公开(公告)号：CN113892677B

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202111260704.9

申请日：2021-10-28

Applicant: 河南农业大学 ,  中国烟草总公司四川省公司

Inventor： 史宏志 ,  任梦娟 ,  秦艳青 ,  赵园园 ,  张瑞娜

IPC: A24B15/20 ,  A24B15/18

Abstract: 本发明提出了一种大豆糊化汁在雪茄烟发酵中的应用方法，用以解决现有雪茄烟叶发酵过程中烟叶表面微生物菌落数量低、应用单一和提升风味效果差的技术问题。本发明将大豆炒制糊化形成糊化汁喷洒在雪茄烟叶上进行发酵，提升雪茄烟叶的香味，首先，利用大豆在糊化过程的炒制中产生的香气前体物，为雪茄烟叶发酵过程提供微生物的底物，提升雪茄烟叶的风味香气；其次，利用大豆在糊化过程中产生的香味物质，使雪茄烟叶发酵后具备焙烤香、焦烤香和咖啡香；最后，大豆糊化汁的过滤液与烟叶成分有机结合，增加烟叶表面微生物群落数量，使烟叶具有独特浓郁焦香和醇香风味，突显独特香气风格，掩盖部分杂气、降低刺激性、改善余味。

公开(公告)号：CN113907404A

公开(公告)日：2022-01-11

申请号：CN202111264525.2

申请日：2021-10-28

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 史宏志 ,  任梦娟 ,  赵园园 ,  秦艳青 ,  张瑞娜

IPC: A24B15/20 ,  A24B15/18

Abstract: 本发明提出了一种小麦面粉糊化汁在雪茄烟发酵中的应用方法，用以解决现有雪茄烟叶发酵过程中烟叶表面微生物菌落数量低、应用单一和提升风味效果差的技术问题。本发明将小麦面粉炒制糊化形成糊化汁喷洒在雪茄烟叶上进行发酵，提升雪茄烟叶的香味，首先，利用小麦面粉在糊化过程的炒制中产生的香气前体物，为雪茄烟叶发酵过程提供微生物的底物，提升雪茄烟叶的风味香气；其次，利用小麦面粉在糊化过程中产生的香味物质，使雪茄烟叶发酵后具备焙烤香、焦烤香和咖啡香；最后，小麦面粉糊化汁的过滤液与烟叶成分有机结合，增加烟叶表面微生物群落数量，使烟叶具有独特浓郁焦香和醇香风味，突显独特香气风格，掩盖部分杂气、降低刺激性、改善余味。

公开(公告)号：CN109169124A

公开(公告)日：2019-01-11

申请号：CN201811225350.2

申请日：2018-10-20

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 史宏志 ,  杨惠娟 ,  任梦娟 ,  张梦玥

IPC: A01G22/45 ,  A01G2/10 ,  A01G2/30

Abstract: 本发明涉及一种降低烤烟中亚硝胺含量的方法，它是以茄属托鲁巴姆(Solanum torvum Swartz)为砧木，以烟草为接穗，采用嫁接方法种植烟草，同时调整烟草烘烤工艺，从而达到降低烤烟中亚硝胺含量的目的，降低烟草对人体健康的危害，提高烟草品质。

公开(公告)号：CN113907404B

公开(公告)日：2022-11-25

申请号：CN202111264525.2

申请日：2021-10-28

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 史宏志 ,  任梦娟 ,  赵园园 ,  秦艳青 ,  张瑞娜

IPC: A24B15/20 ,  A24B15/18

Abstract: 本发明提出了一种小麦面粉糊化汁在雪茄烟发酵中的应用方法，用以解决现有雪茄烟叶发酵过程中烟叶表面微生物菌落数量低、应用单一和提升风味效果差的技术问题。本发明将小麦面粉炒制糊化形成糊化汁喷洒在雪茄烟叶上进行发酵，提升雪茄烟叶的香味，首先，利用小麦面粉在糊化过程的炒制中产生的香气前体物，为雪茄烟叶发酵过程提供微生物的底物，提升雪茄烟叶的风味香气；其次，利用小麦面粉在糊化过程中产生的香味物质，使雪茄烟叶发酵后具备焙烤香、焦烤香和咖啡香；最后，小麦面粉糊化汁的过滤液与烟叶成分有机结合，增加烟叶表面微生物群落数量，使烟叶具有独特浓郁焦香和醇香风味，突显独特香气风格，掩盖部分杂气、降低刺激性、改善余味。

公开(公告)号：CN113892677A

公开(公告)日：2022-01-07

申请号：CN202111260704.9

申请日：2021-10-28

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 史宏志 ,  任梦娟 ,  秦艳青 ,  赵园园 ,  张瑞娜

IPC: A24B15/20 ,  A24B15/18

Abstract: 本发明提出了一种大豆糊化汁在雪茄烟发酵中的应用方法，用以解决现有雪茄烟叶发酵过程中烟叶表面微生物菌落数量低、应用单一和提升风味效果差的技术问题。本发明将大豆炒制糊化形成糊化汁喷洒在雪茄烟叶上进行发酵，提升雪茄烟叶的香味，首先，利用大豆在糊化过程的炒制中产生的香气前体物，为雪茄烟叶发酵过程提供微生物的底物，提升雪茄烟叶的风味香气；其次，利用大豆在糊化过程中产生的香味物质，使雪茄烟叶发酵后具备焙烤香、焦烤香和咖啡香；最后，大豆糊化汁的过滤液与烟叶成分有机结合，增加烟叶表面微生物群落数量，使烟叶具有独特浓郁焦香和醇香风味，突显独特香气风格，掩盖部分杂气、降低刺激性、改善余味。