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公开(公告)号：CN110800797B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN201911181944.2
申请日：2019-11-27
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种梭子蟹微冻保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将捕捞后的梭子蟹用水清洗干净，冷风脱水至蟹壳表面无水；（2）采用电喷雾法在步骤（1）处理后的梭子蟹表面均匀喷涂涂膜保鲜液；（3）将步骤（2）处理后的梭子蟹置于包装袋中，抽真空后密封包装；所述包装袋具有夹层结构，所述夹层结构内填充有温度缓冲剂；（4）将步骤（3）包装好的梭子蟹于‑4~‑5℃的条件下微冻贮藏。本发明能够在保藏期间使微冻温度保持稳定，减少温度波动对梭子蟹品质产生的影响，有利于维持梭子蟹品质，延长梭子蟹微冻贮藏的货架期。
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公开(公告)号：CN109452575B
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN201811393669.6
申请日：2018-11-21
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
Abstract: 本发明涉及鱼糕制备技术领域，为开发针对以金枪鱼鱼肉为原料制作鱼糕的工艺技术，本发明公开了一种以金枪鱼鱼肉为原料的鱼糕加工方法，将金枪鱼处理去皮后采集鱼肉，先漂洗脱酸，去除鱼肉的腥味和酸味，然后经过空擂、盐擂和加入调味料后的调味擂处理，再制备成型后加热蒸熟即可，其中使用煅烧花蛤壳粉、EDTA、维生素E和玉米油的小苏打溶液漂洗脱酸，空擂时向金枪鱼鱼肉中加入鱼肉质量2～5wt%的酸性离子水，在结束时加入碱性离子水漂洗。本发明方法所得金枪鱼鱼糕色泽均匀鲜亮，质地柔软而具有弹性，滑嫩而鲜美，细腻易咀嚼，最大限度保留了金枪鱼肉的丰富的营养价值同时又消除了金枪鱼的酸涩味和腥味，填补了金枪鱼深加工产品的空白。
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公开(公告)号：CN110800798A
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201911196893.0
申请日：2019-11-29
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种梭子蟹涂膜保鲜方法，包括以下步骤：(1)冷风吹干；(2)喷雾润面；(3)自然晾干；(4)静电喷雾涂膜；(5)冷风成膜；(6)真空包装冷藏。本发明通过冷风吹干、喷雾润面、自然晾干、静电喷雾涂膜、冷风成膜多个步骤联合处理，在梭子蟹表面形成均匀、透明的涂膜，提高了梭子蟹的外观品质，延长了梭子蟹的保鲜期(相比直接进行真空包装微冻保鲜，可延长保鲜期8～10天)，且操作简单，成本低，适合大批量操作。
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公开(公告)号：CN110447697A
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201910807328.7
申请日：2019-08-29
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种鱿鱼气浮漂洗装置，包括机架、外筒、顶部敞口的内筒、供气管A、供气管B及漂洗篮，外筒固定于机架上，内筒固定于外筒内，且内筒和外筒之间设有密闭的间隙，该间隙形成溢水腔，溢水腔下部连接有排污管，内筒上部连接有进水/补水管，内筒下部连接有排水管，内筒上部的内壁沿周向设有若干溢水口，溢水口与溢水腔相连通，内筒的筒底设有底部鼓泡单元，底部鼓泡单元与供气管A相连，内筒位于底部鼓泡单元上方的空间内沿纵向间隔设有若干鼓泡环形管，鼓泡环形管通过连接管与供气管B相连，供气管A与供气管B均位于外筒外且并联，漂洗篮固定于底部鼓泡单元上方，鼓泡环形管环绕于漂洗篮。本发明结构简单，漂洗效果好，漂洗效率高。
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公开(公告)号：CN119924361A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202411827085.0
申请日：2024-12-12
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种渔获物喷淋沥水装置，包括渔获物储存箱，渔获物储存箱内壁的一端固定设有渔获物喷淋沥水机构，渔获物储存箱的一端固定设有循环控制机构，渔获物喷淋沥水机构的外壁固定设有多个辅助移动机构。本发明通过喷淋过最顶端的渔获物的水流通过渔获物、沥水孔、传动皮带网流动至最顶端的循环架上，通过开设在循环架顶端的第一引导槽的引导，使得流动水经过引导架的引导通过引导孔进行流出，从引导孔流出的流动水喷淋在下一层的渔获物的顶端，使得流动水多次清洁渔获物，提高水流的利用率，使得渔获物可以持续性喷淋沥水，便于渔获物在短时间内充分清洁，提高渔获物的喷淋效率，避免水源浪费的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113883802A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111121515.3
申请日：2021-09-24
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种海捕船渔获物超低温冷冻舱，包括冷冻舱及冷冻架，冷冻舱内设有左隔板、右隔板及上隔板，左隔板、右隔板及上隔板合围形成冷冻室，左隔板、右隔板与冷冻舱之间的间隙形成左风道和右风道，左隔板、右隔板上设有进风孔，上隔板与冷冻舱之间的间隙形成轴流风机安装室，轴流风机安装室内设有轴流风机，轴流风机安装室与左风道、右风道相连通，冷冻架包括支撑架及搁板，搁板下方设有制冷剂蒸发盘管，搁板内设有顶起机构。本发明的海捕船渔获物超低温冷冻舱使用维护方便，冻结快速，内部温度分布均匀，冷冻效果好，卸货方便。本发明还公开了一种海捕船渔获物超低温冷冻保藏方法，冻结效果好，能保持渔获物原有的品质，经济效益明显。
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公开(公告)号：CN109874978A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910163903.4
申请日：2019-03-05
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种鱿鱼湿面加工工艺，包括以下步骤：(1)鱿鱼预处理；(2)制作鱿鱼糜；(3)称料；(4)和面；(5)一次醒面(6)一次压延；(7)二次醒面(8)二次压延；(9)水煮；(10)水洗；(11)包装灭菌。本发明对加工工艺进行优化改进，工艺步骤简单，可操作性强，对设备要求低，制得的鱿鱼湿面营养丰富，外观品质与口感好，携带与烹饪方便，货架期长，具有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN108719860A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810357319.8
申请日：2018-04-20
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
IPC: A23L17/40 , A23L5/10 , A23L3/36 , A23L3/40 , A23L3/3472 , A23L3/3463 , A23L3/3562 , A23L3/3508
Abstract: 本发明公开了一种南极磷虾干生产工艺，包括以下步骤：(1)将新鲜南极磷虾按规格分类后，将分类后的南极磷虾清洗干净并沥干；(2)在水中加入复合抗氧化剂、复合防腐剂后搅拌均匀，得到蒸煮液；(3)将步骤(1)中同一规格的南极磷虾加入蒸煮液中加热至90～95℃进行微沸蒸煮至少30min；(4)将步骤(3)中经蒸煮后的南极磷虾过滤、冷却后，放入真空冷冻干燥机中依次经进行真空预冻结、真空升华干燥、真空解析干燥直至水分含量为25～30％后，进行真空包装即得南极磷虾干产品。本发明工艺步骤简单，可操作性强，能耗低的南极磷虾干生产工艺，得到的南极磷虾干产品外观品质好，虾体具有一定弹性，口感鲜美有嚼劲，贮藏期长。
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公开(公告)号：CN117262447A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311409248.9
申请日：2023-10-27
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种海产品样品袋存储装置，包括底板，所述底板上设置有相对的立板，所述立板之间设有一对导杆，所述导杆上沿其轴向设有用于夹住样品袋的夹持组件，所述夹持组件包括固定夹持单元和活动夹持单元，所述活动夹持单元可沿导杆相对固定夹持单元滑动，所述固定夹持单元固定连接在导杆上，活动夹持单元与固定夹持单元之间通过弹簧相连，当弹簧处于自然状态时，活动夹持单元与固定夹持单元相互夹紧，当弹簧压缩时，活动夹持单元与固定夹持单元相互松开。本发明结构简单，使用方便，样品袋挂放整齐，取放方便。
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公开(公告)号：CN114011695A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111221377.6
申请日：2021-10-20
Applicant: 浙江省海洋水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种船载海捕虾分级装置，包括筛体、筛杆及顶升机构，筛体一端封闭形成进料端，筛体另一端开口形成出料端，进料端上方设有匀料机构，筛体内设有筛杆，筛杆间隔并列设置形成筛面，相邻筛杆之间的间隙形成筛缝，筛体内位于筛面上方、下方的空间分别形成筛上物料区、筛下物料区，筛缝下方设有顶杆，筛体靠近进料端及出料端的两侧壁面上设有滑槽，滑槽内设有滑杆，滑杆横穿筛下物料区，顶杆与滑杆之间通过连杆相连，顶杆在顶升机构的作用下能向上或向下穿过筛缝；筛体下方设有机架，机架与筛体之间通过弹簧相连，机架上设有振动电机。本发明结构紧凑，重量轻，虾不易重叠及堆积，且不易卡在筛缝中，分级效率与精度高，适合捕虾船上使用。
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