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公开(公告)号：KR101839970B1
公开(公告)日：2018-04-26
申请号：KR1020140192297
申请日：2014-12-29
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , 함양농업협동조합 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명에서는바실러스아밀로리퀴페시언스 Ja-8로발효된청국장의소스스톡, 이소소스톡을포함하여영양학적특성과항산화활성이증진되고, 저장안정상과기호성도우수한식물성소스및 그제조방법이제공된다. 본발명에따른식물성소스는 100% 식물성소스로영양성과기호성이탁월하고우수한항산화활성을가져서현대의건강지향적트렌드에부합되는육류소스대체식물성소스로사용될수 있다.
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22.发明公开증진된 생리활성을 갖는 콩 발효조성물 및 이를 포함하는 갱년기 또는 폐경기 증상 개선용 건강기능성 식품 审中-实审具有增强的生理活性的大豆发酵组合物和用于改善更年期症状或其症状的健康功能食品
公开(公告)号：KR1020170054682A
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：KR1020150157128
申请日：2015-11-10
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , 경상대학교산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명에서는락토바실러스플란타륨 P1201 균주로발효되고총 페놀릭스및 총플라보노이드의함량, 항산화활성, 소화효소(탄수화물및 지방가수분해효소) 저해활성, 지방생성억제효과, 및비배당체-이소플라본(아글리콘)의함량이증진된콩 발효조성물및 이를포함하는갱년기또는폐경기증상개선용건강기능성식품이제공된다. 본발명에따른콩 발효조성물을포함하는건강기능성식품은안면홍조, 비만, 불면증, 우울증, 골다공증, 당뇨, 및고혈압과같은갱년기또는폐경기증상개선에효과적이다.
Abstract translation: 在本发明中，总酚和里格斯总类黄酮，抗氧化活性，消化酶（碳水化合物和脂肪水解酶）的抑制活性，脂肪生成抑制效果，和非糖苷异黄酮的乳杆菌植物内体积和发酵P1201应变量（成团 以及一种用于改善更年期症状的健康功能性食品，其包含发酵大豆发酵组合物。 包括根据本发明的发酵大豆组合物的健康功能性食品是有效地改善绝经或绝经期症状例如潮热，肥胖，失眠，抑郁，骨质疏松症，糖尿病，和高血压。
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公开(公告)号：KR101659655B1
公开(公告)日：2016-09-26
申请号：KR1020140115321
申请日：2014-09-01
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , 함양농업협동조합 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명에의하면콩고기결착제로사용되는글루텐함량을감소시키는대신에녹두분말과트랜스글루타미아제를사용하여조직감등의기호성및 항산화활성이우수한콩고기(콩소시지, 콩핫바및 콩패티) 및그 제조방법이제공된다.
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公开(公告)号：KR1020150015656A
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：KR1020130091175
申请日：2013-07-31
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) , 경남과학기술대학교 산학협력단
CPC classification number: A23L11/05 , A23L29/212 , A23L33/10
Abstract: 본 발명은 콩고기 가공식품에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 종래에 콩고기 가공식품의 결착제로 사용되는 글루텐의 함량을 감소시켜 글루텐의 부작용을 최소화하고, 항산화 효과를 강화시킨 콩고기 가공식품 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种大豆肉加工食品，更具体地，涉及一种大豆肉加工食品及其制造方法，其中用作常规技术中大豆肉加工食品的粘合剂的面筋含量 ，减少，从而最小化麸质的副作用并增强抗氧化作用。 大豆肉加工食品含有大豆粉碎产品和转谷氨酰胺酶，具有抗氧化活性。
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公开(公告)号：KR101486222B1
公开(公告)日：2015-01-29
申请号：KR1020120148557
申请日：2012-12-18
Applicant: 영농조합법인 오름주가 , 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: 본 발명에서는 내당성, 내알코올성 및 알코올 생성능이 우수한 피치아 구일리엘몬디아이 SY46 및 이를 이용한 항산화성이 우수하고 향이 우수한 화이트 와인 및 스파클링 와인의 제조방법이 제공된다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020140080792A
公开(公告)日：2014-07-01
申请号：KR1020120148557
申请日：2012-12-18
Applicant: 영농조합법인 오름주가 , 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: The present invention relates to pichia guilliermondii SY46 strain and preparation of kiwi wine by using the strain. The strain according to one embodiment of the present invention is pichia guilliermondii SY46 KACC93159P strain. According to the embodiment of the present invention, the strain has excellent antioxidative activity.
Abstract translation: 本发明涉及吉丝酵母SY46菌株，通过使用该菌株制备猕猴桃酒。 根据本发明的一个实施方案的菌株是吉氏毕赤酵母SY46KACC93159P菌株。 根据本发明的实施方案，该菌株具有优异的抗氧化活性。
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公开(公告)号：KR102094084B1
公开(公告)日：2020-03-26
申请号：KR1020180131307
申请日：2018-10-30
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , 경상대학교산학협력단
IPC: A61K8/9789 , A61Q19/02 , A61Q19/08 , A23L33/105 , A23L29/00
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公开(公告)号：KR101965059B1
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：KR1020170072798
申请日：2017-06-09
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단
IPC: A61K36/48 , A61K31/352 , A23L33/00 , A23L29/00 , A61K8/9789 , A61K8/49 , A61Q19/00
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公开(公告)号：KR101889605B1
公开(公告)日：2018-08-21
申请号：KR1020160091661
申请日：2016-07-19
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , 영농조합법인 오름주가
Abstract: 본발명에서는사카로마이세스종과비-사카로마이세스종의혼합균을이용한향미가증진된참다래와인의제조방법, 더상세하게는사카로마이세스세레비지에()와카자크스타니아에시구아()의혼합균을이용하여발효한향미가증진된참다래와인및 그제조방법이제공된다. 본발명의제조방법은향미가증진된고품질의참다래와인을제조케하며, 본발명의참다래와인은고품질의와인에함유되어있는다양한향기성분을포함하고있어서기호성이탁월하다.
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公开(公告)号：KR101859929B1
公开(公告)日：2018-05-21
申请号：KR1020160103430
申请日：2016-08-16
Applicant: 영농조합법인 오름주가 , 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: 본발명에서는증진된풍미와기능성을갖는참다래, 감및 머루의혼합와인과발효식초및 이들의제조방법에관한것으로, 더상세하게는향미와맛이개선되어풍미가증진되고항산화활성, 당뇨및 비만개선효과와같은기능성이증진된참다래, 감및 머루의혼합와인과발효식초및 이들의제조방법이제공된다. 본발명에따른참다래, 감및 머루의혼합와인은신맛이저감되고맛이잘 조화되고향미가개선되어풍미가증진되어우수한기호성을갖고폴리페놀(탄닌) 및안토시안의함량이강화되어항산화활성, 당뇨및 비만개선효과가향상되어증진된기능성을갖는다. 본발명의참다래, 감및 머루의혼합발효식초및 식초음료는맛과향미가증진되어기호성이우수하고폴리페놀및 안토시안의함량이강화되어항산화활성, 당뇨및 비만개선효과와같은기능성이현저히증진되어우수하다.
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