公开(公告)号：KR100423099B1

公开(公告)日：2004-03-16

申请号：KR1020010041738

申请日：2001-07-11

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  강안석 ,  홍정기

IPC: A23B7/02

Abstract: PURPOSE: Provided is a far-infrared drying equipment which dries agricultural products including fruits and vegetables before processing them. The dried agricultural products contains appropriate moisture for the processing. CONSTITUTION: The far-infrared drying equipment comprises the parts of: a main body(100) having a box shape; a side frame to be inserted into a drying chamber formed inside the main body; a far-infrared ray emitting tray(300) which is arranged on the side frame, emits far-infrared rays and which products to be dried are placed on; an air supplying duct(400) in the center of the upper part of the main body; and an air discharging duct(500) at one side of the upper part of the main body.

Abstract translation: 用途：提供一种远红外线干燥设备，在加工前干燥水果和蔬菜等农产品。 干农产品含有适当的水分用于加工。 组成：远红外干燥设备包括以下部件：盒形主体（100） 待插入到形成在主体内部的干燥室中的侧框架; 远红外线发射盘（300），其布置在侧框架上，发射远红外线并放置要干燥的产品; 一个位于主体上部中心的供气管（400） 和位于主体上部一侧的排气管（500）。

公开(公告)号：KR100419247B1

公开(公告)日：2004-02-19

申请号：KR1020010011492

申请日：2001-03-06

Applicant: 강원도 강릉시

Inventor： 홍거표 ,  홍정기 ,  공영준 ,  권혜정

IPC: C12G3/02

Abstract: PURPOSE: Provided are refined rice wine containing Phllostachys nigra Munro and method for preparing the same. Therefore, the prepared refined wine has Phllostachys nigra Munro aroma and shows yellow and blue colors at the same time. CONSTITUTION: The manufacturing method of refined rice wine characteristically comprises the steps of: mixing hard boiled rice, yeasts, malt and water then fermenting the mixture at room temperature to obtain unrefined rice wine; filtering it and followed by adding Phllostachys nigra Munro, malt, yeasts then fermenting the mixture at room temperature; filtering and aging it; and centrifuging and sterilizing it.

Abstract translation: 用途：提供含有Phllostachys nigra Munro的精制米酒及其制备方法。 因此，所制备的精制酒具有Phllostachys nigra Munro香气，同时显示黄色和蓝色。 一种精制米酒的制造方法，其特征在于：将硬米，酵母，麦芽和水混合，然后在室温下发酵该混合物以获得未精制的米酒; 过滤，然后加入Phllostachys nigra Munro，麦芽，酵母，然后在室温下发酵混合物; 过滤并老化它; 并将其离心和灭菌。

公开(公告)号：KR100447458B1

公开(公告)日：2004-09-07

申请号：KR1020010011493

申请日：2001-03-06

Applicant: 강원도 강릉시

Inventor： 홍거표 ,  홍정기 ,  공영준 ,  권혜정

IPC: A23L2/38

Abstract: PURPOSE: A process of preparing a tabasheer beverage of Phyllostachys nigra by extracting a green bamboo and then mixing a flavor enhancer is provided. Whereby, the beverage is useful as a healthy beverage. CONSTITUTION: Green bamboo is mixed with water in a ratio of 3:7, extracted at 80 to 100deg.C for 7hr or more, filtered under reduced pressure, and concentrated to give tabasheer as bamboo oil. And then 5 to 15% by weight of the tabasheer is mixed with 8 to 10% by weight of fructose, 0.1 to 0.5% by weight of lemon concentrates, 0.5 to 1.5% by weight of sugar, 0.5 to 1.5% by weight of sorbitol, 0.1 to 0.3% by weight of vitamin C and 63.4 to 83.4% by weight of purified water.

Abstract translation: 目的：提供一种通过提取绿色竹子然后混合增味剂来制备竹叶松烟草饮料的方法。 由此，饮料可用作健康饮料。 组成：绿竹与水以3：7的比例混合，在80〜100℃下提取7小时以上，减压过滤，浓缩，制成竹叶蜡油。 然后将5至15重量％的烟草油与8至10重量％的果糖，0.1至0.5重量％的柠檬浓缩物，0.5至1.5重量％的糖，0.5至1.5重量％的山梨糖醇 ，0.1至0.3重量％的维生素C和63.4至83.4重量％的净化水。

公开(公告)号：KR1020030006162A

公开(公告)日：2003-01-23

申请号：KR1020010041736

申请日：2001-07-11

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  장진선 ,  홍정기

IPC: A23L1/39

CPC classification number: A23L23/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/332

Abstract: PURPOSE: Provided are a soup composition comprising resistant starch from potatoes as a min ingredient and a method for producing the resistant starch. The soup composition is a low calorie diet food and a high value added product. CONSTITUTION: The soup composition is characterized by containing 10-30 wt.% of resistant starch from potatoes as a main ingredient. It further contains 15-25 wt.% of soybean protein, 10-25 wt.% of wheat flour, 10-30 wt.% of rice flour, 5-15 wt.% of raw starch, 3-9 wt.% of powdered cream, 0.5-2.0 wt.% of starch, 2.0-7.0 wt.% of refined white sugar and 1.0-5 wt.% of refined slat, as side ingredients.

Abstract translation: 目的：提供一种汤组合物，其包含作为最小成分的来自马铃薯的抗性淀粉和用于生产抗性淀粉的方法。 汤组合物是低热量饮食食品和高附加值产品。 构成：汤组合物的特征在于含有10-30重量％的来自马铃薯的抗性淀粉作为主要成分。 它还含有15-25重量％的大豆蛋白，10-25重量％的小麦粉，10-30重量％的米粉，5-15重量％的生淀粉，3-9重量％的大豆蛋白 粉末状奶油，0.5-2.0重量％的淀粉，2.0-7.0重量％的精制白糖和1.0-5重量％的精制板条作为副成分。

公开(公告)号：KR1020010110069A

公开(公告)日：2001-12-12

申请号：KR1020010001897

申请日：2001-01-12

Applicant: 강원도 고성군

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  홍정기

IPC: A23L2/38

Abstract: 본 발명은 해당화차의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 해당화 부위별 생리활성 검정을 통하여 이들 생리활성물질이 함유된 해당화 착즙액 또는 추출물을 이용하여 해당화음료차, 해당화 가루를 이용하여 엽차 및 티백 그리고 해당화 과즙을 이용하여 과립차를 제조하는 방법에 관한 것이다. 해당화 잎은 조단백질 함량이 높고 에탄올로 추출시 높은 수율과, 세포독성이 적고, 돌연변이원 억제효과, 인간 암세포에 대하여 강한 생육활성 억제효과를 나타냈다. 해당화 뿌리 에탄올 추출물은 높은 혈당 강하 능을 보였고, 높은 GST 활성과 해당화의 잎, 줄기, 뿌리의 추출물들이도 항산화능 및 항균효과를 나타냈다.
해당화 엽차 제조시 해당화 잎을 열처리한 경우 색깔 및 관능이 양호하고, 해당화 30%, 현미 65%, 옥수수 5%로 제조한 곡류엽차에서 기호도가 양호하게 나타났다. 해당화 티백제조시 입도분포가 조밀할수록 추출물의 색이 짙으나 관능검사에서는 150mesh이상으로 분쇄한 입자가 좋은 것으로 나타났다. 또한 해당화 뿌리 62.5% 첨가한 티백 추출물의 기능성을 검정한 결과 혈당강하 68%, 면역활성 123, 항암활성이 49%로 나타났다.
본 발명은 당뇨병치료, 항염증, 진경작용, 혈당강하작용, 혈청 콜레스테롤치 저하작용, 혈압강하작용, 간장중의 중성지방 감소효과와 혈청중성 지방의 증가억제 작용 등이 있는 해당화를 이용한 기능성식품을 제공하는 것을 목적으로 한다.

公开(公告)号：KR100307215B1

公开(公告)日：2001-09-24

申请号：KR1019990015046

申请日：1999-04-27

Applicant: 강원도

Inventor： 홍거표 ,  공영준 ,  강안석

IPC: A61K36/076 ,  A61K36/06

Abstract: 본발명은복령타브렛의제조방법에관한것이다. 복령은약리적효능이우수한한약재로널리알려져있으며인공재배기술이발달되어대량으로재배가이루고있으나복용하기가쉽지않아소비가한정되어있다. 또한복령은수확한후 분말화하는과정에서갈변화가심하여고품질의건조분말을얻기가어려운문제점이있다. 복명의갈변화현상을억제하기위해서는복령을수확한후 박피전 단계에서복령을비타민 C 수용액에침지하여복령을박피한후 저온건조방법으로갈변화를억제하였다. 그리고부족한성분을보강하기위하여소화력과고단백을함유한맥주효모와천연비타민 C가다량함유된생열귀열매를첨가하여간편하게복용할수 있도록복령타브렛을제조하였다. 본발명의복령타브렛은복용이간편하여수요증대가기대되므로농가의안정적인생산기반을조성하고소비자에게는약리적효능이뛰어난건강식품을제공할수 있다.

公开(公告)号：KR100274841B1

公开(公告)日：2000-12-15

申请号：KR1019980021487

申请日：1998-06-10

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  윤종탁

IPC: A23F3/34

Abstract: 본 발명은 천연 비타민이 다량 함유된 생염귀 잎을 이용한 엽차의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 생열귀 엽차를 증숙처리함으로써 생열귀 엽차에 함유되어 있는 천연 비타민이 쉽게 침출될 수 있으므로 기능성이 보완된 생열귀 엽차를 제공하는 생열귀 잎을 이용한 엽차의 제조방법에 관한 것이다.
종래의 녹차는 맛과 향이 우수하여 일반 소비자의 수요가 증가하고 있으나 최근 녹차 및 엽차에 대한 생리활성 작용과 같은 기능적인 요구가 강화되는 추세에 있다. 따라서, 본 발명의 목적은 기능성이 보완된 생열귀 엽차한잔(1.5g/80㎖)으로 4.6㎎의 비타민C를 섭취할 수 있어 성인의 비타민C 1일 권장량 확보와 소비자의 기호에 적합한 엽차를 제공하는데 있다.

公开(公告)号：KR1020000066895A

公开(公告)日：2000-11-15

申请号：KR1019990014290

申请日：1999-04-21

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  윤종탁

IPC: A23G3/00

Abstract: PURPOSE: Method for preparing a bar of sweetened and jellied potato paste provided, which is improved in preference, nutrition, and hardness compared to the existing bars. CONSTITUTION: Method for preparing a bar of sweetened and jellied potato paste comprises the following steps: (i) A first step for preparing potato concentrate that slice peeled potato in 1-2cm thickness, process in 90-100°C for 30-40 min, and then filter with a bag filter, and concentrate to 1/2 with a vacuum concentrator; (ii) A second step for preparing potato granule that boil peeled potato with steam of 80-100°C for 20-35 min, add potato starch 2.5-3.5wt%, make into granule, dry at 50-60°C with far-infrared rays or hot-air dryer for 7-8hours, and then put through a sieve of 50mesh; (iii) A third step for preparing potato puree that mash steamed potato in little water, and put through a sieve of 150-200mesh; and (iv) A fourth step to heat gelatin 2.0-4.0wt%, refined sugar 20-30wt% below 90°C, and mix with potato concentrate 40-50wt%, potato puree 20-30wt%, potato granule 0.5-1.5wt%, and add brandy 0.1-0.4wt%, sorbitol 0.5-0.7wt%, and vitamin C 0.06wt%, and then form in a mold while heating.

Abstract translation: 目的：提供一种提供甜味和果冻马铃薯糊的酒的方法，与现有酒吧相比，其优选性，营养性和硬度得到改善。 构成：制备甜味和粘稠马铃薯糊棒的方法包括以下步骤：（i）制备马铃薯浓缩物的第一步，将去皮土豆切成1-2cm厚，在90-100℃下处理30-40分钟 ，然后用袋式过滤器过滤，并用真空浓缩器浓缩至1/2; （二）制备马铃薯颗粒的第二步，用80-100℃蒸汽煮20分钟的马铃薯去垢马铃薯淀粉2.5-3.5重量％，制成颗粒，在50-60℃干燥， - 红外线或热风干燥机7-8小时，然后放入50目筛; （三）制备马铃薯泥的第三步，将少量水中的马铃薯蒸熟，放入150-200目筛; 和（iv）将明胶2.0-4.0重量％，低于90℃20-30重量％的精制糖加热至40-50重量％的马铃薯浓缩物，马铃薯泥20-30重量％，马铃薯颗粒0.5-1.5重量％的第四步骤 ％，加入白兰地0.1-0.4重量％，山梨醇0.5-0.7重量％，维生素C 0.06重量％，然后加热形成模具。

公开(公告)号：KR1020000001288A

公开(公告)日：2000-01-15

申请号：KR1019980021488

申请日：1998-06-10

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  윤종탁

IPC: A23F3/34

Abstract: PURPOSE: A making method of chicory broiled tea improved taste and smell is provided to extraordinarily improve the original taste and smell of a chicory. CONSTITUTION: A making method of chicory broiled tea improved taste and smell comprises the steps of: washing the chicory root cropped and cutting to 2-3mm and steaming for 5-10min. with steam of 100°C infra-red drying or hot-air drying the steamed chicory root; parching the dried chicory with a broiler till the pressure is 3.0-3.5 Kgf/cm¬2.

Abstract translation: 目的：巧克力烤茶的制作方法提高了味道和气味，特别提高了菊苣原味和气味。 构成：菊苣煮茶的制作方法改善了味道和气味，包括以下步骤：将菊苣根切割并切成2-3mm，蒸5-10分钟。 用蒸汽100°C红外干燥或热空气干燥蒸熟的菊苣根; 用肉鸡将干燥的菊苣干燥至压力为3.0-3.5Kgf / cm 2。

公开(公告)号：KR100431274B1

公开(公告)日：2004-05-12

申请号：KR1020010041737

申请日：2001-07-11

Applicant: 강원도

Inventor： 공영준 ,  홍거표 ,  권혜정 ,  허수정 ,  이안수 ,  홍정기

IPC: A23L2/38

Abstract: PURPOSE: Provided is a drink composition containing extracts and essential oil of Thymus quinquecostatus which is useful for the prevention of adult diseases. therefore, the drink containing active ingredients of Thymus quinquecostatus has reinforced functions. CONSTITUTION: The drink composition containing extracts and essential oil of Thymus quinquecostatus is characterized by comprising as a main ingredient, 0.01-0.5 wt.% of essential oil of Thymus quinquecostatus, referred to 0.5-20 wt.% of total drink composition. It further contains 1-10 wt.% of fructose, 0.1-5 wt.% of refined white sugar, 0.01-1.0 wt.% of citric acid, 0.01-1 wt.% of concentrated fruit juice, 0.1-5 wt.% of sodium benzoate, and 57-98.8 wt.% of purified water, as side ingredients.

Abstract translation: 用途：提供一种含有百里香提取物和精油的饮料组合物，其用于预防成人疾病。 因此，含有百里香有效成分的饮料具有增强的功能。 组成：含有百里香百里香提取物和精油的饮料组合物的特征在于包含作为主要成分的0.01-0.5重量％百里香百里香精油，占总饮料组合物的0.5-20重量％。 它还含有1-10重量％果糖，0.1-5重量％精制白糖，0.01-1.0重量％柠檬酸，0.01-1重量％浓缩果汁，0.1-5重量％ 的苯甲酸钠和57-98.8重量％的纯化水作为副成分。