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公开(公告)号：CN116355754A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310343466.0
申请日：2023-03-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于生物工程装备领域，涉及一种适用于无搅拌发酵罐的叉型超声波强化发酵装置及其发酵方法；所述装置包括发酵罐体、超声波换能器、换能器支架和超声波发生器；在发酵罐体的上方设有发酵罐盖板，且在发酵罐体上端开口处侧壁设有支座，支座用于固定换能器支架；在换能器支架上悬挂有超声波换能器，每个换能器支架可对称悬挂多对的超声波换能器，等距纵向排布形成叉型；所述超声波换能器内置超声波振子，超声波振子通过高频连接线与超声波发生器电性连接。本发明的装置结构简单、操作方便，克服了因传统型式超声波发酵罐因壁厚使得声能衰减严重、以及超声作用不均匀的难题。
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公开(公告)号：CN114736794A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210207234.8
申请日：2022-03-03
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于生物工程装备领域，涉及一种适用于大型发酵罐的挂壁式超声波强化发酵装置及其发酵方法，包括：发酵罐、超声波换能器支架、支架连接件、超声波换能器、高频连接线、搅拌轴、搅拌桨、超声波发生器、超声波振子和不锈钢焊接短管；所述搅拌轴设于罐体内部，且与发酵罐同轴设置；搅拌轴的一端设有电机，另一端设有搅拌桨；在发酵罐的内部阵列设置多个超声波换能器支架，超声波换能器支架上设有多个超声波换能器，内壁设有多个超声波振子；超声波振子通过高频连接线与超声波发生器电性连接。本发明的装置解决了传统超声发酵装置超声波易衰减、作用不均匀而导致的促进发酵效果不明显和产品品质不稳定的问题。
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公开(公告)号：CN112481187A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011618929.2
申请日：2020-12-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种食甲酸和CO2自养的重组大肠杆菌及其构建方法，属于微生物代谢工程领域和合成生物学领域。本发明以最常用的大肠杆菌为出发菌，通过导入甲酸同化的模块化质粒和CO2同化的模块化质粒，构建了一株以甲酸和CO2为唯一碳源进行快速生长的大肠杆菌；整个构建过程简单、周期短、通用性高；该重组菌可借助甲酸脱氢酶突变体来提升胞内还原型辅因子NAD(P)H水平，让重组菌具有“食用”甲酸来促进丙酮酸从头合成的能力，最终获得食甲酸和CO2自养的大肠杆菌；接种至甲酸和CO2为唯一碳源的培养基发酵培养，重组菌56小时内最高可获得0.9个OD600生物量，而原始菌几乎没有生长；这也是目前在没有基因敲除和长期驯化等手段辅助下，生长速度最快的食甲酸和CO2自养的大肠杆菌。
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公开(公告)号：CN111227165A
公开(公告)日：2020-06-05
申请号：CN202010101307.6
申请日：2020-02-19
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种多模式超声波联合脉冲强光提高番茄清洗效果的方法，属于农产品加工技术领域。本发明方法首先挑选表面光滑、成熟度一致的新鲜番茄，去除有病虫害和机械损伤的坏果；其次，将清理好的番茄放入气泡式清洗槽中进行清洗，清洗过程中辅助多模式低频超声波作用；再将清洗干净的番茄进行脉冲强光处理；最后，将处理后的番茄进行包装、运输和销售。本发明方法采用多模式低频超声和脉冲强光对番茄的联合作用，有效降低了番茄的有害微生物数量，提高了番茄的清洗效果，同时保留了番茄的品质，从而提高了番茄的食用安全性和商业价值，具有广阔的工业化应用前景。
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公开(公告)号：CN112481187B
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202011618929.2
申请日：2020-12-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种食甲酸和CO2自养的重组大肠杆菌及其构建方法，属于微生物代谢工程领域和合成生物学领域。本发明以最常用的大肠杆菌为出发菌，通过导入甲酸同化的模块化质粒和CO2同化的模块化质粒，构建了一株以甲酸和CO2为唯一碳源进行快速生长的大肠杆菌；整个构建过程简单、周期短、通用性高；该重组菌可借助甲酸脱氢酶突变体来提升胞内还原型辅因子NAD(P)H水平，让重组菌具有“食用”甲酸来促进丙酮酸从头合成的能力，最终获得食甲酸和CO2自养的大肠杆菌；接种至甲酸和CO2为唯一碳源的培养基发酵培养，重组菌56小时内最高可获得0.9个OD600生物量，而原始菌几乎没有生长；这也是目前在没有基因敲除和长期驯化等手段辅助下，生长速度最快的食甲酸和CO2自养的大肠杆菌。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111264749A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010101321.6
申请日：2020-02-19
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种扫频超声联合催化式红外控制鲜切白菜微生物的方法，属于农产品加工技术领域。本发明方法首先挑选品质良好、无病虫害的白菜，去其破损和枯黄的叶片；其次，将清理好的白菜放入扫频超声波清洗槽内，进行第一步超声清洗；再采用切菜机对白菜进行切分处理；随后放入扫频超声波清洗槽内，进行第二步超声清洗；将清洗的白菜进行催化式红外辐射处理；最后，将处理好的白菜进行包装。本发明将拥有“多频谱”的多模式扫频超声与低成本控菌效果好的催化式红外辐射技术相结合，有效控制了鲜切白菜中的有害微生物，保证了鲜切白菜的安全性，具有广阔的工业化应用前景。
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公开(公告)号：CN119033068A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202410990795.9
申请日：2024-07-23
Applicant: 丹阳颐和食品有限公司 , 江苏大学
IPC: A23L11/50
Abstract: 本发明属于生物工程领域，具体涉及一种利用芽孢杆菌好氧发酵制作愉悦芳香纳豆的方法。本发明选择大豆原料经浸泡、蒸煮后接种芽孢杆菌，经好氧发酵、后熟、灭菌和包装后得成品；针对传统纳豆密封包装厌氧发酵方式，产品常带有刺激性氨气的不良风味问题；本发明采用芽孢杆菌开放袋式好氧发酵取代厌氧发酵，提高乙偶姻、四甲基吡嗪和挥发性酸等香气成分，有效地降低纳豆氨嗅含量，从能量代谢调节发酵机制层面改善纳豆产品的风味愉悦度；而且创造性的结合草莽酸途径高活性的芽孢杆菌与纳豆杆菌等量联合应用于大豆好氧发酵过程中，显著提高苯乙醇、苯酚与愈创木酚等芳香族化合物含量，有效提升了纳豆新产品的芳香愉悦度，市场应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN112553069A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011293488.3
申请日：2020-11-18
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于微生物发酵工程领域，涉及一种基于脉冲磁场、脉冲强光和近红外光谱在线检测多技术联用的固态发酵方法；首先在发酵底物中接入发酵种子液或醋醅，得到混合料搅拌后平铺于固态发酵床上，厚度为0.2～0.5m；发酵底物为油料饼粕与水的混合物或食用醋酿造过程中醋酸发酵阶段的酒麸混合物；固态发酵开始后，每间隔5～10h对混合料施加一次强度为80～240Gs的脉冲磁场，处理时间1～2h；每间隔5～6h对发酵底物的表面施加一次脉冲强光杀菌处理，闪照次数为2～5次，闪照能量为100～500J，闪照距离固定为5～10cm；利用近红外光谱在线检测技术实时监控发酵底物的特征参数，实现带式固态发酵的自动化智能控制。
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公开(公告)号：CN112553069B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202011293488.3
申请日：2020-11-18
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于微生物发酵工程领域，涉及一种基于脉冲磁场、脉冲强光和近红外光谱在线检测多技术联用的固态发酵方法；首先在发酵底物中接入发酵种子液或醋醅，得到混合料搅拌后平铺于固态发酵床上，厚度为0.2～0.5m；发酵底物为油料饼粕与水的混合物或食用醋酿造过程中醋酸发酵阶段的酒麸混合物；固态发酵开始后，每间隔5～10h对混合料施加一次强度为80～240Gs的脉冲磁场，处理时间1～2h；每间隔5～6h对发酵底物的表面施加一次脉冲强光杀菌处理，闪照次数为2～5次，闪照能量为100～500J，闪照距离固定为5～10cm；利用近红外光谱在线检测技术实时监控发酵底物的特征参数，实现带式固态发酵的自动化智能控制。
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公开(公告)号：CN114540153A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202210207285.0
申请日：2022-03-03
Applicant: 江苏大学
IPC: C12J1/10
Abstract: 本发明属于生物工程装备领域，涉及一种回补式食醋浅层固态发酵装置及其发酵方法，包括：进料斗、卸料斗、传送带、传送带支架、减速电机、料液槽、回流泵、回流管路、料液喷头、发酵箱体、送风装置和测温装置。传送带设有多层，用于载放物料，启动时上层物料自然掉落到下层传送带，逐层传输，在传送带的表面形成发酵醅层；原料酒醪存于料液槽中，通过回流泵、回流管路和料液喷头泵送、喷洒到最上层物料，酒醪自然渗透经过各醅层后被收集，再循环回补喷洒到最上层醋醅，从而实现食醋回补式浅层发酵。本发明的回补式食醋浅层固态发酵装置占地少、操作简单，可以显著提升食醋的生产效率与产品品质，降低劳动强度，具有巨大的经济效益和社会效益。
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