公开(公告)号：KR1020100067341A

公开(公告)日：2010-06-21

申请号：KR1020080125864

申请日：2008-12-11

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  심은경 ,  김혜란 ,  김효진 ,  손찬욱

IPC: A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/52 ,  A61K36/8994

CPC classification number: A23G3/366 ,  A23G3/0085 ,  A23G3/52 ,  A23G2200/02 ,  A23L7/25

Abstract: PURPOSE: A fried rice cracker with rice syrup containing spirurina and a manufacturing method thereof are provided to increase a storage period of the fried rice cracker by delaying acidification of lipid. CONSTITUTION: A fried rice cracker with rice syrup includes spirurina. The fried rice cracker is manufactured by polished rice, barley, brown rice, black rice or adlay. The content of spirurina is a 1-3 weight% in the rice. A manufacturing method of the fried rice cracker with rice syrup comprises the following steps: manufacturing puffed rice 100.0; mixing water and spirurina powder; boiling syrup 50-70 weight parts and water 10 ~ 20 weight parts; mixing a spirurina mixture with the syrup; mixing the puffed rice with the mixture; and solidifying a compound after making the compound to a thickness of 1 ~ 3 cm.

Abstract translation: 目的：提供含有螺旋藻的米饭的炸米饼干及其制造方法，以通过延迟脂质的酸化来增加炒饭裂解液的储存期。 构成：米饭粉饼包括螺旋藻。 炒米饼由抛光米，大麦，糙米，黑米或青is制成。 在大米中，螺旋藻的含量为1-3重量％。 米饭炒饭制作方法包括以下步骤：制作膨化米饭100.0; 混合水和螺旋藻粉; 沸腾糖浆50-70重量份，水10〜20重量份; 将螺旋藻混合物与糖浆混合; 将膨化的米与混合物混合; 使该化合物的厚度为1〜3cm后，使化合物固化。

公开(公告)号：KR101253527B1

公开(公告)日：2013-04-15

申请号：KR1020110046197

申请日：2011-05-17

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  유보람 ,  김효진 ,  이지연

IPC: A23L33/00 ,  A61P39/06 ,  A61P37/00

Abstract: 본 발명은 숙성기간을 크게 단축하여 간단한 공정으로 보다 경제적으로 숙지황을 제조할 수 있는 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 지황을 주침하는 단계; 주침된 지황을 70~90℃, 80~90% 습도에서 44~76시간 1차 숙성하는 단계; 1차 숙성된 지황을 45~55℃, 80~90% 습도에서 92~100시간 2차 숙성하는 단계; 및 2차 숙성된 지황을 60~80℃, 80~90% 습도에서 44~76시간 3차 숙성하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 숙지황의 제조방법에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 상기 방법에 의해 제조된 항산화성과 면역성이 우수한 숙지황에 관한 것이다.