Saved successfully
Save failed
Saved Successfully
Save Failed
公开(公告)号：CN107348274A
公开(公告)日：2017-11-17
申请号：CN201710552660.4
申请日：2017-07-07
Applicant: 福州大学
Inventor： 林娟 , 吴小凡 , 李金成
IPC: A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/18 , A23L33/135 , C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种利用海蜇胶原蛋白肽发酵制备功能饮料的方法，其是以海蜇加工下脚料为原料，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶复合酶解法制备海蜇胶原蛋白肽，再接种嗜酸乳杆菌进行发酵，制得富含益生菌并兼具多种生物活性的功能饮料，其可有效提高海蜇产品的附加值，实现低值海蜇的高值化利用。
公开(公告)号：CN107348274B
公开(公告)日：2021-01-29
