公开(公告)号：CN103140139A

公开(公告)日：2013-06-05

申请号：CN201180047723.1

申请日：2011-10-05

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 山本真士 ,  片冈洁 ,  盐屋靖 ,  小仓义和 ,  桥本浩

IPC: A23F5/28

CPC classification number: A23F5/28 ,  A23F5/10 ,  A23F5/243 ,  A23F5/26 ,  A23F5/36 ,  A23F5/38 ,  A23F5/385 ,  A23F5/40

Abstract: 本发明提供一种含有高浓度绿原酸类，并且风味良好的咖啡浓缩组合物。本发明的咖啡浓缩组合物含有以下的成分（A）和（B），（A）绿原酸类：在干燥固体成分中为100～300mg/g，以及（B）5-羟甲基糠醛：在干燥固体成分中为0.33mg/g以下，干燥固体成分为10～100质量%。

公开(公告)号：CN103140139B

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201180047723.1

申请日：2011-10-05

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 山本真士 ,  片冈洁 ,  盐屋靖 ,  小仓义和 ,  桥本浩

IPC: A23F5/28

CPC classification number: A23F5/28 ,  A23F5/10 ,  A23F5/243 ,  A23F5/26 ,  A23F5/36 ,  A23F5/38 ,  A23F5/385 ,  A23F5/40

Abstract: 本发明提供一种含有高浓度绿原酸类，并且风味良好的咖啡浓缩组合物。本发明的咖啡浓缩组合物含有以下的成分（A）和（B），（A）绿原酸类：在干燥固体成分中为100～300mg/g，以及（B）5-羟甲基糠醛：在干燥固体成分中为0.33mg/g以下，干燥固体成分为10～100质量%。