公开(公告)号：CN116548530A

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202310676740.6

申请日：2023-06-08

Applicant: 桂林理工大学博文管理学院

Inventor： 贯伟业 ,  李玉琪 ,  黄越洋 ,  李佳佳 ,  蓝四元 ,  胡瑞瑞

IPC: A23F3/16 ,  A23L27/00 ,  A23L27/21 ,  A23L27/22 ,  A23D7/005 ,  A23D7/04

Abstract: 本发明涉及一种低饱和氢化植物油药食同源养生奶茶的制备方法，属于饮品制备技术领域，包括以下步骤：使用氨基酸和半乳糖的混合液制备风味增强剂；将复合中药原料使用去离子水洗涤干净后，晾晒至干燥，随后粉碎，过筛，得到复合中药粉末；将复合中药粉末使用开水浸泡后，过滤得到中药汁和中药药渣，将中药药渣进行超声处理后，与植物油共同制备奶油，制得植物淡奶油，储存；将复配茶叶和风味增强剂制备复合茶饮，加入中药汁、淡奶油和牛奶，加热至40‑50℃，随后加入天然代糖，即得低饱和氢化植物油药食同源养生奶茶。解决了现有的奶茶高热量用途单一，不具有其他养生保健的效果，且营养价值不高和使用中药成分的饮品风味不佳的问题。