公开(公告)号：CN109632776A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201811552201.7

申请日：2018-12-19

Applicant: 湖北省食品质量安全监督检验研究院

Inventor： 胡家勇 ,  周陶鸿 ,  宋政 ,  朱影 ,  彭青枝 ,  李珉 ,  范志勇 ,  万旭刚 ,  张莉

IPC: G01N21/78

CPC classification number: G01N21/78

Abstract: 本发明公开了一种快速选择性检测食品中添加铝的方法及试剂盒，该方法是通过二乙烯三胺五乙酸(DTPA)络合提取样品中的添加铝，实现食品中添加铝的选择性提取，然后利用硝酸铋溶液中的铋离子竞争络合DTPA释放出铝离子，游离的铝离子在乙二胺‑盐酸缓冲液中，在TritonX‑100和十六烷基三甲基溴化铵的存在下，与铬天青S反应生成蓝绿色的四元胶束，与比色卡进行比较定性。同时可根据比色卡上的已知浓度估算出样品中三价铝离子的浓度，实现半定量。本发明试剂盒可满足食品含铝添加剂的现场快速检测，适用于家庭检测和现场执法检测，尤其是面制食品的检测。