公开(公告)号：CN103005286B

公开(公告)日：2014-01-29

申请号：CN201110286998.2

申请日：2011-09-23

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 赵思明 ,  熊青 ,  鲍方芳 ,  熊善柏 ,  吕昊 ,  刘茹

IPC: A23L1/105

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种大米老浆粉、米制品自发粉及其制作方法与应用。本发明的米制品自发粉包括主料粉，老浆粉，发酵菌剂和辅料，其中老浆粉采用传统发酵工艺生产。发酵菌剂包括卡斯特酒香酵母、活性干酵母或植物乳杆菌。辅料包括甜味剂、酸味剂、酶制剂、面粉、红豆粉、绿豆粉、碳酸钙和薯粉。所述的主料粉的原料选自大米、碎米、玉米、小米、黑米、红米其中之一或其组合。所述的薯粉选自马铃薯粉、甘薯粉或山药粉。本发明还公开了该自发粉的制作工艺。利用本发明的自发粉生产的米发糕和米粑等产品风味柔和，品质优良。

公开(公告)号：CN221654049U

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202323136926.7

申请日：2023-11-19

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 熊青 ,  赵思明

IPC: A47J27/08 ,  A47J36/00

Abstract: 本实用新型公开了一种烹饪压力可调节的电饭煲，包括锅体，盖体，气体流通管路，减震缓冲组件，压力控制装置，气体导流过滤嘴；所述气体流通管路贯穿盖体一端与烹饪腔连通，另一端与压力控制装置连接；所述减震缓冲组件设置于锅体一侧，用以减缓压力控制装置工作时对锅体的振扰；所述压力控制装置设置于减震缓冲组件上，所述压力控制装置用以通过气体流通管路向烹饪腔内鼓入气体形成正压或将烹饪腔内气体抽出形成负压。本实用新型解决了现有技术中泵体产生振动、米饭进入管道中而影响电饭煲正常使用以及高速气流对米饭或水产生强烈扰动而影响米饭品质的问题。