公开(公告)号：KR100431274B1

公开(公告)日：2004-05-12

申请号：KR1020010041737

申请日：2001-07-11

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  허수정 ,  이안수 ,  홍정기

IPC: A23L2/38

Abstract: PURPOSE: Provided is a drink composition containing extracts and essential oil of Thymus quinquecostatus which is useful for the prevention of adult diseases. therefore, the drink containing active ingredients of Thymus quinquecostatus has reinforced functions. CONSTITUTION: The drink composition containing extracts and essential oil of Thymus quinquecostatus is characterized by comprising as a main ingredient, 0.01-0.5 wt.% of essential oil of Thymus quinquecostatus, referred to 0.5-20 wt.% of total drink composition. It further contains 1-10 wt.% of fructose, 0.1-5 wt.% of refined white sugar, 0.01-1.0 wt.% of citric acid, 0.01-1 wt.% of concentrated fruit juice, 0.1-5 wt.% of sodium benzoate, and 57-98.8 wt.% of purified water, as side ingredients.

Abstract translation: 用途：提供一种含有百里香提取物和精油的饮料组合物，其用于预防成人疾病。 因此，含有百里香有效成分的饮料具有增强的功能。 组成：含有百里香百里香提取物和精油的饮料组合物的特征在于包含作为主要成分的0.01-0.5重量％百里香百里香精油，占总饮料组合物的0.5-20重量％。 它还含有1-10重量％果糖，0.1-5重量％精制白糖，0.01-1.0重量％柠檬酸，0.01-1重量％浓缩果汁，0.1-5重量％ 的苯甲酸钠和57-98.8重量％的纯化水作为副成分。

公开(公告)号：KR1020030084448A

公开(公告)日：2003-11-01

申请号：KR1020020023165

申请日：2002-04-26

Applicant: 강원도

Inventor： 최병곤 ,  공영준 ,  권혜정 ,  홍정기

IPC: A23L2/38

Abstract: PURPOSE: Provided are a beverage composition containing an extract of sea tangle as an active ingredient and a manufacturing method thereof. The beverage composition reduces blood sugar, ameliorates liver function, regulates blood pressure and has antioxidation effect. CONSTITUTION: A beverage composition is characterized by containing, as an active ingredient, 10-30 wt.% of a sea tangle extract of 1.5-3.5 Brix, based on the total weight of the total weight of the composition, and side ingredients, such as 0.5-3 wt.% of saccharides, 0.01-0.20 wt.% of citric acid, 0.10-0.30 wt.% of sorbitol, 0.01-0.05 wt.% of sodium citrate, 0.05-0.1 wt.5 of vitamin C, 0.1-0.3 wt.5 of sodium carbonate, 0.02-0.07 wt.% of potassium lactate and 0.02-0.06 wt.% of Hazelnut flavoring.

Abstract translation: 目的：提供含有作为活性成分的海缠提取物的饮料组合物及其制造方法。 饮料组合物降低血糖，改善肝功能，调节血压，具有抗氧化作用。 构成：饮料组合物的特征在于，以组合物总重量的总重量为基准含有10-30重量％的1.5-3.5白利糖度的海杂提取物和副成分，例如 0.5-3重量％的糖，0.01-0.20重量％的柠檬酸，0.10-0.30重量％的山梨糖醇，0.01-0.05重量％的柠檬酸钠，0.05-0.1重量％的维生素C，0.1 -0.3重量％的碳酸钠，0.02-0.07重量％的乳酸钾和0.02-0.06重量％的榛子调味剂。

公开(公告)号：KR1020030008673A

公开(公告)日：2003-01-29

申请号：KR1020010043518

申请日：2001-07-19

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  강태수 ,  홍정기

IPC: A23L2/38

Abstract: PURPOSE: A process of preparing a functional beverage from leaves or fruits of Rosa davurica PALL. is provided. Whereby, the product is low in loss of natural vitamin contained in Rosa davurica PALL. and useful as a functional beverage. CONSTITUTION: Leaves of Rosa davurica PALL. are washed, blanched or streamed for 5 to 8 sec, dried, ground and then extracted in a solvent such as water, ethanol or methanol. In the process of encapsulating the extract, a mixture of 10 to 15% by weight of the Rosa davurica PALL. extract and 20 to 50% by weight of a subsidiary material is encapsulated with 20 to 30% by weight of alginic acid, 3 to 7% by weight of an aqueous solution of calcium chloride and 3 to 7% by weight of a thickening agent.

Abstract translation: 目的：从罗莎davurica PALL的叶子或水果制备功能饮料的过程。 被提供。 因此，该产品在罗莎davurica PALL中含有的天然维生素的损失低。 并且可用作功能饮料。 构成：罗莎davurica PALL叶。 洗涤，漂白或流动5至8秒，干燥，研磨，然后在溶剂如水，乙醇或甲醇中萃取。 在包封提取物的过程中，混合10至15重量％的罗莎杜鹃PALL。 提取物和20〜50重量％的辅助材料用20〜30重量％的藻酸，3〜7重量％的氯化钙水溶液和3〜7重量％的增稠剂包封。

公开(公告)号：KR100555386B1

公开(公告)日：2006-03-03

申请号：KR1020020023167

申请日：2002-04-26

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  권혜정 ,  최병곤 ,  홍정기

IPC: A23L2/02

Abstract: 본 발명은 숙취해소용 음료조성물로서,
무, 오이, 토마토, 호박, 양파의 군으로부터 선택된 적어도 1이상의 재료로부터 얻어진 추출물을 주재료로 하고, 공지의 당류를 부재료로 포함함을 특징으로 하는 숙취해소용 음료조성물을 개시한다.
상기 본 발명에 의하면 도시 근교의 채소를 이용하여 간기능 개선, 알콜분해력 및 숙취해소력을 높임으로써 현대인에게 요구되는 기능성을 제공함과 함께 과잉농산물을 이용한 고부가 가공품의 개발로 농산물의 가격안정 및 농가소득증대에 기여한다.

公开(公告)号：KR100495943B1

公开(公告)日：2005-06-16

申请号：KR1020020071199

申请日：2002-11-15

Applicant: 강원도 고성군 (관리부서 농업기술센터)

Inventor： 공영준 ,  권혜정 ,  최병곤 ,  홍정기

IPC: C12G3/00

Abstract: 본 발명은 머루를 원료로 하는 와인의 제조 방법으로서,
머루를 수세하고 유리수분을 제거하고 파쇄하여 착즙액을 얻는 단계와, 머루 착즙액에 당을 첨가하여 최종 당도가 약 25°Brix 되도록 조절하는 단계와, 당도가 조절된 머루 착즙액에 알콜 발효용 효모를 접종하여 알콜 발효시키는 단계, 및 알콜 발효를 거친 발효액을 여과하고 숙성시키는 단계를 포함한다.
상기 구성에 의하면 기호성 및 기능성이 우수하여 부가가치가 높은 와인을 제조할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020040072416A

公开(公告)日：2004-08-18

申请号：KR1020030008890

申请日：2003-02-12

Applicant: 강원도 고성군 (관리부서 농업기술센터)

Inventor： 공영준 ,  최병곤 ,  홍정기

IPC: A23L1/182

CPC classification number: A23L7/196 ,  A23L17/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/202

Abstract: PURPOSE: Functional rice obtained by roasting and extracting kelp(Laminaria japonica Aresch) and then coating the kelp extract on the surface of rice is provided. Little or no change in external appearance, color and taste of the rice due to preservation after cooking is observed. It has an effect of improving liver function and enhancing shelf-life. CONSTITUTION: Kelp is roasted for 5 to 15min at 200 to 230deg.C and extracted at 60 to 100deg.C to give a kelp extract having a Brix of 2.7 to 3.2. Then, 0.01 to 1% by weight of the kelp extract is coated on the surface of rice at a temperature in the range of 5 to 40deg.C. The rice is one or two or more selected from the group consisting of regular rice, unpolished rice and black rice.

Abstract translation: 目的：提取通过焙烧和提取海带（Laminaria japonica Aresch）获得的功能性米，然后在水稻表面涂上海带提取物。 观察到由于烹饪后的保存而导致的米的外观，颜色和味道很少或没有变化。 它具有改善肝功能和增加保质期的作用。 规定：海带在200〜230℃下烘烤5〜15min，提取60〜100℃，得到白利糖度2.7〜3.2的海带提取物。 然后，在5〜40℃的温度范围内，将米粉表面的0.01〜1重量％的海带提取物涂布。 大米是选自常规米，未糙米和黑米的一个或两个以上。

公开(公告)号：KR100431275B1

公开(公告)日：2004-05-12

申请号：KR1020010043518

申请日：2001-07-19

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  강태수 ,  홍정기

IPC: A23L2/38

Abstract: PURPOSE: A process of preparing a functional beverage from leaves or fruits of Rosa davurica PALL. is provided. Whereby, the product is low in loss of natural vitamin contained in Rosa davurica PALL. and useful as a functional beverage. CONSTITUTION: Leaves of Rosa davurica PALL. are washed, blanched or streamed for 5 to 8 sec, dried, ground and then extracted in a solvent such as water, ethanol or methanol. In the process of encapsulating the extract, a mixture of 10 to 15% by weight of the Rosa davurica PALL. extract and 20 to 50% by weight of a subsidiary material is encapsulated with 20 to 30% by weight of alginic acid, 3 to 7% by weight of an aqueous solution of calcium chloride and 3 to 7% by weight of a thickening agent.

Abstract translation: 目的：从Rosa davurica PALL的叶子或果实制备功能性饮料的过程。 被提供。 因此，该产品在Rosa davurica PALL中所含的天然维生素的损失低。 并且可用作功能性饮料。 组成：Rosa davurica PALL的叶子。 清洗或流动5至8秒，干燥，研磨，然后在溶剂如水，乙醇或甲醇中萃取。 在包封提取物的过程中，将10至15重量％的Rosa davurica PALL混合物包封。 提取物和20至50重量％的辅助材料用20至30重量％的海藻酸，3至7重量％的氯化钙水溶液和3至7重量％的增稠剂包封。

公开(公告)号：KR100431273B1

公开(公告)日：2004-05-12

申请号：KR1020010041734

申请日：2001-07-11

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  강태수 ,  이신영 ,  홍정기

IPC: A61J3/07

Abstract: PURPOSE: An automatic apparatus for encapsulating extracted solution is provided by solidifying and/or gelating a coating film formed with liquid arginine by using a coagulating agent to encapsulate the extracted solution. CONSTITUTION: The apparatus comprises in general a raw material supply part(100) and a desk part(200). The supply part(100) consists of an extract supply section(110) equipped with an extract pipe(111) and a pump(112) and a coating solution supply section(130) having a coating solution pipe(121) with a larger diameter than the extract pipe(111). Both of the pipes(111,121) are integrated at free ends thereof as a double-pipe by passing the extract pipe(111) through the coating solution pipe(121) and defined as "a raw material supply nozzle(130)". The desk part(200) has a container(210) of coagulating agent such as CaCl2 solution and a heat-absorption pipe(220) at bottom of the container(210).

Abstract translation: 目的：通过使用凝固剂凝固和/或凝胶形成有精氨酸液体的涂膜以提供的溶液封装来提供用于封装提取溶液的自动设备。 构成：该设备通常包括原料供应部分（100）和桌子部分（200）。 供给部（100）由具备抽出管（111）和泵（112）的抽出液供给部（110）和具有直径大的涂布液管（121）的涂布液供给部 比抽取管（111）的高。 两个管111,121通过使提取管111穿过涂覆溶液管121并且被定义为“原料供给喷嘴130”而在其自由端处作为双管集成在一起。 台部（200）在容器（210）的底部具有CaCl 2溶液等凝固剂和吸热管（220）的容器（210）。

公开(公告)号：KR100414393B1

公开(公告)日：2004-01-07

申请号：KR1020010001897

申请日：2001-01-12

Applicant: 강원도 고성군

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  홍정기

IPC: A23L2/38

Abstract: 본 발명은 해당화차의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 해당화 부위별 생리활성 검정을 통하여 이들 생리활성물질이 함유된 해당화 착즙액 또는 추출물을 이용하여 해당화음료차, 해당화 가루를 이용하여 엽차 및 티백 그리고 해당화 과즙을 이용하여 과립차를 제조하는 방법에 관한 것이다. 해당화 잎은 조단백질 함량이 높고 에탄올로 추출시 높은 수율과, 세포독성이 적고, 돌연변이원 억제효과, 인간 암세포에 대하여 강한 생육활성 억제효과를 나타냈다. 해당화 뿌리 에탄올 추출물은 높은 혈당 강하 능을 보였고, 높은 GST 활성과 해당화의 잎, 줄기, 뿌리의 추출물들이도 항산화능 및 항균효과를 나타냈다.
해당화 엽차 제조시 해당화 잎을 열처리한 경우 색깔 및 관능이 양호하고, 해당화 30%, 현미 65%, 옥수수 5%로 제조한 곡류엽차에서 기호도가 양호하게 나타났다. 해당화 티백제조시 입도분포가 조밀할수록 추출물의 색이 짙으나 관능검사에서는 150mesh이상으로 분쇄한 입자가 좋은 것으로 나타났다. 또한 해당화 뿌리 62.5% 첨가한 티백 추출물의 기능성을 검정한 결과 혈당강하 68%, 면역활성 123, 항암활성이 49%로 나타났다.
본 발명은 당뇨병치료, 항염증, 진경작용, 혈당강하작용, 혈청 콜레스테롤치 저하작용, 혈압강하작용, 간장중의 중성지방 감소효과와 혈청중성 지방의 증가억제 작용 등이 있는 해당화를 이용한 기능성식품을 제공하는 것을 목적으로 한다.

公开(公告)号：KR100412915B1

公开(公告)日：2003-12-31

申请号：KR1020010041736

申请日：2001-07-11

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  장진선 ,  홍정기

IPC: A23L1/39

Abstract: PURPOSE: Provided are a soup composition comprising resistant starch from potatoes as a min ingredient and a method for producing the resistant starch. The soup composition is a low calorie diet food and a high value added product. CONSTITUTION: The soup composition is characterized by containing 10-30 wt.% of resistant starch from potatoes as a main ingredient. It further contains 15-25 wt.% of soybean protein, 10-25 wt.% of wheat flour, 10-30 wt.% of rice flour, 5-15 wt.% of raw starch, 3-9 wt.% of powdered cream, 0.5-2.0 wt.% of starch, 2.0-7.0 wt.% of refined white sugar and 1.0-5 wt.% of refined slat, as side ingredients.

Abstract translation: 目的：提供一种包含来自马铃薯的抗性淀粉作为最小成分的汤组合物和一种生产抗性淀粉的方法。 该汤组合物是低卡路里饮食食品和高附加值产品。 组成：汤组合物的特征在于含有10-30％重量的来自马铃薯的抗性淀粉作为主要成分。 它还含有15-25重量％的大豆蛋白，10-25重量％的小麦粉，10-30重量％的米粉，5-15重量％的生淀粉，3-9重量％的 粉末状奶油，0.5-2.0重量％淀粉，2.0-7.0重量％精炼白糖和1.0-5重量％精制板条作为副成分。