公开(公告)号：CN118930669A

公开(公告)日：2024-11-12

申请号：CN202410899656.5

申请日：2024-07-05

Applicant: 齐鲁工业大学(山东省科学院)

Inventor： 袁超 ,  刘润楠 ,  崔波 ,  吴正宗 ,  张政 ,  高伟 ,  刘佳雯

IPC: C08B35/02 ,  C08J3/03 ,  C08L3/16 ,  C08L91/00 ,  C08K5/43 ,  C08K5/01 ,  C08K5/132

Abstract: 本发明属于乳液制备技术领域，具体涉及一种辛烯基琥珀酸高支链环状糊精酯的制备方法及其在皮克林乳液制备中的应用，包括如下步骤：高支链环状糊精制备；辛烯基琥珀酸酐‑甘油溶液制备；酯化反应；真空浓缩；喷雾干燥；纯化。本发明采用辛烯基琥珀酸酐对高支链环状糊精进行酯化改性，通过引入酯基团赋予高支链环状糊精亲油性，解决了高支链环状糊精疏水性差的问题，使其可以作为乳化剂用于功能性乳液食品的生产。