本发明公开了一种蒸汽协同变价金属离子调控金属有机框架材料结构的方法。其基于过渡金属离子构建的金属有机框架材料（MOFs）具有金属节点价态和金属‑有机配位状态可调的特点，通过改变蒸汽和外加金属离子种类、调控温度、调控时间等因素，对MOFs中金属节点的价态和配位状态同时进行调控，造成MOFs结构中有机配体缺陷，最终形成具有多价态金属节点和微‑介孔或微‑介‑大孔的多级孔道结构，其可拓展传统单一价态金属节点的微孔MOFs在大分子吸附、催化等领域的应用。