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公开(公告)号：KR101965059B1
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：KR1020170072798
申请日：2017-06-09
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단
IPC: A61K36/48 , A61K31/352 , A23L33/00 , A23L29/00 , A61K8/9789 , A61K8/49 , A61Q19/00
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公开(公告)号：KR101859929B1
公开(公告)日：2018-05-21
申请号：KR1020160103430
申请日：2016-08-16
Applicant: 영농조합법인 오름주가 , 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: 본발명에서는증진된풍미와기능성을갖는참다래, 감및 머루의혼합와인과발효식초및 이들의제조방법에관한것으로, 더상세하게는향미와맛이개선되어풍미가증진되고항산화활성, 당뇨및 비만개선효과와같은기능성이증진된참다래, 감및 머루의혼합와인과발효식초및 이들의제조방법이제공된다. 본발명에따른참다래, 감및 머루의혼합와인은신맛이저감되고맛이잘 조화되고향미가개선되어풍미가증진되어우수한기호성을갖고폴리페놀(탄닌) 및안토시안의함량이강화되어항산화활성, 당뇨및 비만개선효과가향상되어증진된기능성을갖는다. 본발명의참다래, 감및 머루의혼합발효식초및 식초음료는맛과향미가증진되어기호성이우수하고폴리페놀및 안토시안의함량이강화되어항산화활성, 당뇨및 비만개선효과와같은기능성이현저히증진되어우수하다.
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公开(公告)号：KR101793123B1
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：KR1020140156378
申请日：2014-11-11
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) , 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은생리활성물질이증진된콩발효물의제조방법및 이를통해제조된생리활성물질이증진된콩발효물에관한것으로써, 콩의배아를발아시키고증자한후, 유산균을도입하여발효함으로써감마-아미노부틸산및 이소플라본등의생리활성물질의함량을증진되고항산화활성을가지는콩 발효물을제조하는방법및 이를통해제조된콩발효물을제공하는데 있다. 본발명에따라제조된생리활성물질이증진된콩발효물은유산균제, 건강식품, 미용식품, 정제나캡슐등과같은기능성식품, 의약품등의소재로서사용할수 있다.
Abstract translation: 本发明，因为它涉及一种大豆发酵产品与水制造方法的生物分子产生的升高而增强生物分子的大豆发酵和此，γ-由发芽后，大豆胚胎中蒸通过将乳酸发酵 - 提供一个氨基丁酸，和异黄酮及的方法，增强生理活性物质的含量用于生产具有抗氧化活性的大豆发酵产品，并且通过生成该大豆发酵产品。 增强了根据本发明生产的生理活性物质，大豆发酵产品可以用作这样的材料作为功能性食品，药物，如乳酸菌剂，保健食品，化妆品，片剂或胶囊。
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4.发明授权공액리놀레산 고-생산성 락토바실러스 플란타륨 균주 및 이를 이용하여 제조된 생균제제와 공액리놀레산이 증대된 식품 有权- 新型具有共轭亚油酸和益生菌和共轭亚油酸的高生产率的植物乳杆菌菌株通过使用菌株制备增强的食品
公开(公告)号：KR101544180B1
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：KR1020130138053
申请日：2013-11-14
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명에서는공액리놀레산생산성이우수하고내산성및 내담즙산성이우수한신규락토바실러스플란타륨 S48 균주및 P1201 균주와, 이들균주를이용하여제조되는생균제제 (probiotics) 및공액리놀레산이풍부한식품이제공된다. 본발명의신규한락토바실러스플란타륨 S48 균주및 P1201 균주는 CLA 생산성이우수하여 CLA이증대된식품이제조에사용될수 있다. 또한본 발명의균주들은내산성및 내담즙산성을가져서생균제제로활용성이크다. 본발명에따른균주및 이의배양물로제조된식품은 CLA의함유량이증대되어서, 체중감량, 콜레스테롤저하, 고지혈증개선및 동맥경화완화등에상승적인효과를발휘하는기능성식품으로사용될수 있다.
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5.发明授权
公开(公告)号：KR102044602B1
公开(公告)日：2019-11-13
申请号：KR1020170105248
申请日：2017-08-21
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단
IPC: A23L33/00 , A23L29/00 , A23L11/00 , A23L33/105
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101942193B1
公开(公告)日：2019-04-11
申请号：KR1020170111471
申请日：2017-08-31
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단
IPC: A23L27/10 , A23L11/20 , A23L19/00 , A23L29/00 , A23L33/175
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公开(公告)号：KR101839970B1
公开(公告)日：2018-04-26
申请号：KR1020140192297
申请日：2014-12-29
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , 함양농업협동조합 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명에서는바실러스아밀로리퀴페시언스 Ja-8로발효된청국장의소스스톡, 이소소스톡을포함하여영양학적특성과항산화활성이증진되고, 저장안정상과기호성도우수한식물성소스및 그제조방법이제공된다. 본발명에따른식물성소스는 100% 식물성소스로영양성과기호성이탁월하고우수한항산화활성을가져서현대의건강지향적트렌드에부합되는육류소스대체식물성소스로사용될수 있다.
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9.发明公开증진된 생리활성을 갖는 콩 발효조성물 및 이를 포함하는 갱년기 또는 폐경기 증상 개선용 건강기능성 식품 审中-实审具有增强的生理活性的大豆发酵组合物和用于改善更年期症状或其症状的健康功能食品
公开(公告)号：KR1020170054682A
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：KR1020150157128
申请日：2015-11-10
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , 경상대학교산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명에서는락토바실러스플란타륨 P1201 균주로발효되고총 페놀릭스및 총플라보노이드의함량, 항산화활성, 소화효소(탄수화물및 지방가수분해효소) 저해활성, 지방생성억제효과, 및비배당체-이소플라본(아글리콘)의함량이증진된콩 발효조성물및 이를포함하는갱년기또는폐경기증상개선용건강기능성식품이제공된다. 본발명에따른콩 발효조성물을포함하는건강기능성식품은안면홍조, 비만, 불면증, 우울증, 골다공증, 당뇨, 및고혈압과같은갱년기또는폐경기증상개선에효과적이다.
Abstract translation: 在本发明中，总酚和里格斯总类黄酮，抗氧化活性，消化酶（碳水化合物和脂肪水解酶）的抑制活性，脂肪生成抑制效果，和非糖苷异黄酮的乳杆菌植物内体积和发酵P1201应变量（成团 以及一种用于改善更年期症状的健康功能性食品，其包含发酵大豆发酵组合物。 包括根据本发明的发酵大豆组合物的健康功能性食品是有效地改善绝经或绝经期症状例如潮热，肥胖，失眠，抑郁，骨质疏松症，糖尿病，和高血压。
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公开(公告)号：KR101659655B1
公开(公告)日：2016-09-26
申请号：KR1020140115321
申请日：2014-09-01
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , 함양농업협동조합 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명에의하면콩고기결착제로사용되는글루텐함량을감소시키는대신에녹두분말과트랜스글루타미아제를사용하여조직감등의기호성및 항산화활성이우수한콩고기(콩소시지, 콩핫바및 콩패티) 및그 제조방법이제공된다.
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