一种分心木速溶茶的制备方法

    公开(公告)号:CN109221552B

    公开(公告)日:2021-06-18

    申请号:CN201811401328.9

    申请日:2018-11-22

    Abstract: 本发明公开了一种分心木速溶茶的制备方法,包括以下步骤:(1)取分心木,粗碎,乙醇浸泡,过滤得分心木浸泡液,然后浓缩至无醇味,得分心木提取液;(2)将所述分心木提取液上样于AB‑8型大孔吸附树脂,采用体积百分比浓度为60%~70%的乙醇溶液进行洗脱,收集洗脱液,过滤浓缩至无醇味,得分心木精提液;(3)向所述分心木精提液中加入冰糖水溶液进行密封发酵,过滤得初次发酵液,再向所述初次发酵液中加入酵母菌和醋酸杆菌发酵,过滤得二次发酵液;(4)将所述二次发酵液煮沸,冷却至室温,浓缩过滤,喷雾干燥,即得。本发明的优点是:能有效将分心木的苦涩味降低,提高口感;还能有效保留总黄酮和总皂苷等活性成分。

    一种分心木速溶茶的制备方法

    公开(公告)号:CN109221552A

    公开(公告)日:2019-01-18

    申请号:CN201811401328.9

    申请日:2018-11-22

    Abstract: 本发明公开了一种分心木速溶茶的制备方法,包括以下步骤:(1)取分心木,粗碎,乙醇浸泡,过滤得分心木浸泡液,然后浓缩至无醇味,得分心木提取液;(2)将所述分心木提取液上样于AB-8型大孔吸附树脂,采用体积百分比浓度为60%~70%的乙醇溶液进行洗脱,收集洗脱液,过滤浓缩至无醇味,得分心木精提液;(3)向所述分心木精提液中加入冰糖水溶液进行密封发酵,过滤得初次发酵液,再向所述初次发酵液中加入酵母菌和醋酸杆菌发酵,过滤得二次发酵液;(4)将所述二次发酵液煮沸,冷却至室温,浓缩过滤,喷雾干燥,即得。本发明的优点是:能有效将分心木的苦涩味降低,提高口感;还能有效保留总黄酮和总皂苷等活性成分。

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