公开(公告)号：CN101104135A

公开(公告)日：2008-01-16

申请号：CN200710023348.2

申请日：2007-06-08

Applicant: 江南大学 ,  上海克林山尼化工有限公司

Inventor： 钱和 ,  廖海雁

IPC: B01D65/06

Abstract: 一种无机膜或超滤膜再生预处理剂及其制备方法，属于膜清洗再生剂领域。这种膜再生预处理剂是由表面活性剂、壬酸、乙酸、双氧水以及氨基三亚甲基膦酸为原料复配制得。用本产品对被污染的无机膜或超滤膜先进行预冲洗后，再用高温碱再生溶液进行再生，能够迅速去除膜孔内以及膜表面的截留物质，显著增加膜再生效率。本发明利用氨基三亚甲基膦酸作为过氧有机酸的稳定剂，使复合过氧化物在高温、高碱条件下缓释新生氧，控制微观环境下过氧化物产气产生的机械力。在再生过程中有效破坏截留物的致密结构，加速碱溶解污垢的速度，又使得产气机械力控制在一定范围内，对膜材料不会损伤。本产品可广泛用于食品、生化、石化、钢铁、机械制造行业中。

公开(公告)号：CN100345500C

公开(公告)日：2007-10-31

申请号：CN200510094346.3

申请日：2005-09-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 姚卫蓉 ,  钱和

IPC: A23L1/221

Abstract: 一种用风味增香酶综合利用桂花的方法，属于生物技术提取天然植物精华技术领域。主要产物是桂花粗浸膏和净油，副产物为黄酮类物质和齐敦果酸，充分利用了桂花资源。本发明方法为桂花采摘后，用微波技术进行灭酶防止褐变，或继续用真空微波技术进行干燥制得干桂花；灭酶后的桂花用风味增香酶水解，再用石油醚提取粗浸膏，粗浸膏再经精制得到净油；精制过程的蜡质副产物用来提取齐敦果酸，花渣用乙醇提取得到黄酮类物质。按照本发明方法得到的干桂花水分含量≤20%，过氧化物酶完全失活，色泽与新鲜桂花一致；用风味增香酶水解后，粗浸膏得率≥0.33%，提高80%以上；净油得率≥0.18%，提高110%以上；齐敦果酸得率0.045%，提高10%以上，纯度≥90%；黄酮得率10%-42%。

公开(公告)号：CN119935973A

公开(公告)日：2025-05-06

申请号：CN202510118426.5

申请日：2025-01-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 成玉梁 ,  韩志强 ,  高广会 ,  郭亚辉 ,  钱和 ,  姚卫蓉

IPC: G01N21/64 ,  G01N21/78

Abstract: 本发明公开了一种用于快速检测对虾新鲜度的智能标签的制备方法，属于合成材料领域以及食品快速检测技术领域。本发明提供了一种用于快速检测对虾新鲜度的智能标签的制备方法，使用异硫氰酸荧光素与BTB改性后的金纳米簇(BTB‑BSA@AuNCs)混合，并沉降附着在滤膜上，制作比率荧光+比色智能标签，可以通过2种信号的相互验证，形成比率荧光+比色双显色信号，进行对虾新鲜度的可视化定性检测，更加便捷。

公开(公告)号：CN119931377A

公开(公告)日：2025-05-06

申请号：CN202510022819.6

申请日：2025-01-07

Applicant: 江南大学

Inventor： 钱和 ,  郭东东 ,  刘畅 ,  王海利 ,  穆文力达 ,  张元媛 ,  喻忠茹

IPC: C08L99/00 ,  C12N1/14 ,  A01G18/50 ,  A01G18/20 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种菌丝体复合材料及其制备方法与应用，属于复合材料技术领域。本发明的复合材料采用黑姬菇为菌种，菌丝体生长速度快，能够在较短时间内完成整个栽培周期，并且本发明所采用的黑姬菇菌丝粗壮茂密，表现出较强的营养吸收能力和适应性。在以玉米芯为主的培养基中制备得到的菌丝体复合材料性能优越，具有低密度、低吸湿率、低膨胀率以及高强度、高回弹性等特性，其在湿度控制、承载能力和长期稳定性方面更具优势。

公开(公告)号：CN119876311A

公开(公告)日：2025-04-25

申请号：CN202510017166.2

申请日：2025-01-06

Applicant: 浙江吉宠动物营养科技有限公司 ,  江南大学

Inventor： 蒋帅 ,  刘畅 ,  喻胜江 ,  张元媛 ,  冯嘉浩 ,  钱和

IPC: C12P21/06 ,  A23J3/34 ,  A23L33/18 ,  A23L27/26 ,  A23L27/29 ,  A23L27/20 ,  A23L27/21 ,  A23K20/147 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明公开了一种风味增强的酶解蛋白肽的制备方法及其应用，属于生物技术领域。本发明通过复合酶酶解鸡副产品，制备得到酶解产物，具有较好的风味与功能性。本发明制备得到的酶解蛋白肽风味优良，正己醇达到11.45μg/g FW以上，1‑辛烯‑3‑醇达到18.29μg/g FW以上，E‑2‑辛烯醛达到42.37μg/g FW以上，正己醛达到187.03μg/g FW以上，正壬醛达到29.64μg/g FW以上，正辛醛达到14.73μg/g FW以上，2‑戊基呋喃达到17.36μg/g FW以上；且能够维持小鼠肠道屏障稳定、促进消化吸收、维护肝肾组织健康，为功能性食品的开发提供支持。

公开(公告)号：CN119587575A

公开(公告)日：2025-03-11

申请号：CN202411790975.9

申请日：2024-12-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘畅 ,  钱和 ,  李兴鸣 ,  张伟国 ,  郭东东

IPC: A61K31/715 ,  A61K31/202 ,  A61K47/44 ,  A61K9/06 ,  A61K47/36 ,  A61P1/00 ,  A23L33/145 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23L29/256 ,  A23L29/10 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了红酵母高活性复合物的胃肠递送载体及其在结肠发酵中的应用，属于食品科学、药物制剂、营养学和微生物学研究领域。本发明探究了红酵母高活性复合物在不同的载体形式下，即负载红酵母高活性复合物的玉米油(F‑oil)、红酵母高活性复合物玉米油纳米乳液喷雾干燥粉(F‑EP)、红酵母高活性复合物玉米油纳米乳海藻酸盐凝胶(F‑EPA)的储存稳定性和消化道代谢情况，其中F‑EPA储存稳定性最佳。本发明中三种载体在体外口腔和胃阶段均未释放红酵母高活性复合物，但在小肠阶段，F‑EP的消化率和生物可及率最高，而F‑EPA的释放最少。F‑EPA能有效促进红酵母红素调节肠道微生物组结构组成和丰度值。

公开(公告)号：CN116272878B

公开(公告)日：2025-01-21

申请号：CN202310113322.6

申请日：2023-02-13

Applicant: 江南大学

Inventor： 姚卫蓉 ,  刘青润 ,  陈宇伦 ,  刘坤峰 ,  谢云飞 ,  于航 ,  郭亚辉 ,  成玉梁 ,  钱和 ,  刘杰

IPC: B01J20/22 ,  B01J20/28 ,  B01J20/30 ,  C02F1/28 ,  A23F3/20 ,  A23F5/22 ,  C12J1/00 ,  C12H1/056 ,  C12H1/048 ,  C02F101/30

Abstract: 本发明公开了一种磁性金属有机骨架材料的制备方法及其在食品中去除微塑料的应用，属于食品安全领域。本发明以饮用水、茶和酒为例进行解释说明，对其中的微塑料进行了吸附与去除，已达到更好的实现将微塑料从食品中分离出来的效果；以磁性金属有机骨架材料为基础的方法能够提高去除的效率与速度，减少离心等繁琐的操作步骤；且该方法具有较好的去除效果。本发明的方法可以实现对食品中微塑料实现吸附与去除的目的，为未来针对食品中微塑料的控制提供了理论与技术基础。

公开(公告)号：CN117481281A

公开(公告)日：2024-02-02

申请号：CN202311520454.7

申请日：2023-11-15

Applicant: 江南大学 ,  山东九赐方生物科技有限公司

Inventor： 成玉梁 ,  徐勤伟 ,  钱佳琴 ,  陈见 ,  姚卫蓉 ,  钱和

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/10 ,  A61K36/31 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P43/00

Abstract: 本发明公开了一种发酵贝塔菜汁及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明使用贝塔菜为原料，利用益生菌进行发酵，所述益生菌为植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和瑞士乳杆菌的混合。本发明得到的发酵贝塔菜汁口感较好、酸度适中，风味良好，同时提高了萝卜硫苷到萝卜硫素的转化率，兼具风味与营养成分，是一种营养又安全的发酵蔬菜汁产品。不仅提高了发酵蔬菜汁的感官品质，还增加了营养价值，提高了特有物质萝卜硫素的转化率，符合现代消费者的健康消费理念。

公开(公告)号：CN117256759A

公开(公告)日：2023-12-22

申请号：CN202311255163.X

申请日：2023-09-27

Applicant: 山东九赐方生物科技有限公司 ,  无锡元生智慧生物科技有限公司 ,  江南大学

Inventor： 成玉梁 ,  钱佳琴 ,  徐勤伟 ,  陈见 ,  吴培玉 ,  姚卫蓉 ,  钱和

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明属于饮料加工技术领域和发酵技术领域，公开了一种木姜叶柯发酵饮料及其制备方法。本发明以木姜叶柯为原料，依次经过分批发酵和多酚氧化酶的酶解获得木姜叶柯发酵饮料，本发明基于菌酶协同发酵技术获得的木姜叶柯发酵饮料，发酵时间短，改善苦涩味以及浑浊、沉淀的现象，呈现橙红鲜亮的色泽，并且茶饮风味浓郁，酸甜适宜，入口绵柔风味独特。

公开(公告)号：CN113355388B

公开(公告)日：2023-10-03

申请号：CN202110624189.1

申请日：2021-06-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 郭亚辉 ,  桑潘婷 ,  姚卫蓉 ,  钱和 ,  谢云飞 ,  于航 ,  杨方威 ,  成玉梁

IPC: C12Q1/6804 ,  C12N15/11

Abstract: 本发明公开了一种基于核酸外切酶Ⅲ辅助信号放大的免疫吸附检测氯霉素的方法，属于分子生物学检测技术领域。本发明以纳米金为载体，合成DNA‑抗体检测探针，抗体用于捕获目标物，DNA用于放大信号；黑色96微孔板经抗原包板、封闭、洗涤后，加入检测探针，包被抗原与标准品竞争结合检测探针上的抗体；洗去多余探针及与目标物结合的探针，加入信号DNA及ExoⅢ，与检测探针上的Trigger DNA完成信号放大步骤。本方法对氯霉素的检测限为0.001ng/L，线性范围为0.01‑5ng/L，与链霉素、庆大霉素、卡那霉素等无交叉反应。本发明灵敏度高，可操作性强，能够很好的应用在抗生素检测领域。