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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101525498B
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN200910030010.9
申请日：2009-03-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及一种脱除了臭味的萝卜红色素及其脱臭方法。该方法将萝卜进行热预处理后破碎压榨，然后分别对残渣和汁液加入果胶酶进行酶解，合并滤液得到萝卜原汁。在酸性环境下，在原汁中加入一定脱乙酰度的壳聚糖，除去臭味前体物质硫代葡萄糖苷，最终达到除臭的目的。接着分离、浓缩得到红色素浓缩液，经喷雾干燥得到萝卜红色素粉末。与传统的除臭方法离子交换、大孔树脂吸附、酸处理、膜分离等相比较，本发明工艺简便、脱臭效率高、安全绿色，适于中大规模生产。制备的萝卜红色素无味、色泽自然丰满，水溶性好，可广泛应用于饮料、果酒、糖果等食品和医药领域。
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公开(公告)号：CN101423860B
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN200810243669.8
申请日：2008-12-11
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及一种从芝麻饼粕中提取芝麻分离蛋白及制取芝麻抗氧化多肽的生产工艺。该方法采用碱提酸沉提取芝麻蛋白，采用酶解技术制取芝麻抗氧化多肽，生产过程包括芝麻饼粕脱脂、干燥、蛋白的提取，浓缩及干燥、酶解及喷雾干燥。工艺简单，产品形式多样，适于工业化生产。产品可直接食用，作食品营养强化剂，以提高蛋白质含量，如用于植物蛋白饮料、火腿，微生物培养基中等；还可作为食品抗氧化剂，延长食品保质期，如肉糜冷藏、油炸食品外衣等。
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公开(公告)号：CN101121910A
公开(公告)日：2008-02-13
申请号：CN200710130944.0
申请日：2007-09-03
Applicant: 江苏大学
IPC: C11B1/10
Abstract: 本发明公开了一种加压溶剂萃取小麦胚芽油的方法，依次包括如下步骤：(1)从高方平筛分离出的新鲜小麦胚芽，通过溜管输送，直接进入微波干燥装置，并进行低温干燥和灭酶；(2)在0.2～0.8MPa的压力下，选用液化丁烷、乙醇或异丙醇等溶剂，对步骤(1)经微波处理的小麦胚芽进行数次逆流浸出，再对混合油和湿胚粕中含的溶剂在减压的状态下脱溶；(3)从混合油中和湿胚粕中蒸发出的溶剂，经减压汽化，汽化后的溶剂汽体再经过压缩机压缩、冷凝液化后循环使用；(4)麦胚毛油采用常规的冬化、碱炼和脱色工艺。本发明不仅能减少溶剂消耗量、缩短萃取时间，而且可抑制油脂的氧化和胚粕蛋白的变性，还可应用于大规模的工业化生产。
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公开(公告)号：CN101423860A
公开(公告)日：2009-05-06
申请号：CN200810243669.8
申请日：2008-12-11
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及一种从芝麻饼粕中提取芝麻分离蛋白及制取芝麻抗氧化多肽的生产工艺。该方法采用碱提酸沉提取芝麻蛋白，采用酶解技术制取芝麻抗氧化多肽，生产过程包括芝麻饼粕脱脂、干燥、蛋白的提取，浓缩及干燥、酶解及喷雾干燥。工艺简单，产品形式多样，适于工业化生产。产品可直接食用，作食品营养强化剂，以提高蛋白质含量，如用于植物蛋白饮料、火腿，微生物培养基中等；还可作为食品抗氧化剂，延长食品保质期，如肉糜冷藏、油炸食品外衣等。
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公开(公告)号：CN101525498A
公开(公告)日：2009-09-09
申请号：CN200910030010.9
申请日：2009-03-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及一种脱除了臭味的萝卜红色素及其脱臭方法。该方法将萝卜进行热预处理后破碎压榨，然后分别对残渣和汁液加入果胶酶进行酶解，合并滤液得到萝卜原汁。在酸性环境下，在原汁中加入一定脱乙酰度的壳聚糖，除去臭味前体物质硫代葡萄糖苷，最终达到除臭的目的。接着分离、浓缩得到红色素浓缩液，经喷雾干燥得到萝卜红色素粉末。与传统的除臭方法离子交换、大孔树脂吸附、酸处理、膜分离等相比较，本发明工艺简便、脱臭效率高、安全绿色，适于中大规模生产。制备的萝卜红色素无味、色泽自然丰满，水溶性好，可广泛应用于饮料、果酒、糖果等食品和医药领域。
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