公开(公告)号：CN117343850A

公开(公告)日：2024-01-05

申请号：CN202311349190.3

申请日：2023-10-18

Applicant: 郑州轻工业大学

Inventor： 杨靖 ,  黄申 ,  韩丽 ,  刘广昊 ,  陈芝飞 ,  毛多斌 ,  李蕾

IPC: C12N1/16 ,  C12P1/02 ,  A23L27/24 ,  A23L27/29 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明属于生物工程领域，涉及微生物，特别是指一株异常维克汉姆酵母菌及其制备方法和应用。其分类名为Wickerhamomyces anomalus，已于2023年9月13日保藏至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏的编号是CGMCC No.28452，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，邮编是100101。该异常维克汉姆酵母菌可作为发酵菌株在杏果香料发酵中发挥作用，提高杏果香料的果香、甜香和花香。