公开(公告)号：CN103535511A

公开(公告)日：2014-01-29

申请号：CN201310469753.2

申请日：2013-09-25

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  李舒宇 ,  徐张贤 ,  金妙仁 ,  张燕鹏 ,  郑婷婷 ,  赵伟

IPC: A23K1/00

Abstract: 本发明公开了一种发酵高温豆粕产富肽富益生元饲料的制作方法，它涉及农产品生物加工技术领域。本发明利用一株从江西传统发酵食品中筛选出的高产蛋白酶枯草芽孢杆菌配合酿酒酵母和植物乳杆菌对高温豆粕进行混合固态发酵，经斜面活化和液体扩大培养，单菌接种需氧发酵，混合接种厌氧发酵，然后60℃下干燥，即得到蛋白质营养成分丰富，抗营养因子几乎钝化，适口性大幅提升和生物活性较高的发酵豆粕饲料产品。本发明的优点是进一步改善了高温豆粕发酵产品的蛋白质和抗营养因子的组成，提高发酵产品的适口性，发酵产品具有营养丰富、低抗和适口的特点。

公开(公告)号：CN103535511B

公开(公告)日：2016-05-18

申请号：CN201310469753.2

申请日：2013-09-25

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  李舒宇 ,  徐张贤 ,  金妙仁 ,  张燕鹏 ,  郑婷婷 ,  赵伟

IPC: A23K10/18

Abstract: 本发明公开了一种发酵高温豆粕产富肽富益生元饲料的制作方法，它涉及农产品生物加工技术领域。本发明利用一株从江西传统发酵食品中筛选出的高产蛋白酶枯草芽孢杆菌配合酿酒酵母和植物乳杆菌对高温豆粕进行混合固态发酵，经斜面活化和液体扩大培养，单菌接种需氧发酵，混合接种厌氧发酵，然后60℃下干燥，即得到蛋白质营养成分丰富，抗营养因子几乎钝化，适口性大幅提升和生物活性较高的发酵豆粕饲料产品。本发明的优点是进一步改善了高温豆粕发酵产品的蛋白质和抗营养因子的组成，提高发酵产品的适口性，发酵产品具有营养丰富、低抗和适口的特点。

公开(公告)号：CN103120249A

公开(公告)日：2013-05-29

申请号：CN201210545137.6

申请日：2012-12-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  张文斌 ,  章玉清 ,  赵伟 ,  张燕鹏

IPC: A23J1/14

Abstract: 本发明为一种从高温花生粕中提取花生蛋白质的方法，包括以下步骤：高温花生粕经浸泡、蒸汽爆破、碱溶浸提、酸沉、干燥得到花生蛋白质。本发明的优点在于通过蒸汽爆破技术结合碱溶酸沉提高了从高温花生粕中提取花生蛋白质的提取率，并改善了得到的花生蛋白质产品的乳化性能和起泡性能。