公开(公告)号：KR101862488B1

公开(公告)日：2018-05-29

申请号：KR1020160162591

申请日：2016-12-01

Applicant: 숭실대학교산학협력단

Inventor： 서정아 ,  에밀리캐롤 ,  김민주

IPC: C12N1/14 ,  C12R1/69 ,  C12G3/00 ,  C12G3/02

Abstract: 본발명은전통주양조진핵미생물아스퍼질러스오리재 () SSU1102-08 균주(KCTC13033BP) 및이를이용한막걸리제조방법에관한것으로서, 상기균주는당화, 발효능및 독특한풍미를가지고있다. 특히, 상기균주는단일균주로당화및 발효를동시에할 수있으며제품개선을위한기초적인자료로활용될수 있으며, 주류산업에유용한정보를제공할것이다. 상기균주와같은우수한발효능과기능성을가진종균개발과, 전통주의표준화및 고급화공정에활용할수 있는기반기술개발은바이오산업에서의국제경쟁력제고에크게기여할것으로예상된다.

公开(公告)号：KR1020170137237A

公开(公告)日：2017-12-13

申请号：KR1020160068705

申请日：2016-06-02

Applicant: 숭실대학교산학협력단 ,  중앙대학교 산학협력단

Inventor： 서정아 ,  김민주 ,  에밀리캐롤 ,  손호경 ,  강현아 ,  추진호

IPC: C12N1/16 ,  C12R1/85 ,  C12G3/02

Abstract: 본발명은당화및 발효능이우수한전통주발효효모사카로마이콥시스피브리게라() KJJ81 균주(KCTC18466P) 및이를이용한전통주제조방법에관한것으로서, 국내전통주에서분리한효모균을통해우수한발효능과기능성을가진종균개발에필요한유용유전자원을확보하고, 전통주의표준화및 고급화공정에활용할수 있는기반기술개발은바이오산업에서의국제경쟁력제고에크게기여할것으로예상된다.

Abstract translation: 本发明是具有优良的传统主义发酵酵母酿酒如MY科布当RY碎片厨房（）KJJ81菌株（KCTC18466P），并使用通过酵母相同的，优良的步骤功效和功能从国内传统主义能力的糖化和发酵，分离涉及一种传统主义的制造方法 确保所需的种子发育，以及基于技术的有用遗传资源可以利用先进的，规范的传统主义的过程预计显著的eseoui生物技术产业的国际竞争力作出贡献。