公开(公告)号：KR100679712B1

公开(公告)日：2007-02-15

申请号：KR1020050047528

申请日：2005-06-03

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 박희연 ,  윤호동 ,  김연계 ,  박진일 ,  김지회 ,  이가정

IPC: C07K1/12 ,  C12P21/00

Abstract: 본 발명은 수산 양식장의 해적생물이며 해양생태계 파괴의 주범으로 알려진 불가사리로부터 아텔로콜라겐(atelocollagen), 수용성 저분자 콜라겐펩티드(collagen peptide) 및 산가용성 저분자 콜라겐 펩티드를 제조하는 방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 불가사리 껍질에 알칼리를 처리하여 비 콜라겐 성분을 제거하는 방법으로 콜라겐섬유를 제조하고 주석산 또는 구연산을 이용하여 pH를 산성으로 조절한 다음 저온에서 산성프로테아제로 가수분해한 후 염석, 투석, 살균 과정을 거쳐서 아텔로콜라겐을 제조하는 방법과 저온에서 중성프로테아제를 이용하여 상기 아텔로콜라겐으로부터 수용성 저분자 콜라겐펩티드를 제조하는 방법 및 불가사리 콜라겐 섬유로부터 산가용성 콜라겐펩티드를 생산하는 방법으로 구성되어 있다.
불가사리, 아텔로콜라겐, 콜라겐펩티드, 단백질분해효소