公开(公告)号：CN117204595A

公开(公告)日：2023-12-12

申请号：CN202311430567.8

申请日：2023-10-31

Applicant: 贵州省烟草科学研究院

Inventor： 武圣江 ,  许齐 ,  赵宸楠 ,  张婕 ,  涂永高 ,  韦克苏 ,  申成红 ,  李德仑 ,  陈勇华 ,  赵宇航 ,  娄元菲 ,  马云飞 ,  贺帅 ,  陈丽萍 ,  伍优 ,  陈颐 ,  高川川 ,  林英超 ,  韦斌 ,  姬侯伟 ,  吴有祥 ,  罗贞宝 ,  方腾 ,  郝斌 ,  黄合跃 ,  王芳 ,  莫静静 ,  李昂 ,  李磊磊 ,  张海

IPC: A24B3/12 ,  A24B3/10

Abstract: 本发明公开了一种提高烟叶香气物质含量和感官质量的采烤方法，包括提高鲜烟叶采收成熟度，合理编烟装坑，在变黄前期保湿变黄，缩短变黄前期时间，在变黄中期高湿慢变黄、先保湿再排湿，在变黄后期慢升温、中温中湿变黄，使烟叶充分发软凋萎，在定色前期、中期、后期慢升温，中温中湿定色，延长定色期各阶段烘烤时间，提高定色期各阶段烟叶失水和干燥程度，在干筋期延长60~65℃的烘烤时间，缩短66~68℃的烘烤时间。本方法能促使田间和变黄期烟叶质体色素、淀粉、蛋白质等大分子物质的充分降解，使烟叶提前进入美拉德化合物生成准备阶段和生成阶段，促使定色期和干筋期，尤其是干筋期烟叶美拉德化合物的大量生成，提高烤后烟叶香气物质含量和感官质量。