公开(公告)号：CN113229438B

公开(公告)日：2023-06-09

申请号：CN202110398269.X

申请日：2021-04-14

Applicant: 暨南大学

Inventor： 卢旋旋 ,  黄庆荣 ,  汪勇

IPC: A61K9/107 ,  A23L7/10

Abstract: 本发明公开了一种全谷物胶体颗粒稳定功能性皮克林乳液的制备方法。该方法包括：先将全谷物原料以0.5‑25wt％的浓度加入到水中分散；将分散液加入到介质研磨机器的循环室中，在研磨速度2500‑6000rpm、研磨珠充装率为30‑70％的研磨条件下，将全谷物水分散液循环研磨1‑15h，得到研磨全谷物胶体颗粒分散液；将研磨全谷物胶体颗粒分散液与油相在体积比为3:7‑9:1的比例下，采用高速剪切机在剪切速率为4000‑10000rpm条件下，均质2‑10min。采用本发明方法获得的全谷物胶体颗粒稳定功能性皮克林乳液具有附加值高、无毒无害、无污染等特性，可广泛应用于食品工业、医药工业、日用化学品等领域。

公开(公告)号：CN114680316A

公开(公告)日：2022-07-01

申请号：CN202210374481.7

申请日：2022-04-11

Applicant: 仲恺农业工程学院 ,  暨南大学

Inventor： 戴卓文 ,  黄俊卿 ,  黄桂颖 ,  刘倩茹 ,  黄庆荣

IPC: A23L21/10 ,  A23L21/12 ,  A23L33/125 ,  A23L27/30 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明涉及保健食品制备技术领域，具体公开了一种具有美容效果的药材果冻及其制备方法。所述的具有美容效果的药材果冻，其包含如下重量份的原料：红枣10～20份；桂圆20～40份；茯苓粉0.1～0.3份；莲子粉0.1～0.3份；山药粉0.1～0.3份；芡实粉0.1～0.3份；增稠剂1.5～2.5份；水80～120份。本发明所述的具有美容效果的药材果冻不仅具有优异的美容效果，还具备优异的感官评分，其硬度适口、有嚼劲但不会难咬，Q弹、口中回复性良好。

公开(公告)号：CN113229438A

公开(公告)日：2021-08-10

申请号：CN202110398269.X

申请日：2021-04-14

Applicant: 暨南大学

Inventor： 卢旋旋 ,  黄庆荣 ,  汪勇

IPC: A23L7/10 ,  A23P10/35 ,  A23L5/30 ,  B01F3/08 ,  B01F13/10 ,  B02C17/10

Abstract: 本发明公开了一种全谷物胶体颗粒稳定功能性皮克林乳液的制备方法。该方法包括：先将全谷物原料以0.5‑25wt％的浓度加入到水中分散；将分散液加入到介质研磨机器的循环室中，在研磨速度2500‑6000rpm、研磨珠充装率为30‑70％的研磨条件下，将全谷物水分散液循环研磨1‑15h，得到研磨全谷物胶体颗粒分散液；将研磨全谷物胶体颗粒分散液与油相在体积比为3:7‑9:1的比例下，采用高速剪切机在剪切速率为4000‑10000rpm条件下，均质2‑10min。采用本发明方法获得的全谷物胶体颗粒稳定功能性皮克林乳液具有附加值高、无毒无害、无污染等特性，可广泛应用于食品工业、医药工业、日用化学品等领域。