Y70/00 ,  B33Y70/10

Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种可负载脂溶性和水溶性活性物质的3D打印双凝胶及其制备方法和应用。所述可负载脂溶性和水溶性活性物质的3D打印双凝胶，包括以下重量百分比的各组分，植物油25％～80％，饮用水25％～75％，水凝胶剂1％～5％，油凝胶剂0.5％～5％，乳化剂0％～2％，水溶性活性物质0.01％～0.5％，脂溶性活性物质0.01％～0.5％；本发明的双凝胶可递送活性物质的同时，还可以满足作为3D打印材料的要求。同时所需使用的凝胶剂种类少、制备方法简单、成本低，在3D打印双凝胶中活性物质稳定和打印特性良好，适合大规模生产。