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发明公开
魔芋醋果冻及其制备方法无效

公开(公告)号：CN102626192A

公开(公告)日：2012-08-08

申请号：CN201210130610.4

申请日：2012-04-28

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 庞杰 , 张玉明 , 汪秀妹 , 余锦锦 , 冯瑞 , 林好 , 薛丽华 , 王晓芳

IPC: A23L1/06 , A23L1/09

Abstract: 本发明涉及一种魔芋醋果冻及其制备方法，魔芋醋果冻包括食用醋、甜味剂、凝胶剂、酸味剂和水。米醋可调节内分泌、预防心脑血管病、促进消化、美容护肤、预防肥胖；甜味剂是白砂糖和不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖的纽甜；凝胶剂是魔芋胶和卡拉胶的复配胶；魔芋胶具有降血压、降血脂、减肥等功能。本发明的魔芋醋果冻具有降血糖、血脂、减肥、美容等保健功能，并且口感好、外观好、有韧性、耐咀嚼。

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