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公开(公告)号：CN107502598A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710977699.0
申请日：2017-10-19
Applicant: 蒋文明
Abstract: 本发明属于食品保鲜食品添加剂领域，具体涉及一种固定化葡萄糖氧化酶的制备方法。从土壤中分离筛选出的一种真菌菌株用于发酵葡萄糖氧化酶，获取途径简便，绿色环保，极易获取，本发明采用包埋法和交联法两种方法共同作用，以聚乙烯醇作为载体，加入浓度为10%的双重氮联苯胺实现葡萄糖氧化酶的固定化，使固定化葡萄糖氧化酶可以被重复利用，节约成本，减少了葡萄糖氧化酶细胞的破损率，提高了其机械强度，并且提高了酶活性，延长了酶活性的保持时间。
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