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公开(公告)号：CN118497016A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410729775.6
申请日：2024-06-06
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体提供了一种优良本土酿酒酵母及其筛选方法和应用。本发明提供的这种优良本土酿酒酵母的筛选方法操作简单，筛选得到的酿酒酵母具有高利用固形物高产酒精，嗅闻香气显著的优点，耐受pH、温度、酒精，性能优良、稳定适合酿制苹果渣稻米复合型酒。为使用苹果渣酿造酒的产业化发展及相关实验利用提供一定的指导作用。
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公开(公告)号：CN118496949A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410729791.5
申请日：2024-06-06
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，具体提供了一种苹果渣蒸馏酒酿造工艺，包括以下步骤：(1)苹果渣烘干消毒后备用；(2)粳米预处理后糖化、灭菌；(3)向灭菌后的粳米中接种酿酒酵母进行发酵；(4)在步骤(3)的发酵物中添加步骤(1)烘干的苹果渣，继续发酵，得到苹果渣蒸馏酒。本发明提供的这种苹果渣蒸馏酒酿造工艺使用果渣与粮食互配接入单一酿酒酵母复合发酵新口感、新工艺蒸馏酒，获得的苹果渣蒸馏酒酒精含量高，口感好，同时具有典型的苹果香和果渣烘焙香，回甘、绵柔，为使用苹果渣酿造酒的产业化发展及相关实验利用提供一定的指导作用。
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公开(公告)号：CN116362766A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310078916.8
申请日：2023-02-08
Applicant: 塔里木大学
IPC: G06Q30/018 , G06Q10/0639 , G06F18/2135 , G06F18/241 , G06Q50/02
Abstract: 本发明公开了一种中国主产区红富士苹果产地溯源体系，首先收集不同产地的红富士苹果样品，经过对中国6大产区红富士苹果的总糖、总酸、山梨糖醇等18个内涵指标进行检测分析，基于多元统计分析筛选有效产地溯源内涵指标，构建红富士苹果不同产地鉴别的判别模型，最终利用线性判别对内涵指标进行筛选得到VC、山梨醇、儿茶素、槲皮素糖苷类、槲皮素鼠李糖苷、槲皮苷、芦丁和槲皮素等8个指标建立模型，该方法正确判别率为100％，能有效区分各产区红富士苹果，能有效的对样品产地溯源进行判别，这对红富士苹果市场质量把控和风险追溯有着重要意义和较大的应用前景。
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公开(公告)号：CN115222202A
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202210633495.6
申请日：2022-06-06
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开了用于阿克苏红富士苹果(AFJ)的多维品质数据关联预测模型及其应用，通过构建AFJ33项指标含有11272条数据的多维品质数据库，分析多维数据之间关联程度，采用最小二乘法，构建出AFJ体积与质量、总糖与可溶性固形物、槲皮苷与槲皮素糖苷类、槲皮素鼠李糖苷与槲皮素糖苷、碳水化合物与水量，和能量与含水量6对品质指标的高精度的线性回归预测模型；通过描述统计及差异显著性分析，构建果径步长为1mm的体积与质量，及可溶性固形物步长1％的28项内含指标的关联检索表，并对关联指标的含量与范围在全国红富士主产区给予有效评估，实现了对AFJ多维品质数据低耗、低成本、实时、非专业化的快速检索与获取，为AFJ数字经济化提供了前端数据获得的利器。
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公开(公告)号：CN113373071A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110586477.2
申请日：2021-05-27
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供一种用于发酵食品的高产复合香的菌株选育方法。属于发酵工业技术领域，涉及一种用于发酵食品的高产复合香的菌株选育方法。包括以下步骤：S1：菌株选取、S2：菌株活化、S3：特性测试、S4：优良株的选取、S5：优良株发酵工艺优化。本发明的有益效果在于：相对于现有技术，本发明的的选育方法选育的菌株能够实现发酵食品中5‑MF、DMHF、3‑甲硫基丙醇三种关键香物质的高产；其次，本选育方法选育的能够将5‑MF、DMHF、3‑甲硫基丙醇三种物质的香气基中于一株菌上；最后，本选育方法选育的菌株能够实现5‑MF、DMHF、3‑甲硫基丙醇三种物质产生的复合香均匀、协调，能够有效改善发酵食品的香气品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113061500A
公开(公告)日：2021-07-02
申请号：CN202110399694.0
申请日：2021-04-14
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供一种高产焦糖香的慕萨莱思发酵酿制工艺。本发明属于发酵工业技术领域，涉及一种高产焦糖香的慕萨莱思发酵酿制工艺。包括：S1：原料筛选与清洗、S2：原料除梗破碎、S3：压榨取汁、S4：浓缩、S5：一次接种、S6：降糖降氮素发酵、S7：二次接种、S8：产焦糖香发酵。相对于现有技术，首先，本发明的慕萨莱思采用酿酒酵母F2‑P85‑3与高产呋喃酮的F2‑B163‑2菌株复配发酵，能够有效提升慕萨莱思中焦糖香物质的含量，提升慕萨莱思的口感；其次，本工艺采用发酵的方式提升慕萨莱思中焦糖香物质，不会产生副产物，更加安全环保；最后，本生产工艺流程简单，成本低，便于推广。
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公开(公告)号：CN105907510A
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201610283595.5
申请日：2016-04-29
Applicant: 塔里木大学
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种马铃薯酒，其是采用质量比为1∶0.1?1∶0.5的马铃薯粉和整粒高粱先后经过蒸煮、培菌、发酵、蒸馏而成，且在蒸煮和培菌过程中，是对马铃薯粉和整粒高粱进行单独分开蒸煮与培菌，之后将二者分层间隔铺设在发酵床上，一起进行发酵和蒸馏而成，其通过采用马铃薯粉和整粒高粱进行酿酒，并将二者分层间隔铺设在发酵床上，一起进行发酵和蒸馏而成，这样可以得到香气扑鼻、温和、而又不是很辛辣的马铃薯酒，品尝起来舒适、享受至极，同时，本发明的工艺能够提高马铃薯酒的产出比，很好的提高了马铃薯中的淀粉利用率。
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公开(公告)号：CN112325972B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202011015313.6
申请日：2020-09-24
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开了一种物体体积测量装置、生产设备和方法，所述物体体积测量装置包括夹持组件和体积测量组件，所述夹持组件具有空腔，所述夹持组件包括柔性膜，所述柔性膜形成所述空腔的至少部分内壁，所述柔性膜在第一位置和第二位置之间可变化以改变所述空腔的容积，在所述第一位置，所述柔性膜适于包覆在所述物体的外周面，在所述第二位置，所述柔性膜适于远离所述物体，所述体积测量组件用于根据所述空腔的容积变化测量所述物体的体积。本发明的物体体积测量装置可以测量不规则物体的体积，且不会对物体的表面造成破坏。
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公开(公告)号：CN113567347A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110849190.4
申请日：2021-07-27
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开了农产品检测技术领域的一种农产品无损检测装置，包括底板，所述底板顶面通过两组支撑柱转动连接有两个呈左右分布的传动辊，两个所述传动辊共同传动连接有传动带，所述传动带上固定连接有三个呈前后等距分布的承载台，所述承载台的底端贯穿传动带的顶部，三个所述承载台的正右侧均设置有淋洗喷头，三个所述淋洗喷头的顶端共同固定连接有与其连通的进水管，所述进水管通过两个竖直布置的第一安装板固定连接在底板的顶部；本发明可以在检测结束后自动对检测箱进行清洗，可以保证检测箱每次在进行检测时都保持清洁。
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公开(公告)号：CN119463990A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411598686.9
申请日：2024-11-11
Applicant: 塔里木大学
IPC: C12G1/026 , C12G1/022 , B08B9/093 , B01F35/10 , B01F101/16 , B01F101/23
Abstract: 本发明公开了一种葡萄酒实验设备发酵罐，涉及发酵设备技术领域，本发明设置了5T总成罐和至少两排100L实验罐，至少12个100L实验罐可以有效的满足正交实验要求，实现不同工艺参数下的发酵试验，本发明的各个实验罐均单独控制，可以保证试验的独立性，从而保证可比性能，本发明的搅拌机构可保证搅拌，CIP清洗机构可实现自动清洗作用，防止不同试验之间的相互影响，清渣机构可有效对底部难以清理、难以排除的废渣进行彻底排出，提高清洁能力；本发明可实现在小罐中先进行小试，发酵性能好的实验可以作为种子液，被接种到5T总成罐中进行发酵，作为放大实验相比于其它设备更加高效，同时可实现小罐之间的发酵原酒可以相互进行调配，使调酒更加灵活。
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