公开(公告)号：CN106666587A

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：CN201611141492.1

申请日：2016-12-12

Applicant: 榆林学院

Inventor： 相微微 ,  王建武 ,  郭建华 ,  陈妙妙 ,  苏乐平 ,  孙林涛 ,  张拓 ,  刘吉青

IPC: A23L21/15 ,  A23L11/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2250/5036

Abstract: 本发明提供的一种红枣红小豆果冻，按质量百分比计，其配方包括以下组分：2.68％～6.46％的红枣汁、4.88％～7.38％的红小豆汁、7.01％～8.22％的果冻粉、8.69％～12.04％的绵白糖和卡拉胶，余量为水，其中卡拉胶：果冻粉＝1：22.22～1：16。通过该配比制备所得的果冻，红枣红小豆浆液粘度适中，色泽呈棕红色；果冻风味好，果冻成品呈半透明棕色；弹性和韧性刚刚适合。

公开(公告)号：CN106490554A

公开(公告)日：2017-03-15

申请号：CN201611139929.8

申请日：2016-12-12

Applicant: 榆林学院

Inventor： 王建武 ,  焦玉荣 ,  苏乐平 ,  孙林涛 ,  郭建华 ,  张拓 ,  陈妙妙 ,  刘吉青

IPC: A23L21/15

Abstract: 本发明提供的一种红枣果冻，按质量百分比计，其配方包括以下组分：8.54％～10.04％的红枣汁、7.51％～8.81％的果冻粉、6.12％～7.01％的绵白糖和卡拉胶，余量为水，其中，卡拉胶：果冻粉＝1：16.28～1：11.40。通过该配方制备所得的果冻，红枣浆液粘度适中，色泽呈深棕色；果冻风味好，果冻成品呈半透明深棕色；弹性和韧性刚刚适合。

公开(公告)号：CN106616693A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201611142411.X

申请日：2016-12-12

Applicant: 榆林学院

Inventor： 段义忠 ,  王建武 ,  孙林涛 ,  苏乐平 ,  郭建华 ,  张拓 ,  陈妙妙 ,  刘吉青

IPC: A23L21/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明提供的一种红小豆果冻，按质量百分比计，其配方包括以下组分：8.20％～9.70％的红小豆汁、9.06％～10.06％的果冻粉、6.72％～9.32％的绵白糖、卡拉胶，余量为水，其中，卡拉胶：果冻粉＝1:15～1:27。通过该配方得到的红小豆果冻，红小豆味协调，果冻风味好；果冻成品呈半透明粉红色；弹性和韧性刚刚适合。