公开(公告)号：CN118725010A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202410451379.1

申请日：2024-04-15

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 刘茹 ,  赵世林 ,  熊善柏 ,  尤娟 ,  尹涛 ,  胡杨 ,  牟黠 ,  阳胜男

IPC: C07K1/24 ,  C07K1/30 ,  C07K1/36

Abstract: 本发明公开了一种低压电场结合热絮凝回收鱼糜漂洗水中蛋白质的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、收集鱼糜漂洗水；S2、将鱼糜漂洗水预热；S3、将预热后的鱼糜漂洗水置于低压电场蛋白回收槽内，利用低压电场，以及低压电场使鱼糜漂洗水升温产生的热絮凝作用共同处理鱼糜漂洗水；S4、将步骤S3处理后的鱼糜漂洗水的热量回收用于预热步骤S2中的鱼糜漂洗水；S5、将经热量回收后的鱼糜漂洗水进行固液分离，分别收集得到蛋白质固形物和上清液，将上清液用于鱼糜的第一次漂洗或用于清洗原料鱼。本发明不仅可对鱼糜漂洗水中蛋白质进行高效、高品质和低成本的回收利用，同时还可实现蛋白质回收过程中水资源和热量的回用。

公开(公告)号：CN117024573B

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202311008403.6

申请日：2023-08-10

Applicant: 华中农业大学 ,  湖北瑞邦生物科技有限公司

Inventor： 胡杨 ,  乐薇 ,  熊喆 ,  尹晓清 ,  熊善柏

IPC: C07K14/78 ,  G06F30/20 ,  A23L33/165 ,  A23L33/18 ,  C12P21/06 ,  C07K1/107 ,  A61K38/39 ,  A61K33/26 ,  A61P3/02 ,  G06F119/14

Abstract: 本发明属于水产品深加工技术领域，尤其涉及一种具有铁螯合活性的胶原肽及其制备方法和应用。所述胶原肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明以鲢鱼鱼鳞为原料，制备得到的胶原肽具有较高的铁螯合活性和良好地促进铁吸收转运的能力，能够有效地提高铁在人体肠道中的吸收率，提高铁的生物利用度，有望应用于食品、药品和保健品领域的铁补充剂。

公开(公告)号：CN117126238A

公开(公告)日：2023-11-28

申请号：CN202311098310.7

申请日：2023-08-29

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 胡杨 ,  梁一豪 ,  荣建华 ,  熊善柏

IPC: C07K7/06 ,  A23L33/18 ,  A23L29/30 ,  A23L27/30 ,  A23L27/10 ,  A23L29/00 ,  A23L27/00 ,  C12P21/06 ,  A61K38/08 ,  A61K9/20 ,  A61K47/38 ,  A61K47/26 ,  A61K47/46 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明涉及生物技术领域，公开了具有降血糖功能的桑叶肽及咀嚼片，该桑叶肽包含如下氨基酸序列：AAGRLPGY、VVRDFHNA、RWPFFAFM，其采用碱性蛋白酶酶解制备得到，酶解工艺条件为：反应温度为53.0℃、反应时间4.7h、酶添加量17800U/g、底物浓度0.5％。该咀嚼片中填充剂：矫味剂：黏合剂：润滑剂：桑叶肽的质量比为10:20:1.5:1:2，填充剂为微晶纤维素，矫味剂为甘露醇和无糖奶粉，甘露醇和无糖奶粉的质量比为1：1，黏合剂为羧甲基纤维素钠，润滑剂为硬脂酸镁。本发明筛选出了桑叶肽中发挥降血糖功效的3个功能肽段，同时优选了桑叶肽咀嚼片的制备工艺条件，为桑叶的高附加值加工提供参考，有助于推动我国桑蚕业的产业发展和升级转型。

公开(公告)号：CN117044776A

公开(公告)日：2023-11-14

申请号：CN202311060623.3

申请日：2023-08-22

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 胡杨 ,  艾旭光 ,  朱芸杉 ,  荣建华 ,  尹涛 ,  尤娟 ,  刘茹 ,  熊善柏

IPC: A23B4/20

Abstract: 本发明公开了一种复配植物精油、纳米乳及其在淡水鱼片贮藏保鲜中的应用，复配植物精油由牛至精油和山苍子精油复配而成，体积比6:4。复配植物精油纳米乳由复配植物精油、吐温‑20、食用丙二醇和超纯水复配而成，复配植物精油质量百分比6％，吐温‑20和食用丙二醇总质量百分比12％，其中，吐温‑20和食用丙二醇的质量比3:2，其制备方法包括如下步骤：(1)取体积比为6:4的牛至精油和山苍子精油混合得到复配植物精油；(2)将复配植物精油与吐温‑20，食用丙二醇和超纯水混合后搅拌均匀，制成乳液A；(3)将乳液A进行高压均质，得到粗乳液B；(4)将粗乳液B进行高压微射流处理，即得。本发明复配植物精油和复配植物精油纳米乳可以应用于淡水鱼片贮藏保鲜。

公开(公告)号：CN114794407B

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202210481130.6

申请日：2022-05-05

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 胡杨 ,  李想 ,  熊善柏 ,  尤娟 ,  尹涛 ,  刘茹 ,  刘友明

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/10 ,  A23B4/023 ,  A23B4/09

Abstract: 本发明公开了基于梯度真空调理促进鱼肉“蒜瓣肉”形成的方法及应用，属于水产加工技术领域。本发明方法具体步骤如下：淡水鱼预处理；涂抹食盐；真空调理；真空包装；静置调理；液氮冻结后冷冻保存。采用该技术方案制备具有“蒜瓣肉”结构的调理鱼制品简单有效，促进食盐的渗透速率，从而有效地缩短整个调理阶段的时间；采用该技术能够能够促进调理鱼肉中钙离子的释放，从而激活钙激蛋白酶，使其表现出较高的酶活，降解肌原纤维蛋白，破坏肌纤维中的Z线，从而促进调理鱼制品“蒜瓣肉”结构的生成，改善鱼肉内部结构，进而影响产品的质地；本发明能够使多种淡水鱼形成“蒜瓣肉”结构，鱼肉感官品质良好。

公开(公告)号：CN114907623B

公开(公告)日：2023-06-09

申请号：CN202210574097.1

申请日：2022-05-24

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 杜红英 ,  靖函之 ,  陈雨晗 ,  黄渊 ,  刘茹 ,  熊善柏

IPC: C08L5/04 ,  C08K5/17 ,  C08K5/134 ,  C08J5/18 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明公开了一种蛋白水解物‑多酚‑酯化多糖非共价交联可食膜及其制备方法，所述的可食膜由一定配比的成膜基质溶液、莲子蛋白酶解物、甘油和绿原酸为原料制备而成，成膜基质溶液为质量分数为0.5％～1.5％的藻酸丙二醇酯溶液。所述的可食膜的制备方法为：1、将藻酸丙二醇酯加入蒸馏水中，搅拌溶解，得到质量分数为0.5％～1.5％的藻酸丙二醇酯溶液；2、将藻酸丙二醇酯溶液、莲子蛋白酶解物、甘油和绿原酸混合，在室温下搅拌10～60min，得到交联后的成膜液；3、将成膜液进行涂布、干燥。该可食膜具有良好的抗氧化活性、机械性能、光学性能、热稳定性和水蒸气阻隔性能等理化性能，可作为可食性包装材料。该可食膜的制备方法简单易行，制备成本低，而且能够工业化连续生产。

公开(公告)号：CN113406929B

公开(公告)日：2023-03-10

申请号：CN202110488862.3

申请日：2021-05-02

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 赵思明 ,  黄汉英 ,  熊善柏 ,  贾才华

IPC: G05B19/418

Abstract: 本发明属于食品信息技术领域，具体涉及一种食品安全大数据智能采集与应用系统。包括近端系统、边缘系统和云端系统，近端系统包括现场系统、数据感知系统、近端存储系统、近端计算系统和数据反馈系统；边缘系统包括边缘存储系统和边缘计算系统；云端系统包括云端存储系统、云端计算系统和云端反馈系统。一个边缘系统可同时与多个近端系统相连，将多个近端系统上传的数据进行统计、分析、计算后将数据上传至云端系统。同时，可根据数据计算结果对各个近端系统相关设备、参数进行调整。一个云端系统可同时与多个边缘系统相连，将多个边缘系统上传的数据进行统计、分析、计算后将数据存储或反馈至边缘系统，再通过边缘系统最终反馈至近端系统。

公开(公告)号：CN114907623A

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202210574097.1

申请日：2022-05-24

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 杜红英 ,  靖函之 ,  陈雨晗 ,  黄渊 ,  刘茹 ,  熊善柏

IPC: C08L5/04 ,  C08K5/17 ,  C08K5/134 ,  C08J5/18 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明公开了一种蛋白水解物‑多酚‑酯化多糖非共价交联可食膜及其制备方法，所述的可食膜由一定配比的成膜基质溶液、莲子蛋白酶解物、甘油和绿原酸为原料制备而成，成膜基质溶液为质量分数为0.5％～1.5％的藻酸丙二醇酯溶液。所述的可食膜的制备方法为：1、将藻酸丙二醇酯加入蒸馏水中，搅拌溶解，得到质量分数为0.5％～1.5％的藻酸丙二醇酯溶液；2、将藻酸丙二醇酯溶液、莲子蛋白酶解物、甘油和绿原酸混合，在室温下搅拌10～60min，得到交联后的成膜液；3、将成膜液进行涂布、干燥。该可食膜具有良好的抗氧化活性、机械性能、光学性能、热稳定性和水蒸气阻隔性能等理化性能，可作为可食性包装材料。该可食膜的制备方法简单易行，制备成本低，而且能够工业化连续生产。

公开(公告)号：CN114638483A

公开(公告)日：2022-06-17

申请号：CN202210200535.8

申请日：2022-03-02

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 赵思明 ,  胡冰 ,  贾才华 ,  熊善柏

IPC: G06Q10/06 ,  G06Q50/26

Abstract: 本发明涉及农业信息技术领域，具体涉及一种基于大数据的食品安全风险评价方法，旨在提供一种基于大数据的食品安全隐患排查方法，该方法能够有效根据现有的数据基础排查可能出现的食品安全隐患问题，本发明能够在海量的大数据中快速高效的进行计算和分析，为食品安全隐患排查提供支撑。该发明包括指标筛分、建立应用数据表、指标分析、计算隐患指标含量、安全隐患排查该方法能够有效根据现有的数据基础排查可能出现的食品安全隐患问题，本发明能够在海量的大数据中快速高效的进行计算和分析，为食品安全隐患排查提供支撑。

公开(公告)号：CN112890570B

公开(公告)日：2022-06-17

申请号：CN202110120482.4

申请日：2021-01-28

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 黄汉英 ,  赵思明 ,  熊善柏 ,  李健

IPC: A47J27/00 ,  A47J36/00 ,  G05D23/20

Abstract: 本发明涉及一种工业煮饭机控制系统及方法，该方法包括：获取不同品种大米的米饭烹饪温度参考曲线；实时监测锅底加热温度，确定各个时刻的锅底加热温度和对应的期望温度之间的温度误差，其中，期望温度根据米饭烹饪温度参考曲线而确定；根据温度误差，控制传输装置运输煮饭锅至煮饭机模块的速度；根据温度误差，利用PID模糊控制算法控制天然气调节阀的开度，以对锅底加热温度进行闭环调节。本发明针对不同的大米品种确定不同的米饭烹饪温度参考曲线，通过监测锅底加热温度，利用智能控制算法调节天然气自动调节阀的开度，实现锅底加热温度的闭环控制，保证高效且节能的工业煮饭机烹饪控制。