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公开(公告)号：KR1020090056313A
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：KR1020070123410
申请日：2007-11-30
Applicant: (주)아모레퍼시픽
Abstract: A fermented green tea and a preparation method thereof are provided to reduce astringent and bitter taste of fermented green tea and to remove smells of various bacteria by aging and fermenting green tea using a food microorganism under the optimal condition. A method for preparing fermented green tea comprises the following steps of: adding water to green tea leaves until the moisture content becomes 30-60% on a total weight basis and inoculating bacteria to the green tea leaves; fermenting the inoculated green tea leaves under the condition of 7~35°C and 4.0~8.0 of pH for 1-10 days; and aging the fermented green tea leaves for 7-15 days. The aging step is performed at 5~20°C with basalt laying on the fermented green tea leaves. The bacteria are selected among Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus casei, Bacillus subtilis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus plantarum and Leuconostoc mesenteroides.
Abstract translation: 提供发酵绿茶及其制备方法，以减少发酵绿茶的涩味和苦味，并且在最佳条件下使用食品微生物老化和发酵绿茶来除去各种细菌的气味。 制备发酵绿茶的方法包括以下步骤：向绿茶叶中加入水，直到水分含量以总重量计为30-60％，并将细菌接种到绿茶叶上; 在7〜35℃，4.0〜8.0的pH值条件下将接种的绿茶叶发酵1-10天; 并将发酵的绿茶叶老化7-15天。 老化步骤在5〜20℃下进行，玄武岩放在发酵绿茶叶上。 细菌选自酿酒酵母，干酪乳杆菌，枯草芽孢杆菌，保加利亚乳杆菌，植物乳杆菌和肠系膜细菌肠炎肠杆菌。
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公开(公告)号：KR1020070106822A
公开(公告)日：2007-11-06
申请号：KR1020060039138
申请日：2006-05-01
Applicant: (주)아모레퍼시픽
IPC: A61K31/353 , A61P3/10
CPC classification number: A61K31/353
Abstract: A composition containing (-)catechin is provided to increase expression of adiponectin by inhibiting expression of a transition factor KLF7(Kruppel-like factor 7) and promotes sugar absorption in adipocytes of mammals, so that the composition is useful for preventing and treating diabetes mellitus, arteriosclerosis and obesity. A composition for preventing and treating diabetes mellitus, arteriosclerosis and obesity contains 0.01-30 wt.%, preferably 1-15 wt.% of (-)catechin represented by the formula(1), wherein the (-)catechin is isolated from green tea. The daily dosage of (-)catechin is 0.1-50 mg/kg, preferably 1-20 mg/kg and the expression of adiponectin in a mammal adipocyte is increased by treating an adipocyte with (-)catechin for 24 hours.
Abstract translation: 提供含有（ - ）儿茶素的组合物，通过抑制转录因子KLF7（Kruppel样因子7）的表达来增加脂联素的表达，并促进哺乳动物脂肪细胞中的糖吸收，使得该组合物可用于预防和治疗糖尿病 ，动脉硬化和肥胖。 用于预防和治疗糖尿病，动脉硬化和肥胖症的组合物含有0.01-30重量％，优选1-15重量％的由式（1）表示的（ - ）儿茶素，其中（ - ）儿茶素与绿色分离 茶。 （ - ）儿茶素的日剂量为0.1-50mg / kg，优选为1-20mg / kg，通过用（ - ）儿茶素处理脂肪细胞24小时，哺乳动物脂肪细胞中脂联素的表达增加。
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公开(公告)号：KR1020070068630A
公开(公告)日：2007-07-02
申请号：KR1020050130467
申请日：2005-12-27
Applicant: (주)아모레퍼시픽
IPC: A23F3/30
Abstract: Instant powdered green tea reduced in a bitter taste and astringent taste by adjusting the pH with citric acid, sodium citrate and vitamin C and mixing cyclodextrin, sugars and flavors is provided, which has excellent tea color at low pH and high preference. The instant powdered green tea comprises: 1 to 10 parts by weight of green tea powder; 1 to 3 parts by weight of an acidulant mixture; 0.1 to 10 parts by weight of cyclodextrin, 75 to 95 parts by weight of sugars and 0.5 to 7 parts by weight of flavors. The acidulant mixture contains citric acid, sodium citrate and vitamin C in a weight ratio of 1:0.1 to 0.3:1 to 3. The cyclodextrin contains one or more components selected from alpha-cyclodextrin, beta-cyclodextrin and gamma-cyclodextrin. The green tea powder comprises green tea extract powder and green tea fine powder alone or a mixture thereof. The sugars are one or more components selected from the group consisting of refined sugar, fructose, maltose, lactose and glucose.
Abstract translation: 通过调节柠檬酸，柠檬酸钠和维生素C的pH值，混合环糊精，糖和香料，即时粉碎的绿茶减轻了苦味和涩味，低pH和高偏好，茶色优良。 本发明的绿茶包括：1〜10重量份的绿茶粉末; 1至3重量份的酸化剂混合物; 0.1〜10重量份的环糊精，75〜95重量份的糖和0.5〜7重量份的香料。 酸化剂混合物含有柠檬酸，柠檬酸钠和维生素C，重量比为1:0.1至0.3:1至3。环糊精含有一种或多种选自α-环糊精，β-环糊精和γ-环糊精的组分。 绿茶粉末包括绿茶提取物粉末和绿茶细粉末或其混合物。 糖是选自精制糖，果糖，麦芽糖，乳糖和葡萄糖的一种或多种组分。
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公开(公告)号：KR101688052B1
公开(公告)日：2016-12-20
申请号：KR1020160047982
申请日：2016-04-20
Applicant: (주)아모레퍼시픽
Abstract: 본발명은기호성이우수한가향차및 그제조방법에관한것으로서, 보다상세하게는녹차, 홍차또는그들의혼합물에과립향을혼합하여향을첨가한후, 당과립을혼합함으로써향기로운향이나고녹차또는홍차특유의쓴맛과떫은맛을효과적으로마스킹하여기호성이향상된가향차및 그제조방법에관한것이다. 또한, 본발명에따라제조된가향차는기존의액상향코팅이아닌과립향을사용하여제품의안정성이더욱우수하다.
Abstract translation: 本发明涉及具有改善的适口性的调味茶及其制备方法，更具体地说，涉及具有甜味的口味改善的调味茶，并通过添加风味有效地掩盖了绿茶或红茶的独特苦味和涩味 向绿茶，红茶或绿茶和红茶的混合物中加入风味颗粒，并将糖颗粒与调味的混合物混合。 本发明还涉及其制备方法。 此外，通过使用风味颗粒代替现有的液体香料涂层，调味茶具有更优异的产品稳定性。 在具有干绿茶，红茶或其混合物的调味茶中，加入红木瓜风味颗粒和糖颗粒。 通过将液体红番木瓜风味剂与一种或多种选自无水结晶葡萄糖，糊精和山梨醇的化合物混合来制备红木瓜风味颗粒; 生产风味粉; 并将风味粉末造粒。
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公开(公告)号：KR1020160052480A
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：KR1020160047982
申请日：2016-04-20
Applicant: (주)아모레퍼시픽
Abstract: 본발명은기호성이우수한가향차및 그제조방법에관한것으로서, 보다상세하게는녹차, 홍차또는그들의혼합물에과립향을혼합하여향을첨가한후, 당과립을혼합함으로써향기로운향이나고녹차또는홍차특유의쓴맛과떫은맛을효과적으로마스킹하여기호성이향상된가향차및 그제조방법에관한것이다. 또한, 본발명에따라제조된가향차는기존의액상향코팅이아닌과립향을사용하여제품의안정성이더욱우수하다.
Abstract translation: 本发明涉及具有改善的适口性的调味茶及其制备方法，更具体地说，涉及具有甜味的口味改善的调味茶，并通过添加风味有效地掩盖了绿茶或红茶的独特苦味和涩味 向绿茶，红茶或绿茶和红茶的混合物中加入风味颗粒，并将糖颗粒与调味的混合物混合。 本发明还涉及其制备方法。 此外，通过使用风味颗粒代替现有的液体香料涂层，调味茶具有更优异的产品稳定性。 在具有干绿茶，红茶或其混合物的调味茶中，加入红木瓜风味颗粒和糖颗粒。 通过将液体红番木瓜风味剂与一种或多种选自无水结晶葡萄糖，糊精和山梨醇的化合物混合来制备红木瓜风味颗粒; 生产风味粉; 并将风味粉末造粒。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101493317B1
公开(公告)日：2015-02-16
申请号：KR1020080048122
申请日：2008-05-23
Applicant: (주)아모레퍼시픽
Abstract: 본 발명은 기호성이 우수한 요일차에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 녹차 또는 홍차를 베이스로 하고 다른 찻잎, 허브, 또는 과일 등을 배합하여 일주일의 바이오 리듬에 맞추어 설계된 구성, 즉, 리프레시 효과를 위한 월요차, 활력을 위한 화요차, 스트레스 해소를 위한 수요차, 항산화(정화) 효과를 위한 목요차, 따뜻함과 활기를 부여하는 금요차, 심신 진정을 위한 토요차 및 이완 효과를 부여하는 일요차로 구성된 요일차에 관한 것이다. 또한 본 발명은 생활 패턴에 따른 요일별 특성에 의해서 발생되는 생체 바이오리듬을 보완하기 위한 요일차의 제조방법에 관한 것이다.
요일차 * 가향차 * 녹차 * 홍차-
公开(公告)号：KR101490712B1
公开(公告)日：2015-02-09
申请号：KR1020080107823
申请日：2008-10-31
Applicant: (주)아모레퍼시픽
Abstract: 본 발명은 녹차 다당체를 유효성분으로 함유하는 구강 세균 억제용 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 녹차 다당체를 유효성분으로 함유함으로써 충치균인 스트렙토코커스 뮤탄스 또는 치주질환균인 플레보텔라 인터메디아에 대한 항균 활성이 우수한 구강 세균 억제용 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 구강 세균 억제용 조성물은 천연물에서 추출한 녹차 다당체를 함유하여 부작용을 최소화하고 항균력이 우수하기 때문에 식품, 의약 및 화장품 산업에 다양하게 응용될 수 있다.
녹차 다당체, 구강세균억제, 스트렙토코커스 뮤탄스, 플레보텔라 인터메디아, 항균력-
公开(公告)号：KR1020140058476A
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：KR1020140045349
申请日：2014-04-16
Applicant: (주)아모레퍼시픽
Abstract: The present invention relates to green tea with a camellia flavor having excellent palatability and a production method of same, and more specifically, to green tea with a camellia flavor having excellent palatability by coating green tea produced by an announced method with the camellia flavor and mixing camellia petals with the coated green tea, and a production method of same. According to the present invention, a flavor which a user could not feel from existing green tea is expressed by offing the camellia flavor to the single taste of the green tea, and the unique fresh flavor and astringent taste of the green tea are masked, thereby providing the green tea with the camellia flavor with improved palatability.
Abstract translation: 本发明涉及具有优异适口性的山茶风味的绿茶及其制造方法，更具体地说，涉及具有优良适口性的茶茶，其通过涂布通过山茶风味和混合的方法生产的绿茶 山茶花瓣与涂绿茶及其生产方法相同。 根据本发明，通过将茶花风味与绿茶的单一味道相脱离，使用户不能感受到现有绿茶的风味，并且掩盖了绿茶的独特的新鲜风味和收敛味道，由此 提供绿茶与山茶风味具有改善的适口性。
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公开(公告)号：KR101337894B1
公开(公告)日：2013-12-09
申请号：KR1020070108220
申请日：2007-10-26
Applicant: (주)아모레퍼시픽
Abstract: 본 발명은 녹차에 제주 한란의 향을 부여한 한란향 녹차를 제조하는 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 SPME 방법을 이용하여 제주 한란의 향기 성분을 분석하고 분석된 한란향으로 녹차를 코팅함으로써 제주 한란의 향을 느낄 수 있으며, 또한 마리골드 꽃잎을 혼합함으로써 시각적인 기호도를 높인 한란향 녹차를 제조하는 방법에 관한 것이다.
녹차, 제주 한란, 마리골드, SPME 방법-
公开(公告)号：KR101311743B1
公开(公告)日：2013-09-26
申请号：KR1020060071987
申请日：2006-07-31
Applicant: (주)아모레퍼시픽
Abstract: 본 발명은 타블릿형의 녹차 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 녹차를 분쇄한 후, 유동층 조립기에서 녹차분말을 유동화하면서 녹차 중량의 0.01∼1배수의 정제수 또는 0.01∼1배수의 정제수 및 결합제를 분무하여, 조립(granulation) 및 건조(drying)하고 원래 녹차분말 크기의 1∼10배 크기의 과립을 형성시켜, 타정할 수 있도록 흐름성이 있게 제조한 후 1회 분량에 적당한 크기로 성형하여 제조한 타블릿형의 녹차 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 타블릿형의 녹차는 휴대 간편성과 1회 섭취량을 정량적으로 제공할 수 있고 기호에 상관없이 녹차를 섭취할 수 있게 해준다.
녹차 * 녹차분말 * 정제 * 타블릿 * 과립녹차분말
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