公开(公告)号：CN117903915A

公开(公告)日：2024-04-19

申请号：CN202410247019.X

申请日：2024-03-05

Applicant: 皖西学院

Inventor： 张敏 ,  张家罗 ,  李国辉 ,  高倩 ,  黄仁术 ,  陈瑞 ,  王燕 ,  陈存武

IPC: C12M1/12 ,  C12M1/02 ,  C12M1/00 ,  B08B9/087 ,  B08B9/093

Abstract: 本发明涉及食品加工发酵技术领域，具体为一种药食同源食品加工用中草药发酵装置，包括：上壳、下壳、破碎机构、发酵机构、第一搅拌机构、排液机构；所述上壳与下壳螺栓连接，所述破碎机构设置在上壳上，用于对原料进行破碎。通过启动第一电机带动转轴转动，转轴带动破碎齿轮转动，从而在两个破碎齿轮相互啮合的情况下使两个破碎辊相对转动对原料进行破碎，使原料粉碎成小块，便于原料快速发酵，通过设置的发酵机构方便破碎后的原料进行发酵，通过设置的第一搅拌机构能够对发酵的原料进行搅拌，方便原料快速发酵，通过设置的排液机构方便发酵液的快速提取，多道工序容纳为一体，使用方便，提高了加工效率。