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公开(公告)号：CN103648300B
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201280033344.1
申请日：2012-05-01
Applicant: CJ第一制糖株式会社
CPC classification number: A23L11/07 , A23B4/037 , A23C20/025 , A23V2002/00 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明的目标是提供在没有预先冷冻步骤的情况下真空冷冻干燥嫩豆腐的方法，以提供用于干燥嫩豆腐的方法，其可几乎完全恢复在干燥之前的味道和质地。且，本发明目标是提供制作嫩豆腐的方法，包括向豆浆添加淀粉的步骤及进行加热以使淀粉胶凝化的步骤，以便提供诸如豆腐的硬度等物理性质较佳的嫩豆腐，及制作所述嫩豆腐的方法。本发明的目标是提供混合的方法，在制作豆腐的过程中的混合豆浆和淀粉的步骤期间，通过以淀粉分散液的形式使用淀粉而将淀粉均匀地分散在豆浆中。此外，本发明的目标是提供制作豆腐的方法，其中添加了淀粉且使淀粉胶凝化，以提供适于制作用于干燥的嫩豆腐以及真空冷冻干燥用于干燥的嫩豆腐以提供制作干嫩豆腐的方法的方法。
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公开(公告)号：CN103648300A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201280033344.1
申请日：2012-05-01
Applicant: CJ第一制糖株式会社
CPC classification number: A23L11/07 , A23B4/037 , A23C20/025 , A23V2002/00 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明的目标是提供在没有预先冷冻步骤的情况下真空冷冻干燥嫩豆腐的方法，以提供用于干燥嫩豆腐的方法，其可几乎完全恢复在干燥之前的味道和质地。且，本发明目标是提供制作嫩豆腐的方法，包括向豆浆添加淀粉的步骤及进行加热以使淀粉胶凝化的步骤，以便提供诸如豆腐的硬度等物理性质较佳的嫩豆腐，及制作所述嫩豆腐的方法。本发明的目标是提供混合的方法，在制作豆腐的过程中的混合豆浆和淀粉的步骤期间，通过以淀粉分散液的形式使用淀粉而将淀粉均匀地分散在豆浆中。此外，本发明的目标是提供制作豆腐的方法，其中添加了淀粉且使淀粉胶凝化，以提供适于制作用于干燥的嫩豆腐以及真空冷冻干燥用于干燥的嫩豆腐以提供制作干嫩豆腐的方法的方法。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111433366B
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN201980004266.4
申请日：2019-03-27
Applicant: CJ第一制糖株式会社
Abstract: 本申请涉及具有增强的甘氨酸生产能力的微生物和利用其生产发酵组合物的方法，和更具体地，涉及将突变引入到HisG中而具有增加的甘氨酸生产能力的棒杆菌属的微生物，利用其制备包含甘氨酸和谷氨酸的发酵组合物的方法，以及发酵组合物。
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公开(公告)号：CN111655860B
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN201980004245.2
申请日：2019-03-27
Applicant: CJ第一制糖株式会社
Abstract: 本申请涉及新型启动子和使用其生产L‑氨基酸的方法，且更具体地，涉及具有启动子活性的新型多核苷酸、包含其的载体和棒杆菌属的微生物、利用该微生物生产L‑氨基酸的方法、和生产发酵组合物的方法、以及该发酵组合物。
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公开(公告)号：CN111655860A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN201980004245.2
申请日：2019-03-27
Applicant: CJ第一制糖株式会社
Abstract: 本申请涉及新型启动子和使用其生产L-氨基酸的方法，且更具体地，涉及具有启动子活性的新型多核苷酸、包含其的载体和棒杆菌属的微生物、利用该微生物生产L-氨基酸的方法、和生产发酵组合物的方法、以及该发酵组合物。
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