用于消泡发酵肉汤的聚亚烷基烷基化合物

    公开(公告)号:CN117897212A

    公开(公告)日:2024-04-16

    申请号:CN202180101946.5

    申请日:2021-09-29

    Abstract: 本发明涉及一种用于抑制工艺中泡沫形成的方法,该方法包括向工艺混合物中添加有效量的泡沫控制剂的步骤。泡沫控制剂包含可以由下式表示的化合物:RO(EO)n(PO)mH,其中R是具有12个至18个碳原子的直链烃基;EO是环氧乙烷;PO是环氧丙烷;n可以是2至9的任何整数;并且m可以是8至19的任何整数。此外,化合物的特征可在于R的分子量按化合物的重量计为8%至29%。在发酵中,优选地在氨基酸发酵和酶发酵中,更优选地在赖氨酸、MSG和葡萄糖氧化酶发酵中,已经发现这些组合物在控制泡沫形成方面优于常规防沫剂。

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