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公开(公告)号：CN107047921B
公开(公告)日：2020-06-02
申请号：CN201710249107.3
申请日：2017-04-17
Applicant: 江南大学 , 上海农乐生物制品股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种利用各种酒糟制备蛋白粉和多肽粉的方法，属于酒糟的处理技术领域，包括如下步骤：(1)酒糟预处理；(2)酶解并灭酶；(3)微生物发酵；(4)物料浓缩、水洗；(5)调浆后二次酶解；(6)灭酶后固液分离；(7)干燥；物料干燥后即得成品蛋白粉与多肽粉；多肽分子量分布在500～1500Da的比例＞80％。该产品可以用于食品中作为蛋白营养补充剂，其中多肽粉为全可溶，可以用于蛋白饮料作为蛋白源。本发明利用发酵与酶解协同作用于各种酒糟，解决了酿酒行业酒糟的深加工利用问题，提高了酒糟的利用价值。
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公开(公告)号：CN107094999A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201710249751.0
申请日：2017-04-17
Applicant: 江南大学 , 上海农乐生物制品股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种复合植物蛋白肥料的制备方法，具体步骤如下：(1)将葵花籽粕、亚麻籽粕与麸皮按比例混合后，加水得到固态发酵培养基；(2)菌种种子液的制备；(3)混合菌种的制备；(4)将混合菌种接种到固态培养基中，混合发酵；(5)将发酵产物干燥、粉碎，制得所述复合植物蛋白肥料。本发明方法不仅能在发酵过程中消除抗营养因子与有毒物质，提高蛋白质的含量，而且该肥料粗蛋白含量高，还能为动植物提供较多的微量元素及生物活性物质。
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公开(公告)号：CN106982981A
公开(公告)日：2017-07-28
申请号：CN201710249392.9
申请日：2017-04-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种利用复合膜及电化学协同制备低镉大米蛋白肽的方法，具体步骤如下：(1)取大米淀粉生产后的废水；(2)通过两次超滤与酶解，分步脱除小分子及大分子；(3)电化学：解离蛋白‑镉的配合物；(4)浓缩：脱除可溶性小分子物质；(5)杀菌、喷雾干燥：得大米蛋白肽；(6)反渗透：实现中水回用。本发明克服了大米淀粉生产过程中副产物无法利用的技术难题，解决了蛋白与镉结合紧密，无法制备低镉蛋白的问题，保留了蛋白肽中的部分微量元素，制备出高纯度的大米蛋白肽，并能实现中水回用，具有高效节能、实用性强的特点。
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公开(公告)号：CN103247219A
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201310169472.5
申请日：2013-05-10
Applicant: 江南大学
IPC: G09B25/02
Abstract: 一种切削射流支撑综合实验装置，它由空化射流发生装置、切削力测量装置及振动测量装置等组成。其中空化射流发生装置由水箱、控制电机、高压泵、保压控制缸、空化发生器、脉冲发生器及喷嘴等组成，切削力测量装置主要由测力仪、放大器及计算机等组成，振动测量装置由振动测头、调理仪及计算机等组成。通过该综合实验装置进行对比实验来检验以空化脉冲射流作为随动工艺系统支撑的可能性和应用效果，看其是否能够减小薄壁低刚度零件在加工过程中的变形和抑制振动。
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公开(公告)号：CN102266004A
公开(公告)日：2011-12-07
申请号：CN201110227900.6
申请日：2011-08-10
Applicant: 江西金农生物科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种可食用的脱脂米糠及其制备方法。该方法包括筛检与粗粉碎处理、皂化脱脂、研磨、酶解、灭酶灭菌、喷雾干燥等步骤。采用本发明的方法，去除了脱脂米糠中的残留有机溶剂、脂肪及灰分，有机溶剂残留量降低到≤3μg/g，脂肪含量≤1％，灰分≤3％。采用物理粉碎与酶技术相结合进行米糠纤维改性，使成品的颗粒细度超过人舌能分辨颗粒的极限20μm，成品颗粒度最大不超过27μm，90-92％颗粒的粒径小于20μm；改善其粗糙难以下咽的口感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112790270B
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202011639530.2
申请日：2020-12-31
Applicant: 江西金农米业集团有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开一种可溶性大米蛋白的制备方法。该方法将原料大米分散于水中，经超高压均质，膜过滤，浓缩，超高压改性后冻干，得到改性的大米蛋白成品。本方法不需高温和强酸强碱，无化学或生物试剂添加，提取过程环保，节约成本，制备得到的高可溶性的大米蛋白，其蛋白溶解性≥98％，乳化性≥50m2/g，起泡性≥24％，理化性质优秀，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN107047921A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710249107.3
申请日：2017-04-17
Applicant: 江南大学 , 上海农乐生物制品股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种利用各种酒糟制备蛋白粉和多肽粉的方法，属于酒糟的处理技术领域，包括如下步骤：(1)酒糟预处理；(2)酶解并灭酶；(3)微生物发酵；(4)物料浓缩、水洗；(5)调浆后二次酶解；(6)灭酶后固液分离；(7)干燥；物料干燥后即得成品蛋白粉与多肽粉；多肽分子量分布在500～1500Da的比例＞80％。该产品可以用于食品中作为蛋白营养补充剂，其中多肽粉为全可溶，可以用于蛋白饮料作为蛋白源。本发明利用发酵与酶解协同作用于各种酒糟，解决了酿酒行业酒糟的深加工利用问题，提高了酒糟的利用价值。
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公开(公告)号：CN102370001A
公开(公告)日：2012-03-14
申请号：CN201110307232.8
申请日：2011-10-12
Applicant: 江西金农生物科技有限公司 , 江南大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明涉及一种大米蛋白酸奶及其制备方法。该方法包括制备大米蛋白浆液；制备添加剂溶液；将乳、大米蛋白浆液与添加剂溶液混合，均质化处理；得到的均质料液进行灭菌，冷却，然后接种乳酸菌TY367和乳酸菌TY971，然后发酵，发酵结束后冷藏后熟得到所述的大米蛋白酸奶。大米蛋白酸奶能实现动植物蛋白的营养互补，均衡营养，使人体获取均衡、适量的氨基酸，大大提高牛奶的营养和生理价值，且大米蛋白无任何过敏性，避免了添加其它植物蛋白可能造成的过敏性反应。
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公开(公告)号：CN112790270A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202011639530.2
申请日：2020-12-31
Applicant: 江西金农米业集团有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开一种可溶性大米蛋白的制备方法。该方法将原料大米分散于水中，经超高压均质，膜过滤，浓缩，超高压改性后冻干，得到改性的大米蛋白成品。本方法不需高温和强酸强碱，无化学或生物试剂添加，提取过程环保，节约成本，制备得到的高可溶性的大米蛋白，其蛋白溶解性≥98％，乳化性≥50m2/g，起泡性≥24％，理化性质优秀，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN106982981B
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN201710249392.9
申请日：2017-04-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种利用复合膜及电化学协同制备低镉大米蛋白肽的方法，具体步骤如下：(1)取大米淀粉生产后的废水；(2)通过两次超滤与酶解，分步脱除小分子及大分子；(3)电化学：解离蛋白‑镉的配合物；(4)浓缩：脱除可溶性小分子物质；(5)杀菌、喷雾干燥：得大米蛋白肽；(6)反渗透：实现中水回用。本发明克服了大米淀粉生产过程中副产物无法利用的技术难题，解决了蛋白与镉结合紧密，无法制备低镉蛋白的问题，保留了蛋白肽中的部分微量元素，制备出高纯度的大米蛋白肽，并能实现中水回用，具有高效节能、实用性强的特点。
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