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公开(公告)号：CN108484722B
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN201810670244.9
申请日：2018-06-26
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种抗氧化多肽的制备及分离纯化方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在452 Da，其氨基酸全序列为：Ala‑Thr‑Val‑Tyr。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN110547448A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201810535133.7
申请日：2018-05-30
Applicant: 福州大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明具体涉及一种蜂王浆胶原肽水果酵素及其制作方法，属于食品加工技术领域。该酵素由以下重量份的原料制成：蜂王浆20~30份，蜂胶1~5份，花粉1~3份，成熟蜂蜜5~10份，胶原肽3~5份，乳酸菌1~3份，浓缩果汁30~50份，柠檬酸钠1~3份，牛磺酸0.5~1份，山泉水80~100份。本发明的酵素成分配比合理，制备工艺简单，营养利用率高，具有美白皮肤和缓解机体疲劳的功效。
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公开(公告)号：CN107997185A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711382653.0
申请日：2017-12-20
Applicant: 福州大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种同步制备茶渣抗疲劳肽和茶精华素的方法及其应用，属于食品加工技术领域，采用双螺杆挤压和真空临界点浓缩技术将茶叶进行高压破壁和回收茶香气物质，通过酶解工艺在常温的条件下酶解茶渣中蛋白，实现同步制备出茶渣抗疲劳肽和茶精华素。该方法，首次提出双螺杆挤压技术对茶叶进行破壁、同步制备茶渣抗疲劳肽和茶精华素；并且充分利用茶渣中丰富的非水溶性的蛋白，对茶渣蛋白进行深度开发和综合利用不但可以降低环境污染还可以创造出巨大的社会效益和经济效益，对科技、经济和食品业的发展具有深远的意义。
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公开(公告)号：CN117964703A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410056480.7
申请日：2024-01-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种抗菌肽及其衍生物和应用，其中，所述抗菌肽的氨基酸序列为SEQ ID NO.1：Leu‑Ile‑Gly‑Lys‑Phe‑Leu‑Pro‑Arg‑Leu‑Leu‑Lys‑Trp‑Leu‑Lys‑Lys，用单字母表示为LIGKFLPRLLKWLKK。本发明的抗菌肽是结合现有的抗菌肽相关理论知识，包括对抗菌肽的净电荷、疏水性、两亲性和结构等参数有所倾向而从头设计得到的。该抗菌肽含有5个正电荷氨基酸，9个疏水氨基酸，并具有α‑螺旋结构。由于其具有强疏水性，抗菌肽能够与细菌细胞膜中磷脂分子的疏水区域相结合，从而破坏细菌细胞膜发挥杀菌作用。
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公开(公告)号：CN110655556B
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN201911050848.4
申请日：2019-10-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种利用太子参分离纯化免疫调节肽的方法，该方法以太子参为原料，通过蛋白质提取、胃蛋白酶和胰蛋白酶的双步酶解，分离纯化、冷冻干燥后得到特异性免疫多肽，其分子量在522 Da，其氨基酸全序列为：Arg‑Gly‑Pro‑Pro‑Pro。本发明消除了免疫调节药物所具有的缺陷，并且消除了公众对人工免疫调节剂的忧虑，为开发基于食品源的免疫多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110655556A
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201911050848.4
申请日：2019-10-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种利用太子参分离纯化免疫调节肽的方法，该方法以太子参为原料，通过蛋白质提取、胃蛋白酶和胰蛋白酶的双步酶解，分离纯化、冷冻干燥后得到特异性免疫多肽，其分子量在522 Da，其氨基酸全序列为：Arg-Gly-Pro-Pro-Pro。本发明消除了免疫调节药物所具有的缺陷，并且消除了公众对人工免疫调节剂的忧虑，为开发基于食品源的免疫多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN110547420A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201810535119.7
申请日：2018-05-30
Applicant: 福州大学
IPC: A23L21/20 , A23L33/00 , A23L5/10 , A23L33/105
Abstract: 本发明具体涉及一种蜂王浆酵素含片及其制作方法，属于食品加工技术领域。该含片由以下重量份的组分制成：蜂王浆冻干粉20~30份，蜂宝冻干粉5~10份，水果酵素冻干粉10~15份，中药提取物冻干粉5~10份，胶原蛋白粉3~5份，螺旋藻粉1~5份，乙基纤维素15~20份，蔗糖酯5~10份。本发明的酵素含片富含多种对人体有益的营养物质，容易被人体吸收，能够消除自由基，具有护肝、养肝、抗衰老、调节生理机能、提高机体免疫力、调理人体肠胃、调理肠道菌群、养颜美容等功能，是一种天然、绿色环保，无污染，具有良好保健效果的酵素含片。
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公开(公告)号：CN107912565A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201711383260.1
申请日：2017-12-20
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种同步制备茶叶浓缩液和茶香气物质的方法，属于食品加工技术领域，采用双螺杆挤压和真空临界点浓缩技术将茶叶进行高压破壁和回收茶香气物质，通过复合酶解工艺在常温的条件下提取茶叶中的茶多酚与芳香物质，实现高提取率与茶特殊香气的保持，同时制备出茶浓缩液和茶叶中天然香气物质。本发明将多种先进技术联合运用，可以改变对加热提取、冷淋降温浓缩的依赖，降低产品生产的成本；并且充分利用茶叶中丰富的非水溶性的蛋白和纤维素，对茶叶蛋白和纤维素进行深度开发和综合利用不但可以降低环境污染还可以创造出巨大的社会效益和经济效益，对科技、经济和食品业的发展具有深远的意义。
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公开(公告)号：CN118212995A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410053460.4
申请日：2024-01-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供的一种功能肽的预测方法，包括：从不同多肽数据库中收集功能肽序列和非功能肽序列，得到数据集；分别计算功能肽序列和非功能肽序列的多个分子描述符，作为机器学习模型的输入向量，并将是否是功能肽作为机器学习模型的输出向量；根据数据集训练机器学习模型，得到训练后的功能肽预测模型；获取待预测肽序列，将待预测肽序列的分子描述符输入到功能肽预测模型，得到待预测肽序列是否为功能肽的预测结果。本发明能大幅度提高目标功能肽的预测能力。
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公开(公告)号：CN118047761A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410038062.5
申请日：2024-01-10
Applicant: 福州大学
IPC: C07D403/06 , G01N30/06 , G01N30/74 , C07D215/22 , A61P31/16
Abstract: 本发明涉及一种靶向筛选海洋真菌中神经氨酸酶抑制剂的方法，包括以下步骤：A1、制备海洋真菌粗提物，再经萃取和硅胶层析后，得到活性最强组分；A2、采用磁珠配体垂钓法从活性最强组分中筛选出特异性成分和非特异性成分；A3、利用半制备液相色谱对筛选出的活性最强组分中特异性成分和非特异性成分进行层析，并进一步分离纯化，即得所述神经氨酸酶抑制剂。本发明采用磁珠配体垂钓策略结合半制备液相色谱的方法，利用酶的强特异性与活性配体结合，将其从复杂组分中“垂钓”出来，提高了分离效率，具有快速、高效以及准确的特点。本发明方法所得神经氨酸酶抑制剂的抑制神经氨酸酶活性高，大大优于传统纯化化合物，有望应用于抗流感药物的制备中。
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